Curry katsu

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Curry katsu

Nombres alternativos	Katsukarē
Curso	Principal
Lugar de origen	Japón
Inventado	1918 o 1921 o 1948
Ingredientes principales	Tonkatsu ,arroz japonés,curry japonés
Medios: Curry katsu

El curry katsu ( en japonés :カツカレー, romanizado :  katsukarē ) es un plato japonés que consiste en una chuleta de cerdo ( tonkatsu ) servida con una porción de arroz japonés y curry . Se sirve en un plato grande y se come típicamente con cuchara o tenedor. La chuleta generalmente se corta previamente en tiras, lo que elimina la necesidad de un cuchillo.

Generalmente se come como plato principal y se puede acompañar con agua o sopa de miso . En Japón, hay cadenas de restaurantes de comida rápida que se especializan en servir curry katsu, con diferentes carnes y tipos de curry. La chuleta de cerdo se puede sustituir por pollo .

En Japón, el nombre se refiere exclusivamente a un plato de curry servido con una chuleta. Sin embargo, en el Reino Unido, donde el plato se ha vuelto extremadamente popular en los últimos años, el nombre a veces se aplica erróneamente a cualquier tipo de curry japonés . ^[1]

Se dice que hay tres restaurantes que fueron los primeros en servir este plato. La primera teoría es que Kawakin (河金) , un yōshoku yatai en Asakusa , Tokio , lo sirvió en 1918, y la segunda teoría es que Ōroji (王ろじ) , un restaurante yōshoku en Shinjuku , Tokio, lo sirvió en 1921. ^{[2] [3]}

La tercera teoría es que Ginza Swiss  [ja] (銀座スイス), un restaurante yōshoku en Ginza , Tokio, en 1948. El jugador de los Yomiuri Giants Shigeru Chiba , un cliente frecuente del establecimiento, se quejó de que era demasiado molesto comer curry y katsu por separado, lo que llevó a la creación de la combinación. Actualmente, el restaurante anuncia el plato como el "curry original" y "curry de Chiba-san" en su menú. ^[4]

• 
  Katsukarē
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  Katsukarē con repollo
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  Katsukarē con ensalada
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  Katsukarē para llevar

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