Canavalia ensiformis
| Canavalia ensiformis | |
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Clasificación científica  | |
| Reino: | Plantas |
| Clado : | Traqueofitas |
| Clado : | Angiospermas |
| Clado : | Eudicotiledóneas |
| Clado : | Rósidas |
| Orden: | Fábulas |
| Familia: | Fabáceas |
| Subfamilia: | Faboideae |
| Género: | Canavalia |
| Especies: | C. ensiformis |
| Nombre binomial | |
| Canavalia ensiformis | |
MHNT
La canavalia ensiformis ( frijol canavalia ) es una leguminosa que se utiliza como forraje para animales y como alimento para humanos, especialmente en Brasil, donde se la llama feijão-de-porco ("frijol de cerdo"). También es fuente de concanavalina A.
Descripción
La C. ensiformis es una planta trepadora de hasta 1 metro de altura. Tiene raíces profundas, lo que la hace resistente a la sequía. La planta puede propagarse mediante estolones largos. Las flores son de color rosa-púrpura. Las vainas miden hasta 36 centímetros de largo y contienen semillas blancas grandes .
Usos
La planta no se cultiva comercialmente a gran escala. Las semillas son ligeramente tóxicas y se debe evitar el consumo copioso. Sin embargo, hervirlas eliminará la toxicidad si se hace correctamente. El follaje joven también es comestible. La planta entera se utiliza como forraje , aunque no se puede utilizar en mezclas de forrajes que contengan urea , ya que contiene grandes cantidades de la enzima ureasa , que libera amoníaco nocivo de la urea. Por esta razón, se ha investigado a C. ensiformis como una fuente potencial de la enzima ureasa. También es la fuente de concanavalina A , una lectina utilizada en aplicaciones biotecnológicas , como la cromatografía de afinidad de lectinas .
Como planta de jardín, puede crecer hasta más de 2 metros, siempre que reciba suficientes nutrientes, tierra rica, sol y calor. Por lo tanto, crece en tierra rica, o con nutrientes adicionales, en un lugar cálido y soleado.
Nombres
La C. ensiformis tiene numerosos nombres en inglés . Muchos de ellos son engañosos o ambiguos, ya que se derivan de comparar la judía canavalia común con plantas con semillas o frutos similares: prosperan en lugares cálidos, soleados y con mucha agua o lluvia.
- Haba brasileña
- " Grano de café "
- Frijol de lima Chickasaw
- Frijol ensiforme
- "Habichuela" (generalmente se aplica a Vicia faba )
- "Judía canavalia" (también se aplica a otras especies del género Canavalia )
- Frijol mole
- Frijol descuidado [2]
- Frijol Pearson
- "Frijol espada" (generalmente se aplica a Canavalia gladiata )
- Frijol maravilloso
Referencias
- ^ "Canavalia ensiformis". Red de información sobre recursos de germoplasma . Servicio de investigación agrícola , Departamento de agricultura de los Estados Unidos . Consultado el 26 de marzo de 2009 .
- ^ Hedrick, UP, ed. (1919). "Notas de Sturtevant sobre plantas comestibles. Informe de la Estación Experimental Agrícola de Nueva York para el año 1919 II". Archivado desde el original el 10 de diciembre de 2008. Consultado el 18 de marzo de 2009 .
Enlaces externos
- Canavalia ensiformis en plantas de África occidental: una guía fotográfica.
