Michelle Tam
Bloguera y autora gastronómica estadounidense (nacida en 1974)
Michelle Tam
Nacido( 20 de septiembre de 1974 )20 de septiembre de 1974 (50 años)
Redwood City, California , EE. UU.
OcupaciónBloguera, escritora gastronómica y autora de libros de cocina.
EducaciónUniversidad de California, Berkeley
Universidad de California, San Francisco
Años de actividad2010-presente
CónyugeHenry Fong
Sitio web
nomnompaleo.com

Michelle Tam (nacida el 20 de septiembre de 1974) es una bloguera, escritora gastronómica y autora de libros de cocina superventas estadounidense , conocida por sus recetas y artículos gastronómicos centrados en la dieta y el estilo de vida del Paleolítico.

Ñam ñam paleo

En octubre de 2010, Tam, que quería ver reflejada en Internet la dieta y el estilo de vida que había adoptado, lanzó su blog de comida, Nom Nom Paleo. [1] Conocido por su humor, recetas de alta calidad y fotografías distintivas, [2] el sitio web de Tam ha ganado múltiples premios, incluido el premio al mejor blog de comida de la revista Saveur (dietas especiales). [3] En el otoño de 2014, Nom Nom Paleo recibía 110 000 visitas por día (3,3 millones de visitas por mes), [4] y The New York Times llamó a Tam "algo así como una Martha Stewart de la paleo". [5]

El primer libro de cocina de Tam, Nom Nom Paleo: Food for Humans , se convirtió en un bestseller del New York Times , [6] y fue reconocido como uno de los mejores libros de cocina de 2013, [7] así como uno de los mejores libros de cocina de 2014 por Serious Eats [8] y America's Test Kitchen . [9] Seis meses después del lanzamiento del libro de cocina, el editor de Tam informó que estaba en su séptima edición, con 150.000 copias impresas. [10] En marzo de 2015, el libro de cocina de Tam fue nominado para un premio de la Fundación James Beard . [11]

En 2014, la aplicación de cocina Nom Nom Paleo de Tam para iPhone y iPad ganó un premio People's Voice Webby en la categoría Estilo de vida (tableta y todos los demás dispositivos). [12]

El segundo libro de cocina de Tam, Ready or Not!, debutó en agosto de 2017 en la lista de los más vendidos del New York Times , [13] y alcanzó el puesto número 1 tanto en la lista de los más vendidos del Wall Street Journal [14] como en la lista de los más vendidos de Publishers Weekly en la categoría de no ficción de tapa dura. [15]

Mejor conocida por su enfoque en el estilo de vida Paleo , Tam también es ampliamente reconocida como una "próxima partidaria de la cocina sous vide " [16] y una "próxima convertida" a la cocina a presión Instant Pot . [17] Tam también ha recibido elogios de destacados profesionales culinarios como Michael Ruhlman [18] y Christopher Kimball . [19] Tam y su trabajo han aparecido en varios medios de comunicación, incluidos CBS This Morning , [20] Bon Appétit , [21] Serious Eats , [22] The Kitchn , [23] Epicurious , [24] Sunset Magazine , [25] The New Yorker , [26] y The Food Network . [27] Mantiene una asociación con Whole Foods Market , que ha presentado sus recetas y selecciones de productos en tiendas y en línea. [28]

Vida personal

Originaria del área de la bahía de San Francisco , Tam recibió una licenciatura en Ciencias de la Nutrición y la Ciencia de los Alimentos de la Universidad de California, Berkeley . [29] Después de obtener un Doctorado en Farmacia de la Universidad de California, San Francisco , trabajó como farmacéutica de hospital a tiempo completo en el turno de noche. [30] Tam está casada con su coautor y colaborador, Henry Fong. Junto con sus dos hijos pequeños, dividen su tiempo entre Palo Alto, California [31] y Portland, Oregón . [32]

Véase también

Referencias

  1. ^ Kleiman, Evan (28 de marzo de 2014). "Esta semana en Good Food: ortorexia, dieta paleolítica y el enigma de la carne industrializada". Good Food de KCRW . Consultado el 2 de noviembre de 2014 .
  2. ^ "Mejor fotografía gastronómica en un blog: The Homies 2012". The Kitchn . Consultado el 31 de octubre de 2014 .
  3. ^ "Premios al mejor blog gastronómico 2012: los ganadores". Revista Saveur . 18 de marzo de 2019.
  4. ^ Henry, Sarah (29 de diciembre de 2014). "La mamá bloguera de la dieta paleolítica". San Francisco Chronicle.
  5. ^ Williams, Alex (19 de septiembre de 2014). "El estilo de vida paleolítico: el camino, el camino, el camino de regreso". The New York Times .
  6. ^ "Best Sellers - Febrero 2014". The New York Times . Consultado el 31 de octubre de 2014 .
  7. ^ "Los mejores libros de cocina de 2013". Eat Your Books . Consultado el 31 de octubre de 2014 .
  8. ^ Williams, Kate (10 de diciembre de 2014). "El año en libros de cocina: nuestras lecturas favoritas de 2014". Serious Eats.
  9. ^ Kimball, Christopher (4 de diciembre de 2014). "Mis libros de cocina favoritos de 2014". America's Test Kitchen. Archivado desde el original el 17 de febrero de 2015. Consultado el 11 de diciembre de 2014 .
  10. ^ Bean, Joy (7 de julio de 2014). "Comics and Cavepeople: Nom Nom Paleo is Having Fun with Food" (Cómics y gente de las cavernas: Nom Nom Paleo se divierte con la comida). Publishers Weekly . Consultado el 31 de octubre de 2014 .
  11. ^ Tishgart, Sierra (24 de marzo de 2015). "La Fundación James Beard anuncia los finalistas de los premios Media Awards 2015". Grub Street (New York Magazine) . Consultado el 24 de marzo de 2015 .
  12. ^ "Ganador del People's Voice: Nom Nom Paleo". The Webby Awards . Consultado el 31 de octubre de 2014 .
  13. ^ "Los más vendidos: consejos, procedimientos y otros". The New York Times . Consultado el 1 de enero de 2018 .
  14. ^ "Libros más vendidos: semana que finalizó el 6 de agosto". The Wall Street Journal . 11 de agosto de 2017 . Consultado el 1 de enero de 2018 .
  15. ^ Juris, Carolyn (11 de agosto de 2017). «Los más vendidos de esta semana: 14 de agosto de 2017». Publishers Weekly . Consultado el 1 de enero de 2018 .
  16. ^ Manjoo, Farhad (19 de noviembre de 2014). "Llevar la cocina sous vide a los cocineros caseros". The New York Times .
  17. ^ Roose, Kevin (17 de diciembre de 2017). "Dentro del hogar de Instant Pot, el aparato de cocina que generó una religión". The New York Times . Consultado el 1 de enero de 2017 .
  18. ^ Ruhlman, Michael. "Una consideración de la dieta paleolítica". Ruhlman: Translating the Chef's Craft for Every Kitchen (Traduciendo el oficio del chef para cada cocina) . Consultado el 3 de noviembre de 2014 .
  19. ^ Kimball, Christopher (21 de noviembre de 2014). "Los siete mejores libros de cocina para regalar en las fiestas". The Wall Street Journal.
  20. ^ Blackstone, John (7 de noviembre de 2014). "Viva como un cavernícola con un estilo de vida paleolítico". CBS This Morning . Consultado el 11 de diciembre de 2014 .
  21. ^ Bilow, Rochelle (7 de junio de 2016). "No cometa estos errores comunes al adoptar la dieta paleolítica". Bon Appétit . Consultado el 1 de enero de 2018 .
  22. ^ "Nom Nom Paleo en Serious Eats". Serious Eats . Consultado el 31 de octubre de 2014 .
  23. ^ Christensen, Emma. "Nom Nom Paleo de Michelle Tam". The Kitchn . Consultado el 31 de octubre de 2014 .
  24. ^ Sung, Esther. "Comer paleolítico: no sólo para cavernícolas". Epicurious . Consultado el 31 de octubre de 2014 .
  25. ^ True, Margo (junio de 2017). "6 Chefs' Favorite Summer Recipes". Revista Sunset . Consultado el 1 de enero de 2018 .
  26. ^ Kolbert, Elizabeth (28 de julio de 2014). "Sopa de piedra: cómo el estilo de vida paleolítico se puso de moda". The New Yorker .
  27. ^ Wadyka, Sally. "¿Deberías seguir una dieta paleolítica? Nom Nom dice que sí". Food Network .
  28. ^ "Lista de compras y recetas de Nom Nom Paleo". Whole Foods Market . Consultado el 31 de octubre de 2014 .
  29. ^ Hyman, Vicki (15 de enero de 2014). "El libro de cocina 'Nom Nom Paleo' de una pareja está probado por niños y aprobado por Pedro Picapiedra". The Star-Ledger . Consultado el 2 de noviembre de 2014 .
  30. ^ Foster, Brooke Lea. "El turno de noche". Psychology Today.
  31. ^ D'Ardenne, Kimberlee (3 de diciembre de 2013). "Paleo para Palo Alto". Palo Alto Semanal . Consultado el 3 de noviembre de 2014 .
  32. ^ Knutson, Ariel (19 de septiembre de 2017). "Una semana de cenas: Michelle Tam". The Kitchn . Consultado el 1 de enero de 2018 .
  • Blog de Ñam Ñam Paleo
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