Khanom farang kudi chin
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| Tipo | Pastel |
|---|---|
| Lugar de origen | Tailandia |
| Región o estado | Comunidad Kudi Chin , Thonburi Side, Bangkok |
| Ingredientes principales | Huevo de pato , harina de trigo , azúcar blanco |
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Khanom farang kudi chin ( en tailandés : ขนมฝรั่งกุฎีจีน ) es un pastel de estilo tailandés que recibió la influencia de los postres portugueses desde la era de Ayutthaya , durante el reinado del rey Narai (1633-1688). Ayutthaya era un centro comercial y tenía relaciones diplomáticas con muchos países europeos en ese momento, como Francia , España , Holanda y Portugal [1]
Tras la caída de Ayutthaya y durante el reinado del rey Taksin (1767-1782), la población emigró de la antigua capital a la nueva, situada en la orilla oeste de Chao Phraya (actualmente Thonburi ), entre la que había numerosos portugueses . El rey les permitió establecerse allí y casarse con los tailandeses. Sus descendientes son ahora los tailandeses-portugueses de la actual comunidad Kudi Chin . Hasta el día de hoy, han heredado legados de sus antepasados, como el cristianismo y algunas tradiciones occidentales. [1]
El Khanom farang kudi chin es una mezcla de pasteles portugueses y chinos. Se cubre con pasas , calabazas dulces secas y azúcar blanca sin usar levadura ni polvo para hornear . [2]
Actualmente, sólo tres familias en Tailandia producen este tipo de pastel. Se considera un postre exclusivo de la comunidad Kudi Chin, pero ya se ha distribuido ampliamente en muchos otros lugares como Bang Lamphu o el mercado de Wang Lang . [3]
Véase también
- Relaciones entre Portugal y Tailandia
- Postre tailandés
- María Guyomar de Pinha
- Chin Kudi
- Tanga yip
- Tanga yod
- Tanga de foi
- Khanom mo kaeng
Referencias
- ^ ab "ย้อนอดีต..โปรตุเกสในสยาม ผ่านวิถีชุมชน 'กุฎ ีจีน'". Rath tailandés (en tailandés). 2017-09-02 . Consultado el 19 de diciembre de 2018 .
- ^ "". Manager Online (en tailandés). 27 de diciembre de 2013 . Consultado el 19 de diciembre de 2018 .
- ^ "ขนมฝรั่งกุฎีจีน ขนมไทย ตำรับฝรั่ง". Asawin Kwanmuang (en tailandés) . Consultado el 19 de diciembre de 2018 .
Enlaces externos
- "TORTAS PORTUGUESAS DE TAILANDIA". STRANGERTALK . 2017-06-04.
- "Kudi Jeen". Río Bangkok .
