Luis Roederer
49°15′36″N 4°02′02″E / 49.2600511, -4.0337784
Louis Roederer es un productor de champán con sede en Reims , Francia . Fundada en 1776, la empresa fue heredada y rebautizada por Louis Roederer en 1833. Sigue siendo una de las pocas casas de champán independientes y familiares . Cada año se envían más de 3,5 millones de botellas de champán Louis Roederer a más de 100 países.
Historia
Inicialmente fundada como Dubois Père & Fils en 1776, Louis Roederer heredó la empresa de su tío en 1833, la rebautizó con su mismo nombre y se propuso apuntar a mercados extranjeros. [1] Con esfuerzos concentrados en varios países, incluida Rusia. El zar Nicolás II nombró a Louis Roederer como proveedor oficial de vino de la Corte Imperial de Rusia . [1] Aunque la Revolución rusa y la prohibición estadounidense causaron dificultades financieras a principios del siglo XX, Roederer se restableció como un productor líder de Grandes Marques y sigue siendo propiedad de los descendientes de Rouzaud. Cristal es una marca precursora de cuvée de prestigio y se comercializó en 1945. [2] Los ex oficiales y generales del Ejército Imperial Ruso en el exilio, en París, continuaron bebiendo este champán.
Empresa familiar
Louis Roederer sigue siendo una de las pocas empresas familiares independientes dirigidas por verdaderos especialistas en vinos. La ración de existencias en las bodegas de Louis Roederer representa entre cuatro y cinco años de ventas. [ cita requerida ]
Producción
A partir de una superficie de viñedo de 240 hectáreas (590 acres), Louis Roederer produce dos tercios de las uvas necesarias para su producción, obteniendo el resto de la fruta necesaria de contactos agrícolas establecidos. [3]
Las cuvées vintage incluyen el Vintage, Rosé Vintage, con Pinot noir y Chardonnay en una proporción de aproximadamente 7:3, y el Blanc de Blancs 100% Chardonnay. La cuvée de prestigio Cristal , es una mezcla de alrededor del 40% de Chardonnay y el 60% de Pinot noir. Esta cuvée de prestigio también está disponible como rosado, que contiene alrededor del 55% de Pinot noir y el 45% de Chardonnay. Tanto los vinos Rosé Vintage como Cristal Rosé se elaboran mediante el método de sangrado . [1]
La producción anual total de Roederer es de aproximadamente 3,5 millones de botellas, de las cuales entre el 70 y el 80 % es Louis Roederer Brut Premier. [3]
Los vinos
Sin añada
Brut de primera calidad
El Brut Premier es un champán sin añada que combina al menos cuatro vinos de añada en una mezcla de 40% Pinot Noir, 40% Chardonnay y 20% Pinot Meunier, las tres principales variedades de uva permitidas en la composición del champán , procedentes de más de cincuenta crus diferentes . La inclusión de vinos de reserva (aproximadamente el 20%) madurados en barricas de roble durante varios años le da la complejidad y redondez características de los champanes de Louis Roederer. [4] Se añeja durante tres años en las bodegas de Louis Roederer y se deja durante seis meses después del degüelle . [4] La dosis (azúcar residual) es de 9 g/L. [5]
Carta blanca
La Cuvée Carte Blanche también se produce a partir de tres variedades: 40% Pinot Noir , 40% Chardonnay , 20% Meunier . [6] La principal diferencia entre Brut Premier y Carte Blanche es la dosificación. Carte Blanche es un estilo Demi Sec. El cinco por ciento de Carte Blanche proviene de vino madurado en tinas de roble. Se añeja durante tres años en las bodegas de Louis Roederer y se deja durante seis meses después del degüelle .
Añadas
En Champaña, un champán de añada (Champagne Millésimé en francés) es un champán compuesto íntegramente por vinos del mismo año.
Antiguo
El Brut Vintage está compuesto por un 70% de Pinot Noir de la Montagne de Reims y un 30% de Chardonnay, de los cuales un 30% es vino criado en barricas de roble sin fermentación maloláctica . Se cría, de media, durante cuatro años en las bodegas de Louis Roederer y se deja reposar durante seis meses después del degüelle para alcanzar la madurez perfecta.
Cosecha rosada
El Rosé Vintage, elaborado mediante el método de sangrado tras maceración en frío, es un ensamblaje de alrededor de un 70 % de Pinot Noir y un 30 % de Chardonnay, siendo menor el porcentaje (20 %) de vino criado en barricas de roble sin fermentación maloláctica. El cuvée Rosé Vintage se cría durante cuatro años en las bodegas de Roederer y se deja reposar durante seis meses después del degüelle para alcanzar la madurez perfecta. Este Chardonnay procede principalmente de Cumières , a orillas del río Marne.
Blanc de Blancs Vintage
Blanc de Blancs Vintage está compuesto 100% de Chardonnay y producido esencialmente en el corazón de la Côte des Blancs , en el reino de dos Grands Crus excepcionales: Cramant y Avize . El Chardonnay de estos viñedos tiene una gran sutileza. Se añeja durante cinco años y luego seis meses más después del degüelle ( dégorgement ) para alcanzar su madurez perfecta. [ cita requerida ]
Cuvée de prestigio
Cristal
La primera Cuvée de Prestige ( Prestige Cuvée ) de Champagne fue creada en 1876 por Louis Roederer para satisfacer los exigentes gustos del zar Alejandro II y se llama Cristal , en referencia al aspecto de la botella. [7] En 1876, el zar Alejandro II señaló a su sumiller que el diseño de una botella de champán estándar hacía que el hermoso color y la efervescencia fueran invisibles a la vista. Por lo tanto, solicitó a Roederer que su cuvée personal se sirviera en botellas hechas de vidrio de cristal transparente con un fondo plano (para frustrar la inserción de explosivos en la hendidura por posibles asesinos), [ cita requerida ] para remediar este defecto. Así nació Cristal, y la primera noción de una cuvée premium. Durante más de un siglo, la apariencia de la botella patentada Cristal se mantuvo inalterada. Después de la caída de la monarquía rusa en 1917, la Casa de Louis Roederer decidió continuar produciendo Cristal y comercializarlo internacionalmente.
Cristal se produce en los mejores años, cuando las uvas Chardonnay (40%) y Pinot Noir (60%) han alcanzado su madurez óptima. Cristal envejece durante seis años en las bodegas de Louis Roederer y se deja reposar durante ocho meses más después del degüelle .
Cristal rosado
Cristal Rosé se elabora con proporciones casi iguales que el Cristal: una mezcla de 55% de Pinot Noir y 45% de Chardonnay, que comprende un 20% de vino madurado en barricas de roble. El aspecto rosado de Cristal Rosé se produce mediante el proceso de sangrado (contacto con la piel) después de la maceración en frío . La cuvée Cristal Rosé se añeja, en promedio, durante seis años en las bodegas de Louis Roederer y se deja reposar durante un mínimo de ocho meses después del degüelle (dégorgement). [8]
Adquisiciones
La cartera de Roederer también incluye las fincas de Burdeos Château de Pez y Château Haut-Beausejour en Saint Estèphe . [9] A finales de 2006, la familia Rouzaud adquirió la mayoría de las acciones de la finca de segundo crecimiento Château Pichon Longueville Comtesse de Lalande . La operación también incluía la finca Cru Bourgeois Château Bernadotte. [10]
También se incluyen en el Grupo Roederer Champagne Deutz , Ramos Pinto Port en Portugal , Domaines Ott en Provenza , Roederer Estate , Scharffenberger Cellars, Merry Edwards Winery , Domaine Anderson y Diamond Creek Vineyards en California .
Viñedos
Las 240 hectáreas de viñedos de Louis Roederer se reparten entre las tres principales zonas de cultivo de Champagne, la Montagne de Reims, el Vallée de la Marne y la Côte des Blancs. Los viñedos de Louis Roederer cubren dos tercios de las necesidades de la empresa, algo poco habitual para una Maison de Champagne . Esta situación le otorga a Louis Roederer un mayor control sobre su producción. Setenta y cinco hectáreas se cultivan según principios biodinámicos, lo que la convierte en la finca biodinámica más grande de la región de Champagne.
En 2021, Louis Roederer fue galardonado con el emblema verde Robert Parker. [11]
El emblema verde de Robert Parker se otorga en reconocimiento a los casos más extraordinarios de esfuerzos sostenibles en la industria del vino. Esta distinción se otorga a las bodegas que han logrado un compromiso destacado con la viticultura sostenible después de una auditoría exhaustiva realizada por los expertos de Robert Parker Wine Advocate. Distingue a los productores que están comprometidos con la protección a largo plazo del medio ambiente y la biodiversidad.
115 hectáreas de sus viñedos históricos son ahora elegibles para la certificación de cultivo orgánico: las uvas de la cosecha 2021 procedentes de estas parcelas tendrán la certificación orgánica oficial “AB” (el símbolo de certificación orgánica en Francia).
Elaboración de vino
Cada año, unas 600 personas se encargan de la recolección de las uvas en los viñedos de Louis Roederer. La vendimia dura entre diez y quince días. Los tractores transportan las uvas en cestas de 50 kg desde los viñedos hasta las propias salas de prensado de Louis Roederer, en el corazón de los viñedos. Los mostos obtenidos del prensado se transportan a continuación a las bodegas de Louis Roederer en Reims. Al llegar a Reims, los mostos se entregan en pequeños tanques de acero inoxidable o en tinas de roble, de un tamaño no superior al equivalente a una o dos hectáreas de viñedos, y allí comienzan su fermentación. De este modo, las características y cualidades de cada parcela se conservan hasta la fase de ensamblaje. En invierno, el maestro de bodega y su equipo de enólogos catan cada vino antes de ensamblarlo y embotellarlo en primavera. [ cita requerida ]
Vinos de reserva
El champán es una mezcla de vinos de diferentes lugares. Gracias a sus viñedos, Louis Roederer dispone de un stock de vinos a partir de los cuales crear sus cuvées . [ cita requerida ] No todos estos vinos se utilizan inmediatamente. Algunos se reservan para envejecer en grandes barricas de roble en la bodega de vinos de reserva; más tarde se incluirán en mezclas de champán Brut Premier de Louis Roederer para garantizar la calidad, o se utilizarán para la dosificación en el licor de expedición . Los vinos de reserva destinados al licor de expedición se seleccionan de los mejores vinos de cada cosecha. Los vinos Pinot Noir y Chardonnay de ocho a diez crus diferentes se mezclan y maduran en cubas de roble durante un máximo de diez años. [ cita requerida ] La bodega de vinos de reserva contiene varios miles de litros de vinos de reserva. [ cita requerida ]
Véase también
Referencias
- ^ abc Kissack, Chris, thewinedoctor.com. "Roederer". Archivado desde el original el 21 de enero de 2013. Consultado el 30 de abril de 2008 .
{{cite web}}: CS1 maint: varios nombres: lista de autores ( enlace ) - ^ Stevenson, Tom, Decanter (diciembre de 2007). "Lo mejor que un hombre puede conseguir..."
- ^ ab Marthinsen, Tom, Dagens Næringsliv (28 de abril de 2008). "Superelegante kjendis-champagne" (en noruego). Archivado desde el original el 8 de febrero de 2012 . Consultado el 30 de abril de 2008 .
{{cite web}}: CS1 maint: varios nombres: lista de autores ( enlace ) - ^ ab "Inicio".
- ^ Amarante, Estudio. "Dosis de champán". www.francis-boulard.com .
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- ^ Anson, Jane y Lechmere, Adam, Decanter.com (1 de noviembre de 2006). «Roederer se hace cargo de Pichon». Archivado desde el original el 2 de agosto de 2009. Consultado el 29 de abril de 2008 .
{{cite web}}: CS1 maint: varios nombres: lista de autores ( enlace ) - ^ Frank, M., Wine Spectator (31 de diciembre de 2006). "La casa de champán se hace cargo de Pichon-Lalande": 15.
{{cite journal}}: Requiere citar revista|journal=( ayuda )Mantenimiento de CS1: varios nombres: lista de autores ( enlace ) - ^ "Robert Parker, defensor del vino".
