Cervecerías Sinclair

Sinclair Breweries Limited es la empresa matriz de las cervezas Orkney y Atlas. ^[1] Orkney Brewery se fundó en marzo de 1988 en la antigua escuela de Sandwick, Orkney , a una milla de Skara Brae y fue una de las primeras microcervecerías de Escocia. ^[2] Atlas se formó en 2002 y se fusionó con Orkney Brewery, donde ahora se elaboran ambas cervezas. ^[3] Orkney Brewery, propiedad y dirigida por el orcadiano Norman Sinclair, es la cervecería más antigua de Orkney.

La cervecería funciona durante todo el año elaborando y suministrando cerveza al Reino Unido, Europa, Australia, Canadá y los EE. UU., y el centro de visitantes funciona desde la primavera hasta el otoño. El centro de visitantes está equipado con una sala de degustación que ofrece un menú completo y cervezas de la cervecería Orkney, así como una tienda donde se venden artesanías locales, productos y cervezas.

La cervecería está ubicada en la antigua escuela victoriana del oeste del continente en Quoyloo, que se fundó en 1878. Cuando Norman Sinclair tomó el control en 2006, se aseguró de que la escuela se conservara lo mejor posible mientras la cervecería crecía, especialmente porque era la misma escuela a la que asistió su padre cuando era niño. En 2010, Norman la reconstruyó y la convirtió en una nueva planta de elaboración de cerveza de 30 barriles. La parte de la antigua escuela se convirtió en un centro de visitantes y una sala de degustación. El centro de visitantes recibió la categoría de cinco estrellas de la organización nacional de turismo VisitScotland , solo unas semanas después de abrir al público.

Las cervezas de barril se venden en varios pubs de Gran Bretaña y en festivales de cerveza británicos . Las cervezas embotelladas filtradas se venden en toda Europa, América del Norte, Canadá, Australia, Japón, Hong Kong y la mayoría de los países europeos.

La cerveza embotellada también se puede encontrar en supermercados de todo el Reino Unido, como Waitrose , Sainsbury's , Tesco , Lidl , Co-operative y Asda .

La cervecería de Orkney produce cerveza de barril y cerveza filtrada embotellada y, desde octubre de 2005, una cerveza lager. Dark Island, una cerveza oscura rica, afrutada y vinosa, es la más vendida. Dark Island ha ganado el premio Champion Beer of Scotland en varias ocasiones. Red MacGregor , una bitter del 4% , ha ganado la medalla de oro de la cerveza de barril mundial (BIIA 2001). El mismo nombre se utiliza para una bitter premium del 5% disponible filtrada en la botella.

La cervecería Orkney utiliza cola de pescado en la producción de todas sus cervezas, lo que las hace no aptas para vegetarianos .

Atlas Brewery tenía su sede originalmente en Kinlochleven y estaba situada en una antigua fundición de aluminio catalogada como categoría B. ^[4] Más tarde cerró en 2010 y sus operaciones se trasladaron a Orkney. Entre sus cervezas se encuentran Nimbus Pale Ale, Latitude Pilsner y Three Sisters Scotch Ale , que están disponibles de barril y en botellas en Lochaber y Escocia. También producen una serie de cervezas de temporada .

Skull Splitter es una cerveza ligera de 8,5 % de alcohol por volumen. ^[5] Skull Splitter ganó el premio a la mejor cerveza de invierno de Gran Bretaña en 2001 en la celebración nacional de invierno de la cerveza de CAMRA . Skull Splitter debe su nombre a Torfinn Hausakljuv , apodado "Skullsplitter". Hausakluif fue el séptimo conde vikingo de Orkney en algún momento alrededor del año 950 d. C. ^[6]

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