Mitad y mitad

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" Mitad y mitad " es el nombre de diversas bebidas y alimentos elaborados con una mezcla a partes iguales de dos sustancias, incluidos los productos lácteos , las bebidas alcohólicas y los refrescos .

En algunos cafés de Bruselas, un "half en half", que en holandés significa "mitad y mitad", es una mezcla de vino blanco y champán . ^[1] Originalmente, era una mezcla de dos tipos de cerveza típicos de Bruselas: 50% lambic y 50% faro . ^[2]

Si pides una "mitad y mitad" en un bar de Copenhague, te darán una mezcla de cerveza oscura y pilsner ( lager ). La cerveza oscura es una versión danesa de una cerveza tipo Imperial stout ; en Dinamarca se la llama simplemente " porter ", que es un poco más dulce que una Guinness . ^{[ cita requerida ]}

En Gran Bretaña, mitad y mitad puede significar una mezcla de cerveza suave y amarga .

En el noreste de Inglaterra, era más común que un pedido de una mitad y mitad diera como resultado una combinación de Scotch ale e India Pale Ale (IPA). Esta bebida cayó en desgracia cuando la cervecería Scottish & Newcastle se vio obligada a vender muchos de los bares a los que estaba vinculada y la McEwan's Scotch and IPA desapareció de los bares públicos del noreste.

En Canadá y Estados Unidos , Black and Tan se refiere a Guinness y una cerveza lager o ale que acompañará a la Guinness, más comúnmente Bass Ale , aunque algunos bares de temática irlandesa evitan el término por su asociación con la fuerza " Black and Tans " de la Real Policía Irlandesa . Una Half and Half es Guinness y Harp . Una Guinness y Smithwick's es una Blacksmith . ^{[3] [4]}

En Escocia, un "hauf an a hauf" ^[5] (mitad y media) es un vaso de whisky (un "wee hauf", un cuarto de gill ) ^[6] y media pinta de cerveza como aperitivo . ^{[7] [8]}

"Pola pola" ("mitad y mitad") es un término coloquial para la bebida spritzer , hecha a partes iguales de vino blanco o vino rosado y agua carbonatada . Las diferentes proporciones de vino y agua carbonatada se nombran con diferentes términos coloquiales, según la región. "Pola pola" también se conoce como "litra i voda" (una botella de vino y una botella de agua carbonatada), así como "Litar-litar" (como en 1 litro de vino, 1 litro de agua) y "Gemišt".

En Suiza, y más particularmente en el Valais , un half & half es una mezcla de licor seco y dulce de la misma fruta. ^{[ cita requerida ]} En el cantón de Ginebra, un "moitié-moitié" generalmente se refiere a un digestivo que contiene la mitad de licor Williamine y la mitad de aguardiente Williamine. En el cantón de Ticino, un mezz e mezz (literalmente mitad y mitad en el dialecto local del Ticino ) se refiere a una mezcla de la mitad de vino Merlot local y la mitad de gazosa (una bebida carbonatada local con sabor a limón). ^[9]

En Uruguay existe una bebida llamada "Medio y Medio" que consiste en vino espumoso dulce y vino blanco seco en partes iguales. El "Medio y Medio" se presenta en las variedades Tinto , Rosé y Blanco , siendo este último el original y más popular. Se consume masivamente durante las fiestas pero también se puede encontrar en ciertos lugares durante todo el año. El "Medio y Medio" más común es el que produce Roldós, un restaurante local que afirma haber inventado la mezcla.

“Medio y medio” es también el nombre de otro cóctel, elaborado con Vermut Blanco y Caña, una bebida alcohólica destilada a partir de caña de azúcar con un 35-50% de alcohol. Este nombre, sin embargo, no se utiliza en la mayoría de bares, sino sólo en los más tradicionales, probablemente debido a la existencia del “Medio y Medio” de Roldós.

El Arnold Palmer , también conocido como mitad y mitad, ^[10] es popular en el noreste de los Estados Unidos . La bebida consta de 1 parte de limonada y 1 parte de té helado ; las variaciones pueden incluir una mezcla de té dulce y sin azúcar. En el sur de los Estados Unidos (específicamente las ciudades de Atlanta , Baltimore y Houston ), "mitad y mitad" también puede referirse a una mezcla de mitad té dulce y mitad sin azúcar. ^{[11] [12]} Algunas cafeterías en climas más fríos sirven una bebida mitad y mitad que consiste en mitad café y mitad chocolate caliente , similar al caffè mocha . Half & Half también puede referirse a un sabor de refresco que combina los sabores de pomelo y limón .

En Canadá y Estados Unidos, el término "mitad y mitad" casi siempre se refiere a una crema ligera que se usa normalmente en el café (ver más abajo). El nombre hace referencia al contenido del líquido, mitad leche y mitad crema. Está ampliamente disponible en Estados Unidos, tanto en envases individuales como a granel. También se utiliza para hacer helado . También hay versiones sin grasa del producto, que contienen jarabe de maíz y otros ingredientes. ^[13]

En romandía , un moitié-moitié (lit. mitad-mitad ) puede referirse a café mezclado con una cantidad igual de leche. ^{[ cita requerida ]} .

En la parte de habla alemana de Suiza , especialmente en la parte noreste, una mezcla de jugo de manzana y naranja se conoce como "halb halb" ("mitad mitad", a veces escrito 1+1). ^{[14] [15]}

"Half and half" o "Half-and-half" es una mezcla de leche y crema , que se usa a menudo en el café y con los cereales para el desayuno . En los Estados Unidos, half and half es un producto líquido común producido por las empresas lácteas en forma premezclada. Fue inventado por William A. Boutwell de Boutwell Dairy en Lake Worth Beach, Florida , que distribuyó la mezcla regionalmente entre 1927 y 1956. ^{[16] [17] [18]}

En los Estados Unidos, la leche mitad y mitad debe contener entre 10,5 y 18 por ciento de grasa láctea. ^[19] Está pasteurizada o ultrapasteurizada y puede homogeneizarse. ^[19]

También se pueden utilizar los siguientes ingredientes opcionales:

1. Emulsionantes
2. Estabilizadores
3. Edulcorantes nutritivos
4. Caracterizar los ingredientes aromatizantes (con o sin colorante) de la siguiente manera:
   1. Frutas y zumos de frutas (incluso frutas y zumos concentrados).
   2. Saborizantes alimentarios naturales y artificiales. ^[19]

Una milkette (también conocida como milker, creamette o creamers) es una porción individual de leche (2%) o crema (10% y 18%) en recipientes de 12 mililitros (0,42 imp fl oz; 0,41 US fl oz) o 15 mililitros (0,53 imp fl oz; 0,51 US fl oz) utilizados para café y té .

La taza de leche individual se almacena en un vaso de plástico sellado (con tapa de aluminio) para leche o crema con una vida útil prolongada ^[20], pero debe refrigerarse.

El término "half-om-halfgehakt" (mitad por mitad de carne picada) se utiliza habitualmente para referirse a la carne picada mixta, compuesta por partes iguales de carne de vacuno y de cerdo. En Alemania se utiliza el término "Gehacktes halb und halb" para referirse también a la carne picada.

Moitié-moitié (lit. mitad-mitad ) se refiere a una fondue de queso hecha con mitad Gruyère y mitad Vacherin Fribourgeois .

En la región de Skaraborg en Suecia, "Hälta Hälta" ("Mitad mitad" en el dialecto local) se refiere a una porción de mitad papas fritas y mitad puré de papas , ^[21] comúnmente servida con salchichas.

Las galletas en blanco y negro a veces se denominan galletas mitad y mitad.

Una pizza mitad y mitad es una pizza preparada con diferentes ingredientes en cada lado de la pizza. ^{[22] [23]}

Por lo general, se entiende que un plato de acompañamiento compuesto por mitad patatas fritas y mitad arroz es mitad mitad . El término se utiliza en las Islas Británicas, pero más comúnmente en el norte de Inglaterra y Gales. Un pedido típico podría ser "pollo al curry mitad mitad" o "chili con carne mitad mitad". ^[24]

• Vaca negra (desambiguación)

• Medios relacionados con Mitad y mitad en Wikimedia Commons
• La definición del diccionario de mitad y mitad en Wikcionario