Chef de hierro

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Chef de hierro
Los siete Iron Chefs y el presidente Kaga en el estadio Kitchen. De izquierda a derecha: Sakai , Ishinabe , Morimoto , Michiba , Chen , Nakamura y Kobe
japonés	El hombre que hizo el amor
Género	Programa de cocina
Creado por	Corporación creativa Fuji
Dirigido por	Keiichi Tanaka
Presentado por	Takeshi Kaga Kenji Fukui Yukio Hattori Shinichiro Ōta
Narrado por	Toshiyuki Makihara
Compositor de música temática	Hans Zimmer
Tema de apertura	"Muéstrame tu camión de bomberos" (banda sonora de Backdraft )
Compositores	David Arnold Bruce Broughton Aaron Copland Randy Edelman Cliff Eidelman Jerry Goldsmith James Horner Yoko Kanno Dennis McCarthy Joel McNeely Michael Nyman Graeme Revell Toshihiko Sahashi Andrew Lloyd Webber Shōji Yamashiro Hans Zimmer
País natal	Japón
Idioma original	japonés
Número de estaciones	7
Número de episodios	295 ( lista de episodios )
Producción
Productores	Kenichi Koga Toshihiko Matsuo
Editor	Masaaki Yamamoto
Duración del programa	30 minutos
Lanzamiento original
Red	Televisión Fuji
Liberar	10 de octubre de 1993  – 24 de septiembre de 1999 (1993-10-10)  (1999-09-24)

Iron Chef (料理の鉄人, Ryōri no Tetsujin , literalmente "Hombres de hierro de la cocina") es un programa de cocina de televisión japonés producido por Fuji Television . La serie, que se estrenó el 10 de octubre de 1993, fue un concurso de cocina estilizado en el que los chefs invitados desafiaban a uno de los "Iron Chefs" residentes del programa en una batalla de cocina cronometrada construida en torno a un ingrediente temático específico. La serie terminó el 24 de septiembre de 1999, aunque se produjeron cuatro especiales ocasionales desde el 5 de enero de 2000 hasta el 2 de enero de 2002. La serie emitió 309 episodios. Las repeticiones se emiten regularmente en Food Network en Canadá, Cooking Channel en los Estados Unidos y en Special Broadcasting Service en Australia. Iron Chef se puede ver en Peacock TV y transmitir de forma gratuita en Pluto TV en los Estados Unidos. ^[1] Hay 5 spin-offs, siendo el último Iron Chef: Quest for an Iron Legend .

Fuji TV transmitió una nueva versión del programa, titulada Iron Chef (アイアンシェフ, Aian Shefu ) , a partir del 26 de octubre de 2012. ^[2]

El presentador del programa fue el extravagante Takeshi Kaga , conocido en el programa como el aristócrata presidente Kaga (鹿賀主宰, Kaga Shusai ) . Comenzó la mayoría de los episodios con sus palabras características, tomadas de Arthur Rimbaud , "Si la memoria no me falla... 「私の記憶が確かならば…」 "(Jadis) si je me souviens bien ..." y comenzó a cocinar. tiempo con la frase " ¡Cocina Allez! ". El programa tuvo dos comentaristas habituales, Kenji Fukui , que narró la acción en el escenario, y Yukio Hattori , un erudito en alimentación y fundador del Hattori Nutrition College . Un reportero de piso, Shinichiro Ohta , informó a Fukui sobre lo que sucedía con los retadores y Los Iron Chefs se preparaban, su estrategia y sus comentarios, interrumpiendo el hilo de comentarios de Fukui con un educado "¿ Fukui - san ? ". Uno o dos comentaristas invitados (que también actuaron como jueces) también hicieron apariciones frecuentes. Los comentarios cubrieron los ingredientes, la historia de los contendientes y otra información de fondo para dar a los espectadores contexto de lo que estaba sucediendo en la cocina.

La "historia" kayfabe detrás de Iron Chef se cuenta al comienzo de cada episodio del doblaje en inglés. Primero apareció una tarjeta de título con una cita del famoso autor gastronómico francés Jean Anthelme Brillat-Savarin : "Dime qué comes y te diré quién eres". Luego, se dijo que Kaga "hizo realidad su sueño de una forma nunca antes vista" y construyó especialmente un estadio de cocina llamado "Estadio de la Cocina". Allí, los chefs visitantes de "todo el mundo" competirían contra su Academia Gourmet, liderada por sus tres (más tarde cuatro) Iron Chefs. El propio presidente Kaga era una pieza destacada, vestido con extravagantes ejemplos de atuendos formales masculinos. El nombre en inglés Iron Chef proviene del propio programa: Kaga usaría esta traducción del título japonés cuando convocara a sus chefs al comienzo de la "batalla". ^[3]

Desde el comienzo del programa en 1993, los tres Iron Chefs fueron: el Iron Chef japonés Rokusaburo Michiba , el Iron Chef chino Chen Kenichi y el Iron Chef francés Yutaka Ishinabe . Después de la primera temporada, Ishinabe decidió renunciar y convertirse en un 'Iron Chef honorario', pasando así el manto de Iron Chef francés a Hiroyuki Sakai en 1994. Ishinabe regresó para dos batallas más durante la tercera temporada. A principios de la cuarta temporada en 1996, Michiba anunció su retiro y debutó Koumei Nakamura como el nuevo Iron Chef japonés. Michiba regresó en raras ocasiones para batallas especiales en Kitchen Stadium. En 1997, el presidente Kaga anunció un nuevo Iron Chef adicional al grupo: el Iron Chef italiano Masahiko Kobe . Era el más joven de los Iron Chefs y luchó con moderación durante el resto del programa, ascendiendo al escenario por separado de los tres Iron Chefs principales y rodeado por un conjunto de cuerdas de cámara. En 1998, Nakamura también decidió retirarse y pasó el título de Iron Chef japonés a Masaharu Morimoto .

• Kenji Fukui , locutor/comentarista (voz en inglés: Bill Bickard )
• Yukio Hattori , comentarista (voz en inglés: Scott Morris)
• Takeshi Kaga (como presidente Kaga), presentador (voces en inglés: Duncan Hamilton, Kent Frick)
• Shinichiro Ohta , reportero de cocina (voz en inglés: Jeff Manning )
• Kyoichi Tanaka, director
• Masahiro Ito, guionista
• Kundō Koyama , guionista
• Setsuko Yuuki, Coordinadora de Alimentos
• Dave Spector trabajó como traductor y comentarista de "New York Special".

Originalmente, los retadores competían entre sí en "batallas" preliminares para ganar el derecho a enfrentarse a un Iron Chef en una competición de 90 minutos, y si un retador ganaba dos veces contra Iron Chefs, se le otorgaba el título de "Honorary Iron Chef". Sin embargo, este formato resultó impopular, la ronda preliminar se descartó y la competición principal se redujo a los ahora familiares 60 minutos. La concesión de títulos honorarios de Iron Chef a los retadores también se suspendió (aunque esto fue en gran medida un punto discutible ya que pocos retadores derrotaron a dos Iron Chefs en competiciones separadas), pero se entregó como un título emérito para un Iron Chef retirado. Una vez que los títulos honorarios ya no se otorgaron, los retadores que vencieron a un Iron Chef tuvieron que conformarse, según la introducción de la versión en inglés, con "la ovación del pueblo y la fama para siempre".

En cada episodio, los chefs tienen una hora para cocinar e improvisar una comida de varios platos en torno a un ingrediente temático que debe estar presente en cada plato. Antes de la grabación propiamente dicha, los chefs reciben una lista corta de posibles temas, lo que permite a los productores del programa obtener los ingredientes que puedan necesitar. Se dice que el objetivo principal de los jueces es determinar qué chef fue capaz de "expresar mejor las cualidades únicas del ingrediente temático". En casos excepcionales, el formato cambiaba: las batallas de rape duraban normalmente 75 minutos y las batallas de fideos hacían que el Iron Chef se detuviera después de 50 minutos de cocción, solo para reanudarse después de que se probaran los platos del contrincante para que los fideos pudieran servirse inmediatamente después de la cocción.

Los ingredientes destacados tienden a ser exóticos y caros. Muchos ingredientes temáticos reflejan el origen japonés del programa ( anguila de río , tofu , udon ), aunque también se destacan ingredientes más conocidos en Occidente, como pimientos morrones , maíz de verano y duraznos . En un episodio dedicado a los espárragos , el retador se jactó de haber usado langosta por valor de más de 1000 dólares (que luego descartó) simplemente para darle sabor a sus espárragos en esta batalla contra Iron Chef Morimoto.

Inicialmente, se debía preparar un mínimo de tres platos, aunque algunos retadores solo han terminado un solo plato; cuatro es la cantidad habitual. El récord de mayor cantidad de platos preparados para una batalla fue de ocho, establecido por primera vez por el retador Kenji Kaji contra Iron Chef Michiba en "Battle Umeboshi ". Se preparan cinco (más tarde seis) porciones de cada plato, una para el presidente y los jueces, y una para la fotografía y la presentación.

Cada chef también tiene dos asistentes, que supuestamente son estudiantes de la "Academia Gourmet" de Kaga (en realidad, son estudiantes de la Facultad de Nutrición de Hattori ). Si el retador no habla japonés, a veces se le asignan estudiantes que puedan hablar en el idioma nativo del retador. En una notable excepción, el chef de San Francisco Ron Siegel tuvo problemas con sus asistentes, que no hablaban inglés. Un asistente, Kenichi Miyanaga, se convirtió en un retador, enfrentándose al Iron Chef Morimoto en una batalla de pescado dulce .

Durante todo el concurso, un locutor, Kenji Fukui; un comentarista, Yukio Hattori, y uno o dos de los jueces invitados realizan comentarios en una cabina cerca del área de cocina, con un reportero de piso (a veces dos; normalmente Shinichiro Ohta) brindando detalles de la acción en cada lado. Los comentaristas y jueces discuten el estilo de cocina, las tradiciones culinarias y la preparación inusual de la comida. Al final de la hora, después de las entrevistas de final de batalla con ambos competidores, cada plato se presenta a la cámara, con una descripción de sus propiedades (escrita por los guionistas del programa en base a la explicación del chef) leída por el locutor. Luego, un panel de tres (más tarde ampliado a cuatro, y más tarde aún, cinco) jueces, de los cuales típicamente uno es un crítico profesional, prueba los platos y los juzga en función del sabor, la presentación y la originalidad. Cada chef puede recibir hasta 20 puntos por cada juez, con 10 dados por sabor y cinco por presentación y originalidad. El chef con la mayor puntuación gana la competición. (En episodios anteriores con cuatro jueces, el ganador era el chef que ganaba tres de los cuatro jueces o, en su defecto, el chef que consiguiera la mayor cantidad de puntos).

El presidente Kaga prueba los platos junto con los jueces. Si bien ocasionalmente hace comentarios y solicita la opinión de los jueces durante la degustación, generalmente no participa en la puntuación; sin embargo, lo hizo durante la Batalla de Platos número 2000. Durante este episodio, un equipo de chefs de cocina francesa (el capitán Hiroyuki Sakai , el Iron Chef francés original Yutaka Ishinabe y el ex retador Etsuo Joh) luchó contra un equipo de chefs de cocina china compuesto por el capitán Chen Kenichi, el ex retador Sozo Myamoto y el ex retador Yuji Wakiya (que luego sería Iron Chef chino en la reedición de 2012). Para romper el empate, el presidente Kaga les pidió que le permitieran este ejemplo de egoísmo y emitió su voto para el equipo francés.

En caso de empate (como era posible durante la era del panel de cuatro jueces), el primer lugar se otorga al chef con la mayor cantidad de puntos. En las raras ocasiones en que los puntajes también estaban empatados, se realizaba una "batalla de tiempo extra" inmediata para determinar el ganador. En el tiempo extra, los chefs tienen 30 minutos para preparar platos con un ingrediente clave diferente, teniendo que arreglárselas con lo que queda de su despensa o con elementos que se prepararon previamente para la batalla principal. Las batallas de tiempo extra se transmiten como un episodio separado. En una ocasión, la batalla de tiempo extra en sí resultó en un empate, lo que llevó al presidente Kaga a declarar ganadores tanto al Iron Chef como al Challenger. ^[5]

El escenario del espectáculo, "Kitchen Stadium" (キッチンスタジアム, Kitchin Sutajiamu ) , los ingredientes de alta calidad (y a veces muy caros) utilizados en las batallas de cocina y los extravagantes trajes de Kaga requerían que el espectáculo tuviera un presupuesto mucho más alto que el de la mayoría de los otros programas de cocina. Algunas estadísticas: se utilizaron 893 porciones de foie gras , 54 besugos , 827 camarones de Ise , 964 hongos matsutake , 4593 huevos , 1489 trufas , 4651 g de caviar y 84 piezas de aleta de tiburón durante el espectáculo, lo que elevó la factura total de la compra a ¥843 354 407 ^[6] (o aproximadamente $7 115 520). Una de las batallas más costosas fue Battle Swallow's Nest , que costó más de 40.000 dólares solo por ese ingrediente, sin contar grandes cantidades de aleta de tiburón; para la batalla, a los productores se les permitió devolver las porciones no utilizadas a Hattori Nutrition College.

Para la gran final del programa, que se emitió del 10 al 24 de septiembre de 1999, los Iron Chefs se enfrentaron entre sí en una batalla de tres partes, y el ganador se enfrentaría al chef francés Alain Passard , propietario del restaurante de tres estrellas Michelin L'Arpege, y el ganador sería apodado el "Rey de los Iron Chefs".

En la primera ronda, el chef chino Iron Chef Chen derrotó al chef italiano Iron Chef Kobe en Battle Pork (Tokyo X). En la segunda ronda, el chef francés Iron Chef Sakai derrotó al chef japonés Iron Chef Morimoto en Battle Bell Pepper. En la final, Sakai derrotó a Chen en Battle Homard Lobster y fue apodado "King of Iron Chefs". Antes de ese episodio, Sakai nunca había ganado una batalla de langostas.

En el partido final de bonificación en el Kitchen Stadium, con todos los Iron Chefs actuales y anteriores como espectadores, Iron Chef French Sakai derrotó a Alain Passard en Battle Long-Gang Chicken. Por lo tanto, Hiroyuki Sakai fue apodado como "Rey de los Iron Chefs" y "El número uno del mundo".

En 2000 se produjeron dos especiales de reunión. El primero fue "The Millennium Special"; el segundo fue "New York Special", que se realizó en un estadio improvisado en el Webster Hall de la ciudad de Nueva York y fue la primera aparición de Bobby Flay. El especial de Nueva York también incluyó a Michiba y Morimoto en Door Knock Dinners de Gordon Elliott (con imágenes emitidas en ambos programas) sorprendiendo a una familia en Rye preparándoles una cena con solo sobras y otros elementos del refrigerador de la familia. Otro episodio de reunión del programa (titulado "Iron Chef: 21st Century Battle") se produjo y transmitió en 2001. Un episodio de reunión final se produjo y transmitió en 2002, titulado "The Japan Cup". Este especial fue presentado por la celebridad Masahiro Motoki y comenzó con un funeral simulado para el personaje del presidente Kaga, citando el envenenamiento por fugu como su causa de muerte.

Sakai, Chen, Kobe y Michiba, junto con chefs famosos como el hijo de Chen, Chen Kentaro, y la pastelera singapurense Janice Wong, también participaron en una cena benéfica de Iron Chef All Stars en la Ópera de Sídney en agosto de 2017 que recaudó AU$ 26.500 para Opportunity International Australia y finalmente fue el último evento Iron Chef de Kobe antes de su muerte. ^{[7] [8]}

A partir de 1997, Iron Chef se emitió en KTSF en San Francisco , KSCI en Long Beach , así como en estaciones de Hawái y el área de la ciudad de Nueva York , en su versión original en japonés con subtítulos en inglés, y rápidamente se convirtió en un éxito de culto. ^{[9] [10]} En el verano de 1998, el programa dejó de usar subtítulos; ^[9] Fuji TV emitió un comunicado diciendo que el programa estaba destinado a ser un "servicio a la comunidad japonesa en el extranjero" y que debido a las leyes de derechos de autor japonesas se emitiría sin subtítulos, que anteriormente se habían proporcionado "inadvertidamente". ^[11]

Aunque siempre fue un éxito en Japón, Iron Chef se convirtió en un éxito sorpresa en los Estados Unidos cuando fue elegido por Food Network en 1999 y doblado al inglés. ^[12] Parte del atractivo en los Estados Unidos se debió al doblaje, que le dio al programa un encanto exagerado que evocaba las películas de kung fu chinas dobladas al inglés de la década de 1970. El público también encontró divertidas algunas de las exageradas mezclas culinarias que se presentaban regularmente en el programa, lo que eventualmente llevó a una parodia en Saturday Night Live . ^[13]

El programa se presentó en Estados Unidos y Canadá en Food Network, doblado y/o subtitulado al inglés. También se transmitió en SBS TV en Australia. En el caso de SBS, esto es inusual ya que la cadena tiene una política que favorece el subtitulado interno de los programas adquiridos; se puede pensar que el tono que le da al programa su doblaje estadounidense es esencial para su encanto, acentuado quizás por el hecho de que en la mayoría de los episodios, el extravagante Presidente está subtitulado en lugar de doblado.

El programa también se emitió en el canal finlandés SubTV y en el canal sueco TV400 ( TV4 ). Iron Chef se emitió en Challenge en el Reino Unido en 2003 y 2004, como parte de sus secciones "Japanese Christmas Cracker" y "Japanorama".

El programa se había vuelto a emitir en los EE. UU. en Fine Living Network desde el 5 de mayo de 2008, hasta que el canal salió del aire el 30 de mayo de 2010; sin embargo, la música de transmisiones anteriores, tomada de películas internacionales como Backdraft y A Zed & Two Noughts , había sido reemplazada debido a problemas de licencia de música con NBC Universal . ^{[ cita requerida ]} The Cooking Channel retomó la serie el 1 de junio de 2010, cuando reemplazó a Fine Living. ^[14] Las estaciones que han transmitido la serie, Fine Living, Cooking Channel y Food Network, son todas propiedad de Scripps Networks Interactive .

FilmRise adquirió los derechos exclusivos de los episodios originales de Iron Chef en octubre de 2021. ^[15] Al mes siguiente, los episodios comenzaron a transmitirse de forma gratuita en el servicio Pluto TV de Paramount . ^[16]

Algunos contendientes han hecho apariciones repetidas o han sido particularmente memorables (incluso si fueron los únicos chefs especializados en sus cocinas particulares en la historia del programa).

(Los nombres japoneses no siguen el estilo japonés tradicional [es decir, el apellido primero] sino que se escriben en el estilo europeo estándar [es decir, el apellido al final]).

• Jacques Borie : Ganador de MOF . Es el único retador que derrotó al chef de hierro Yutaka Ishinabe.
• La Tour d'Argent (dos victorias y un empate en cuatro batallas): un histórico restaurante francés en París (que data de 1582) que tiene una sucursal en Tokio en el Hotel New Otani abierta desde 1984.
  • Tadaaki Shimazu : un chef que trabajaba en la sucursal de Tokio, venció a Sakai con langosta casera como tema.
  • Bernard Leprince (Dos victorias en dos batallas): un chef de la sucursal principal de París que se enfrentó a Nakamura dos veces, y los chefs ganaron una cada uno. Leprince ganó su batalla inicial durante el Especial Francés con el salmón como tema y también ganó la revancha en Tokio con el pato como tema.
  • Dominique Corby : chef de la sucursal de Tokio, fue el retador número 300 y empató con Chen, primero con foie gras como tema reglamentario y luego con espárragos como tema de tiempo extra. Es el único competidor que ha empatado con un Iron Chef dos veces: una al principio y otra en la batalla de tiempo extra. Posteriormente, él y Chen fueron declarados ganadores conjuntos.
• Arpège (dos victorias y un empate en cuatro batallas): restaurante francés en París que obtuvo su primerade la Guía Michelinen su primer año tras su fundación en 1986, su segunda poco después y una tercera en 1996, que ha mantenido desde entonces. También ocupó el puesto 8 enla lista de los 50 mejores restaurantes del mundoen 2018.^[17]
  • Alain Passard (Una victoria y un empate en tres batallas): propietario y jefe de cocina de Arpège. Representó a Francia en la Copa del Mundo Iron Chef de 1997 en Kioto y venció al estadounidense Patrick Clark con langosta de Homard como tema antes de empatar con Nakamura en la final con foie gras como tema. Poco después de su aparición, L'Arpege había recibido su tercera estrella Michelin. En la final de la serie, Passard fue invitado al Kitchen Stadium para ser el último contrincante durante la serie final King of Iron Chefs, donde Sakai lo superó con pollo Long Gang como tema.
  • Tetsuya Shimada : chef francés de origen japonés que trabajó en Arpège desde 1987 hasta su regreso a Japón en 1992. Passard reconoció sus habilidades y lo convirtió en especialista en mariscos durante su estancia en Arpège. Sakai, que también era miembro del Club Mistral (ver más abajo), también lo venció con trufas negras como tema principal.
• Cheng Kazuhiko : un chef chino y el primer retador en ganar en Kitchen Stadium después de vencer a Chen en el sexto episodio con el pulpo como tema.
• Tadamichi Ōta : derrotó al Iron Chef Sakai en una batalla de pulpos, en la que Sakai era particularmente aprensivo al manipular a las criaturas vivas. Más tarde se convirtió en el líder de la "Facción Ōta" (大田軍団) de chefs tradicionales japoneses. La Facción Ōta desafió regularmente al Iron Chef Morimoto y su estilo neojaponés, ganando una de cada cinco batallas. Ōta Faction fue el nombre utilizado en la versión traducida que se muestra en Food Network. En la versión japonesa original (mostrada en los EE. UU. y transcrita por Iron Chef Reporter en el sur de California), el grupo se llama Ōta's Party of Heaven and Earth (OPHE; 大田天地の会). Cada vez que aparecía, Fukui señalaba que no estaba relacionado con Shinichirō Ohta, el reportero de piso del programa.
• Kyoko Kagata (Una victoria en dos batallas): chef francesa, la primera chef mujer en aparecer en el programa y la chef más joven en salir victoriosa tras vencer a Chen con vieiras como tema. Cuatro años después, tras atravesar una crisis de mediana edad, volvió a desafiar a Chen. Esta vez, con ternera como tema, Chen ganó por 19-17 en la tarjeta de Kishi y 20-19 en las demás.

Un dato interesante es que la segunda contrincante femenina, la presentadora del programa de cocina Katsuyo Kobayashi , también se enfrentó a Chen. Kobayashi eligió indirectamente a Chen porque le permitió a Kaga elegir por ella. Chen perdió ambas batallas y supuestamente recibió algunas críticas de sus amigos chefs. Chen luchó contra otras dos contrincantes femeninas en batallas separadas y ganó.

• Cho Chiyo : una chef cantonesa que se convirtió en okonomiyaki en Kobe y que ayudó a alimentar a quienes sufrían dificultades después de que la ciudad fuera devastada por el Gran Terremoto de Hanshin . Kaga la invitó a luchar en reconocimiento a su valentía y para que pudiera cocinar a su gusto, y ella desafió a Chen, quien se impuso con el tofu como tema.
• Toshiro Kandagawa (tres victorias de seis batallas): retador habitual que se alineó con la Facción Ōta, un grupo de tradicionalistas de línea dura en la cocina japonesa, y a menudo dirigió a su ejército de compañeros chefs y protegidos al Kitchen Stadium durante los desafíos. Kandagawa ha participado en varias batallas en las que ayudó a los aprendices a luchar contra un Iron Chef (solo ganó una de las diez). Kandagawa también participó en varios episodios de "batalla especial", incluida la Batalla del siglo XXI . Rokusaburo Michiba fue su principal rival hasta el retiro de Michiba como Iron Chef japonés; ha registrado victorias sobre Chen, Nakamura y Sakai.
• Pierre Gagnaire : Propietario y jefe de cocina del restaurante de 3 estrellas Michelin Pierre Gagnaire en París, representó a Francia en la Copa del Mundo Iron Chef de 1995 en el Coliseo Ariake, pero perdió ante el eventual subcampeón Gianfranco Vissani con el atún como ingrediente principal. Más tarde se vio sometido a presiones financieras, ya que la crisis económica francesa amenazó con cerrar el restaurante, y Kaga se vio obligado a organizar el France Battle Special para reavivar el espíritu de Gagnaire. Luego procedió a derrotar a Sakai con langosta como tema. ^[18] Desde entonces, Gagnaire ha abierto otro restaurante que lleva su nombre en Tokio como parte de sus emprendimientos, que opera desde 2005.
• Rory Kennedy : el chef principal de Rules en Covent Garden, Londres y el único contrincante británico del programa. Él y Sakai empataron con el conejo como tema, y ​​Sakai se impuso en el tiempo extra con la paloma como tema.
• Bobby Flay : Flay entró en una pequeña rivalidad con Iron Chef japonés Morimoto durante la Batalla de Nueva York del programa . Flay se quejó de que su lado de la cocina estaba mal distribuido (se notó en un episodio "Detrás de escena" de Iron Chef America que la cocina se instaló apresuradamente en el foro provisto). En un momento, Flay recibió una descarga eléctrica , transmitida por un piso mojado y un cableado defectuoso, cuando agarró una sartén de metal en la estufa. Cuando Flay se paró en su tabla de cortar al final de la batalla, Morimoto declaró que Flay "no era un chef" por ignorar la limpieza de la tabla de cortar. Morimoto ganó, pero a Flay se le ofreció una revancha. Aceptó y se vengó en la Batalla del siglo XXI en Japón, donde, al final de la batalla, arrojó la tabla de cortar del mostrador antes de subirse a ella, para no ofender a Morimoto nuevamente. Flay luego se convirtió en un Iron Chef junto a Morimoto en Iron Chef America . Esta rivalidad se retomó por tercera vez con Morimoto derrotando a Flay durante la Holiday Ice Battle ( Iron Chef America , noviembre de 2009).
• Ron Siegel : chef de cocina francesa y californiana que era el jefe de cocina de Charles Nob Hill en San Francisco cuando derrotó a Sakai con langosta como tema para convertirse en el primer retador estadounidense en ganar en Kitchen Stadium. El alcalde Willie Brown había recomendado personalmente a Siegel para que participara en el programa. ^[19]
• Michael Noble : El único retador canadiense y ganador del premio Bocuse d'Or , que era jefe de cocina en el Hotel Metropolitan de Vancouver cuando desafió a Morimoto en Battle Potato en 1999 y Morimoto ganó 3-1.
• Wayne Nish : un chef japonés-estadounidense (su abuelo es de la prefectura de Yamaguchi), nativo de Nueva York y jefe de cocina de March, un restaurante muy valorado en el Upper East Side de Manhattan . ^[20] Sakai lo superó con manzanas como tema, y ​​la batalla también fue notable porque fue la única que juzgó el comentarista habitual Yukio Hattori.
• Serie A (セリエＡ , también conocidos como los " Big Leaguers ") : un grupo de chefs italianos que trabajaban en Japón y que tomaron su nombre de la máxima categoría del fútbol italiano y que desafiaron con frecuencia al Iron Chef Italian Kobe: Mario Frittoli, Constantino Gemmoli y Franco Canzoniere. Ningún miembro del grupo derrotó a Kobe, aunque un miembro sí derrotó a Morimoto.
  • Marco Paolo Molinari : Miembro de la Serie A y campeón mundial de pasta, se impuso a Morimoto con hongos porcini como tema, lo que lo convirtió en el único rival italiano en vencer a un Iron Chef. Utilizó un bloque de mármol que primero se calentó con alcohol en aerosol y un soplete y luego se enfrió con hielo seco mientras creaba y amasaba su masa, lo que desconcertó a Morimoto.
• Joël Bruant (Una victoria en dos batallas): Chef francés afincado en Tokio, considerado embajador culinario de Francia en Japón, fue vicepresidente de la Acaedemie Culinaire de France y aprendiz destacado de Paul Bocuse . Él y Marashi Furutaka vencieron a Michiba y Chen en un partido de dobles con la lubina como tema, pero Sakai lo venció con el salmón como tema.
• Club Mistral (クラブミストラル) : Un grupo de jóvenes especialistas en cocina francesa. Su principal objetivo era el Iron Chef French Sakai, miembro del Club des Trentes (uno de sus grupos competidores compuesto por chefs franceses más establecidos, entre los que se encontraban Sakai, Ishinabe y el retador Etsuo Jō), de manera similar, aunque también se enfrentaron una vez al Iron Chef Chinese Chen y al Iron Chef French Ishinabe. Solo uno de ellos logró una victoria (Kazutaka Okabe contra Sakai, en una batalla de corderos) a pesar de varios intentos.
• Tatsuo Umemiya : actor, actor de tarento (que también participa en programas de variedades sobre restaurantes) y empresario. Perdió contra Michiba con el jurel como tema, pero fue invitado de nuevo como juez para algunas batallas posteriores, incluida la final de la serie King of Iron Chefs.
• Heichinrou (Una victoria en tres batallas): El restaurante más antiguo del barrio chino de Yokohama envió a tres contrincantes para desafiar a Chen en 1998 y 1999 después de considerarlo digno de su desafío. Chen venció al entrenador de cocina Hisao Yaginuma con bok choy como tema y a Mitsuo Suganuma (el primer chef japonés en dirigir una sucursal de Heichinrou) con aleta de tiburón como tema antes de que Xie Huaxian, el gran chef del restaurante, ganara con langosta espinosa como tema.
• Dr. Yukio Hattori : Se produjo un acuerdo de caballeros entre el presidente de la Academia Gourmet (Kaga) y el presidente de la Academia Culinaria (Hattori), en el que el Doctor aceptó luchar contra un Iron Chef. Si ganaba, se le daría un lugar junto a los Iron Chefs y si perdía, seguiría trabajando para Kaga. Como siguió siendo comentarista hasta el final de la serie, uno puede deducir fácilmente los resultados de sus dos batallas. Joël Robuchon fue invitado como juez invitado para el evento, y el Iron Chef Honorario Ishinabe sirvió como comentarista en lugar de Hattori para la batalla. Hattori también luchó contra Nakamura en su batalla final con el atún como tema debido a la antigua rivalidad Hattori-Nadaban, con Nakamura prevaleciendo con el atún como tema.
• Takashi Saitō (no debe confundirse con el jugador de béisbol ): el mejor aprendiz del padre de Chen, Chen Kenmin, que también entrenó a Kenichi después de que Kenmin falleciera y luego lo desafió con camarones en el tema. Ambos chefs recrearon una de las firmas de Kenmin, camarones en salsa de chile : Saito recreó la receta original de Kenmin, mientras que Kenichi recreó la versión moderna del plato de su padre (con kétchup, que luego sirvió al estilo canapé) y ganó. En el especial de platos número 2000 , Kaga dijo que los camarones de Chen eran su plato favorito hasta ese momento, y el propio Chen también dijo que era la batalla que más recordaba, incluso porque fue la única batalla que su madre Yoko vio en persona.
• Isao Makio : Un chef francés que fue compañero de clase de Sakai en la escuela secundaria municipal de Izumi en la prefectura de Kagoshima. Los dos se sentaron uno al lado del otro, pero apenas hablaron, aunque los dos también estaban en el mismo tren para buscar trabajo y se bajaron en diferentes estaciones. Después de que Sakai regresó a Kagoshima para visitar la tumba de sus padres y se reunió inesperadamente con su clase y su maestro, la clase transmitió su deseo de conocer a Sakai y desafiarlo, que sería la primera vez que se encontrarían en 40 años. Sakai prevaleció con el cerdo negro de Kagoshima como tema y la clase presente.
• Lin Kunbi (ninguna victoria en dos batallas): un chef chino famoso de Fuchien que se enfrentó a Michiba y logró un empate con las papas como tema, lo que llevó al primer tiempo extra en la historia del programa en el que Michiba se impuso con las batatas como tema. Más tarde también se enfrentó a Nakamura, quien ganó con pimientos morrones como tema.
• Kenichi Miyanaga : Graduado de la Escuela de Nutrición Hattori , que también fue asistente en varias batallas del Kitchen Stadium y que finalmente fue contratado por Michiba después de que este se retirara como Iron Chef activo y después de que Miyanaga se graduara. Michiba lo eligió para enfrentar a Morimoto en una batalla para impulsar también a Morimoto, y Morimoto ganó con el tema sweetfish.
• Yūji Wakiya (una victoria en tres batallas): Un maestro de la cocina "neo-china", Wakiya perdió ante Iron Chef Sakai en Battle Sea Urchin, pero derrotó a Iron Chef Chen con papayas . Más tarde se convirtió en parte del equipo chino de Chen junto a Sozo Miyamoto para el especial de platos número 2000. También fue nombrado el segundo Iron Chef chino en la Copa del Milenio y se suponía que ocuparía el lugar de Chen, pero en realidad nunca luchó bajo el nuevo título hasta el primer episodio del resurgimiento de 2012.
• Etsuo Jō (dos victorias en tres batallas): chef francés famoso por sus salsas. Michiba lo derrotó con brócoli como tema, pero luego superó a Sakai con vino como tema. También fue elegido para ser el tercer miembro del equipo francés de Sakai para el plato especial número 2000 junto con Ishinabe.
• Sozo Miyamoto (ninguna victoria en dos batallas): un chef de cocina de Shanghai y rival de Chen que, como él, ganó un premio de plata representando a Japón en el Campeonato Mundial de Cocina China en 1992. Chen ganó con la carpa como tema, pero Miyamoto también fue invitado a unirse a él en el equipo chino para el Plato Especial número 2000 junto a Wakiya.
• Li Jinlun : un chef cantonés que trabaja en Tokio después de haber sido el jefe de cocina de Fook Lam Moon , un famoso restaurante cantonés de Hong Kong. Chen lo superó con un nido de golondrinas (valorado en 24.000 dólares) como tema.
• Kazunari Takeda : el primer retador derrotó al Iron Chef Masahiko Kobe en una batalla de 30 minutos de tiempo extra con el ingrediente principal Langostino rosado. Primero empató con Masahiko Kobe durante la batalla de Huevas blandas de bacalao y finalmente llegó a la batalla de 30 minutos de tiempo extra y ganó.
• Liang Shuqing : el hermano menor de Liang Shueng se convirtió en el segundo retador en derrotar al Iron Chef Chen Kenichi en la batalla de 30 minutos de tiempo extra con el ingrediente principal Konnyaku . Primero empató con Chen Kenichi durante la batalla de panceta de cerdo y finalmente llegó a la batalla de 30 minutos de tiempo extra y ganó.
• Masahiko Hagiwara (Una victoria en dos batallas): chef italiano y especialista en pastas. Chen lo venció con langostinos como tema, pero superó a Kobe con pasta corta como tema en el debut de Kobe, lo que lo convirtió en el único retador en ganar contra un Iron Chef debutante.
• Kentaro : hijo de Katsuyo Kobayashi que quiere derrotar al Iron Chef Chen Kenichi como lo hizo su madre antes. Apareció por primera vez en el programa de cocina de su madre a la edad de 5 años y a los 25 años perfeccionó sus habilidades en arte, música y cocina. Durante la batalla con Iron Chef Chen Kenichi, se negó a usar las mismas recetas que su madre. Chen venció a Kentaro en la batalla de las papas nuevas.
• Shinya Tasaki : Ganador delpremio Meilleur Sommelier du Monde (Mejor Sommelier del Mundo) de la Association de la Sommellerie Internationale^[update] en Tokio en 1995, el primer (y a partir de 2020, todavía el único) ciudadano asiático en ganar la competencia. También presidente de la Asociación desde 2013. Tasaki también es el único chef no profesional que ha ganado en Kitchen Stadium después de derrotar a Kobe con atún graso como tema. Aunque no fue una estipulación de la batalla, en virtud de ser sommelier, tanto él como Kobe eligieron vinos para combinar con sus platos. También fue invitado a realizar funciones de sommelier durante la final de la serie.
• Sotetsu Fujii : El sumo sacerdote del Templo Fushikian en Kamakura y un chef vegetariano Shojin, a quien Sakai venció con el ñame como tema.
• Hiroshi Furusho : Chef francés (que incluye una especialidad en cocina cajún ) y favorito de los Tokyo Yakult Swallows , incluido el manager Katsuya Nomura , un juez recurrente que lo recomendó para el programa. Nomura y varios jugadores asistieron a su aparición, donde Michiba se impuso con el pavo como tema.
• Jun'ichi Itō : El primer retador que no está clasificado como chef especializado en ninguna cocina específica, comenzó a cocinar en Francia a los 18 años y se fue a Francia a los 28. Se fue a Italia tres años después y se unió a Enoteca Pinchiorri , donde también se había formado Kobe. Cuando tenía 35 años, abrió su restaurante Herle Quin en Tokio. La crítica gastronómica Asako Kishi , la jueza más frecuente del programa por platos degustados, lo recomendó como retador antes de que Chen ganara con el yogur como tema.
• Kensuke Sakai : chef italiano, pero más conocido porque su restaurante "Nigiro" era (en el momento de la grabación en 1998) en realidad un puesto de comida que él mismo lleva a mano al patio de un monasterio todas las noches. La policía de Tokio lo había citado 30 veces antes de llegar al acuerdo con el monasterio. En su presentación, Sakai llevó el carrito de comida al Kitchen Stadium. Kobe lo superó con la calabaza como tema.
• Chihiro Otsuki : Una de las dos únicas concursantes de cocina española en la historia del programa, que había ganado premios por su cocina en España. Chen ganó por solo un punto con los tomates como tema.
• Yosei Watanabe : El único chef de cocina mexicana que compite en el programa y el chef que abrió el primer restaurante mexicano auténtico en Tokio, a quien Kobe superó con los mangos como tema.
• Senji Osada : un especialista en cocción al vacío , al que Sakai superó con vieiras como tema. Se instaló una máquina de cocción al vacío a ambos lados del estadio Kitchen para la batalla, y Osada la utilizó para todos sus platos, mientras que Sakai también la utilizó para dos de los suyos.
• Lee Myong-suk : chef de la cocina real coreana y única contrincante coreana en el programa. Luego se convirtió en chef ejecutiva en el Instituto Culinario de California. Chen salió victoriosa en su batalla con el hígado como tema. ^[21]
• Hironobu Tsujiguchi : Un pastelero que se convirtió en el campeón más joven de la Copa Mundial de Postres, fue el primer y único retador en ganar una batalla de postres de siete después de prevalecer sobre Kobe con chocolate y plátanos como temas. ^[22]
• Tetsutoshi Shimazu : chef italiano y primer contrincante especializado en pizza . Chen lo superó con el calamar como tema, pero durante la batalla, mientras Shimazu preparaba su pizza, se preocupó de que él mismo no tuviera un plato que lo superara.
• Gillian Hirst : chef de Brisbane, la única contrincante australiana en la historia del programa. Nakamura la superó con el tema del avestruz por un solo punto.
• Takashi Mera (Una victoria en dos batallas): Un chef que utilizó el cuchillo más largo del país, casi el doble de la longitud promedio de 20 cm que utilizan otros chefs japoneses. Perdió contra Michiba con el atún como tema, pero fue invitado a una revancha y venció a Nakamura con algas wakame como tema.
• Kiyotaka Ikegawa : un rikishi de sumo conocido como Fuyoho que se convirtió en chef después de que una lesión interrumpiera su carrera de sumo. Chen lo superó con un cangrejo de crin de caballo como tema.
• Otras rivales femeninas incluyen a Fuyuko Kondō, la protegida de Kandagawa Yoshie Urabe, Yoshiko Takemasa, Katsuko Nanao, Kumiko Kobayashi, Miyoko Sakai y la china Cui Yufen. Entre las mujeres mencionadas anteriormente, sólo Cui ganó en su batalla (casualmente contra Chen).

El resultado de una batalla puede verse influenciado por la alineación de jueces, que cambia de un evento a otro. Una lista de algunos de los jueces más destacados, algunos de los cuales fueron Iron Chefs anteriores o retadores, incluye:

Estos nombres no están en el estilo tradicional del este asiático [es decir, el apellido primero] sino que están escritos en el estilo occidental estándar [es decir, el apellido al final], tal como aparecieron en el doblaje en inglés del programa.

• Akebono , Yokozuna
• Asako Kishi , también conocida como la "Jueza de Alemania del Este", crítica gastronómica y nutricionista. Según el episodio especial de la edición número 2000 de Plate, fue la que más platos probó después de Kaga.
• Chua Lam , gourmet de Hong Kong y vicepresidente de Golden Harvest
• Jackie Chan , actor y artista marcial
• Joël Robuchon , chef francés que fue llamado "Chef del siglo" por la guía Gault Millau ; también entrenó al retador número 200, Maurice Guillouët
• Julie Dreyfus , actriz francesa, se negó a probar un plato preparado por Toshiro Kandagawa porque contenía carne de ballena .
• Katsuya Nomura , receptor y manager de la liga profesional de béisbol de Japón
• Kazuhiro Sasaki , cerrador de los Yokohama BayStars (y más tarde de los Seattle Mariners )
• Kazuko Hosoki , popular adivina y autora de libros superventas.
• Kazushige Nagashima , también conocido como "Junior", ex jugador de béisbol profesional y comentarista deportivo
• Keiko Saito , actriz
• Kenji Fukui , el locutor habitual del programa y comentarista jugada por jugada, quien también fue juez del especial número 2000 de Dish.
• KORN (nacido como Nobuaki Kondo), un artista de rap japonés
• Masaaki Hirano , erudito de Rosanjin
• Mayuko Takata , actriz
• Mitsuko Ishii, presentadora de noticias
• Nagisa Oshima , directora de cine
• Pierre Troisgros , un legendario chef francés que juzgó el especial France Battle; también entrenó a un contrincante, Ryozo Azao
• Rokusaburo Michiba , Iron Chef japonés I y Iron Chef emérito, quien regresó como juez durante King of Iron Chefs
• Ryuichi Sakamoto , músico, compositor , productor y actor
• Ryutaro Hashimoto , ex primer ministro de Japón , juez de la batalla final
• Shigesato Itoi , famoso director, escritor, productor y diseñador de videojuegos, creador de la serie Mother
• Shinichiro Kurimoto , miembro de la Cámara de Representantes de Japón
• Takehiko Bessho , lanzador, mánager y comentarista de béisbol profesional japonés
• Tamio Kageyama , novelista
• Tatsuo Umemiya , actor, tarento y retador
• Tenmei Kanoh, fotógrafo
• Tim y Nina Zagat , los fundadores de Zagat Survey , quienes también ayudaron a organizar y juzgar la Batalla de Nueva York.
• Toshiki Kaifu , ex primer ministro de Japón
• Ukyo Katayama , ex piloto de Fórmula 1
• Yasushi Akimoto , letrista y productor musical
• Yoko Akino , actriz y autora de libros de cocina, que también apareció en un especial de TV Tokio en el que Sakai, Chen y Michiba visitaban y cocinaban en Shanghái, Seúl y Ciudad Ho Chi Minh ^[23]
• Yoshirō Mori , miembro de la Cámara Baja
• Yoshiko Ishii, cantante de chanson
• Yukio Hatoyama , líder de la oposición
• Dr. Yukio Hattori , presidente de la Facultad de Nutrición de Hattori , retador y comentarista habitual del programa
• Yutaka Ishinabe , Iron Chef French I, quien regresó como juez durante King of Iron Chefs

Durante la Batalla de Platos número 2000, el presidente Kaga seleccionó los cinco mejores y los tres peores platos de la historia del programa. ^[24]

Los cinco mejores platos

• Gambas en Salsa de Chile , Estilo Canapé (Iron Chef Chen Kenichi)
• Foie Gras y lenguado con salsa de cítricos (Iron Chef Rokusaburo Michiba)
• Foie gras y vieiras en col (Challenger Hiromi Yamada)
• Anguila real con salsa de trufa (Iron Chef Hiroyuki Sakai)
• Ensalada de vieiras con salsa vinagreta (Challenger Maurice Guillouet)

Los tres peores platos

• Ensalada de palitos de espárragos ahumados (Iron Chef Masaharu Morimoto), los espárragos estaban tan fuertemente ahumados y amargos que todos los jueces comentaron negativamente.
• Sopa de albóndigas de patata (Iron Chef Komei Nakamura), el olor a foie gras mató el aroma de las patatas y nadie pudo terminarla. Ambos chefs en ese partido llegaron a un empate, por lo que el partido se reinició.
• Huevas blandas en sake con trufas (del retador y comentarista Yukio Hattori), le dieron a Joël Robuchon una impresión equivocada sobre el sake japonés . ^[25]

En 2012, Fuji Television anunció que estaba grabando nuevos episodios de Iron Chef . ^[2] El primer episodio debutó el 26 de octubre de 2012, como un especial de dos horas, luego volvió a ser un programa de una hora que se transmitía los viernes por la noche a las 19:57 hora de Japón. A diferencia del original Ryōri no Tetsujin , el nuevo programa se tituló Iron Chef (アイアンシェフ) en caracteres katakana . El papel del presidente fue asumido por el actor japonés Hiroshi Tamaki . El comentarista de Fuji TV Mizuki Sano presentó el programa, y ​​los reporteros fueron Yurika Mita y Daisuke Miyagawa. El Dr. Yukio Hattori regresó de la serie original Iron Chef para brindar comentarios. Se eligieron tres nuevos Iron Chefs; Jun Kurogi como Iron Chef japonés, Yūji Wakiya como Iron Chef chino y Yōsuke Suga como Iron Chef francés.

La primera batalla en el nuevo programa fue un especial de dos horas con dos batallas. El primer retador fue el ex retador de Kitchen Stadium (referido como "nominado") Kenichi Miyanaga, recomendado por Iron Chef Rokusaburo Michiba . Miyanaga es el mejor aprendiz de Michiba y luchó contra Iron Chef Suga. El retador ("nominado") en la segunda batalla fue Kentaro Chen, recomendado por su padre Iron Chef Chen Kenichi , quien luchó contra Iron Chef Wakiya. ^[26]

Se anunció, después de emitir trece episodios, que la nueva emisión de Iron Chef se suspendería después del último episodio el 22 de marzo de 2013. El Sr. Tatematsu, Gerente General de Edición, explicó: "Iron Chef es un programa de alta calidad y podemos decir que es el tesoro de FujiTV. Actualmente estamos luchando por los índices de audiencia. Creemos que también tenemos un problema de franja horaria, por lo que nos gustaría considerar una forma de convertirlo en un programa especial y enviarlo a la siguiente etapa ". ^[27] El 3 de julio de 2013, los Iron Chefs se reunieron para un especial de American Chef con carne de res como ingrediente secreto. Los tres Iron Chefs fueron emparejados con un retador estadounidense, y luego, para una cuarta ronda, los seis compitieron. ^[28] Actualmente, no hay planes para más especiales de Iron Chef.

Alrededor de la Navidad de 2001, la cadena UPN presentó dos episodios de una hora de Iron Chef USA presentados por William Shatner como "El presidente de la Academia Culinaria Estadounidense". La competencia se llevó a cabo dentro de "Kitchen Arena" (construido en Garden Arena en el Las Vegas MGM Grand Hotel). Los comentarios fueron proporcionados por Michael Burger y Anthony Dias Blue , con reportajes de piso por Sissy Biggers . El programa contó con cuatro Iron Chefs: Iron Chef estadounidense Todd English (cuya especialidad es en realidad la comida mediterránea), Iron Chef francés Jean Francois Meteigner, Iron Chef italiano Alessandro Stratta y Iron Chef asiático Roy Yamaguchi . En las únicas dos batallas del programa, English derrotó a Kerry Simon en una batalla de cangrejos Dungeness y Stratta derrotó a Marcus Samuelsson en una batalla de pavos.

Estos programas no tuvieron éxito ni de crítica ni de público, tal vez porque se centraban poco en la cocina, una parte importante de la programación japonesa. El programa tenía una pequeña sección para el público con gradas, y el público gritaba sin parar durante el programa (sonando muy parecido a un público deportivo). Shatner caminaba por la cocina probando los platos más caros, los chefs se negaban a decir lo que estaban haciendo y las cámaras rara vez mostraban la preparación de la comida.

En 2004, Food Network anunció que emitiría un especial de Iron Chef, llamado " Iron Chef America : Battle of the Masters", en el que Sakai y Morimoto se batirían a duelo con los Iron Chefs estadounidenses Bobby Flay , Mario Batali y Wolfgang Puck , todas personalidades de Food Network y reconocidos chefs famosos estadounidenses . (Morimoto y Flay se enfrentaron en dos especiales anteriores de Iron Chef que se realizaron después de que se emitiera la serie original). Los especiales presentaban a Alton Brown como locutor y a Mark Dacascos en el papel de El Presidente (en la historia, este Presidente es el sobrino de Takeshi Kaga).

El programa recibió altos índices de audiencia y excelentes críticas y en octubre de 2004, Food Network comenzó a grabar episodios semanales que se estrenaron a partir de enero de 2005. ^{[ cita requerida ]} Se realizaron algunos cambios en el programa, en particular el reemplazo de Puck con Morimoto como Iron Chef (un cuarto Iron Chef, Cat Cora , se agregó más tarde), y la ubicación se trasladó de Los Ángeles a la ciudad de Nueva York . El quinto Iron Chef, Michael Symon , se agregó después de su victoria en The Next Iron Chef . En 2009, el chef José Garcés se convirtió en el sexto Iron Chef luego de su propia victoria en la segunda temporada de ese programa. En 2010, el chef Marc Forgione ganó su tercera temporada, convirtiéndose en el séptimo Iron Chef en Iron Chef America. El chef Geoffrey Zakarian ganó la cuarta temporada de ese programa en 2011, lo que lo convirtió en el octavo Iron Chef. En 2012, la chef Alexandra Guarnaschelli , quien se había desempeñado como sous chef en episodios de Iron Chef, se convirtió en la novena después de ganar la quinta temporada de The Next Iron Chef , mientras que Stephanie Izard se convirtió en la décima y última Iron Chef.

Aunque tanto Todd English como Kerry Simon de Iron Chef USA compitieron en Iron Chef America , los episodios no mencionaron sus apariciones en IC-USA.

Iron Chef Gauntlet es una versión de dos temporadas de Iron Chef America , en la que siete chefs de todo el país compiten en un concurso de eliminación, en el que el último chef que quede enfrenta un desafío de " gauntlet " en el que tendrá que derrotar a otros tres Iron Chefs para ganar el título. Se emitió de 2017 a 2018.

Iron Chef Showdown fue una reinvención de Estados Unidos que también se emitió en Food Network durante una sola temporada de 10 episodios entre 2017 y 2018.

Iron Chef: Quest for an Iron Legend se estrenó en Netflix el 15 de junio de 2022. Brown y Dacascos regresan a sus respectivos roles, y Brown se une a Kristen Kish como copresentadora. Habrá ocho episodios. ^[29]

En 2007, Krav Sakinim ( en hebreo : קרב סכינים , Knife Fight), un programa basado en Iron Chef , comenzó a transmitirse en el Canal 10 de Israel . Cada episodio presenta a un chef israelí destacado diferente, que compite contra uno de los chefs extranjeros destacados del programa. Todos los ganadores israelíes compiten entre sí en la final y el ganador compite contra un chef extranjero por el título de campeón de la temporada. La temporada 1 presentó solo al chef francés Stéphane Froidevaux , quien ganó la final de la temporada, mientras que la temporada 2 vio la inclusión del chef italiano Alfredo Russo, ^[30] lo que significa que ambos poseedores de estrellas Michelin tendrían que competir entre sí por un lugar en la pelea final. El programa es presentado activamente por el actor Oded Menashe y los comentaristas habituales son el chef Yaron Kastenboim y el propietario de la empresa de catering Ran Shmueli. Mientras que en la temporada 1 el panel de jueces estaba compuesto en su mayoría por celebridades de la industria del entretenimiento, en la temporada 2 participan personalidades reconocidas de la industria culinaria, como críticos de restaurantes y chefs. Los competidores preparan una comida de tres platos, y cada plato recibe una puntuación de hasta 10 puntos por parte de cada miembro del panel y los comentaristas, lo que suma hasta 150 puntos por chef (en comparación con los 90 puntos de la temporada 1, donde los comentaristas tenían relativamente más puntos para dar).

En 2010, la cadena de televisión pública británica Channel 4 estrenó Iron Chef UK , basado en Iron Chef . El programa se transmite cinco días a la semana y es presentado por Olly Smith y Nick Nairn . ^[31] Los cuatro Iron Chefs son Tom Aikens , Martin Blunos , Sanjay Dwivedi y Judy Joo . ^{[32] Al igual que el} Iron Chef original , las competencias se llevan a cabo en Kitchen Stadium y son presididas por The Chairman. El juzgamiento se realiza en dos rondas, siendo la primera ronda los aperitivos y la segunda los platos principales. Dos retadores preparan el aperitivo, produciendo un aperitivo cada uno, mientras que el Iron Chef prepara dos. Estos son juzgados y se anuncia la posición del equipo contra el Iron Chef. Luego comienza la segunda mitad: el equipo desafiante y el Iron Chef regresan a la cocina para preparar el plato principal. Los dos retadores preparan un plato cada uno, mientras que el Iron Chef prepara dos. Se reanuda el juzgamiento y se anuncian los resultados. El equipo que presenta el desafío gana o el Iron Chef gana en la puntuación general y también se anuncia el mejor plato del equipo que presenta el desafío. Los participantes con el mejor plato regresan el viernes para competir contra el mejor Iron Chef de la semana.

En agosto de 2010, Seven Network anunció que se estaba planeando una versión australiana, en parte para aprovechar el éxito del muy popular MasterChef Australia . ^{[33] [34]}

Los Iron Chefs australianos fueron Neil Perry , Guy Grossi y Guillaume Brahimi , mientras que el programa cuenta con un panel de jueces estático compuesto por los críticos gastronómicos Larissa Dubecki, Simon Thomsen y Leo Schofield. Mark Dacascos repite su papel como el presidente de Iron Chef America , y el programa es presentado por Grant Denyer , con comentarios adicionales proporcionados por Richard Cornish. ^{[35] [36]}

Iron Chef Australia comenzó a emitirse el 19 de octubre de 2010, atrayendo una audiencia de 1,13 millones de espectadores en su primer episodio. ^[37] Fue cancelado al final de su primera temporada.

El 25 de enero de 2012, se emitió el primer episodio de Iron Chef Tailandia en el canal 7 de BBTV. El presidente es el Sr. Santi Svetavimala. En esta versión de Iron Chef, hay cuatro Iron Chefs: Chumpol Chaengprai (cocina tailandesa); Boontham Pakpo (cocina japonesa); Pongtawat "Ian" Chalermkittichai (cocina occidental); y Chaitep "Mr. Lee" Pattarapornpaisarn (cocina china). El programa es presentado por Shahkrit Yamnam y el reportero de campo es DJ Pong (Nattapong Taengkasem). El formato es diferente, ya que en la primera mitad del programa, hay tres retadores que compiten entre sí para descubrir quién es el mejor chef. El ganador competirá contra el Iron Chef en la segunda mitad del programa. Este formato se utilizó solo en tres episodios.

El 22 de febrero de 2012, el formato de Iron Chef Tailandia cambió a: los primeros 30 minutos del programa son donde el Chef Retador presentará su "Plato Exclusivo con un Ingrediente Especial" a los invitados. Luego sigue la "Batalla de Iron Chef" propiamente dicha, similar a Iron Chef Japón, donde el anfitrión le pedirá al Chef Retador que seleccione al Iron Chef al que quiere desafiar. Una vez que el Chef Retador haya seleccionado al Iron Chef, el Presidente revelará el "Ingrediente Secreto" y una vez que el Presidente diga "Allez Cuisine", comienza la batalla. La batalla dura 60 minutos y deberán completar al menos cuatro platos. El orden en que los Chefs se presenten ante los jueces se determinará mediante un lanzamiento de moneda realizado por el Anfitrión. Los últimos 30 minutos del programa son "Cocinando con Iron Chef". Los invitados aprenden a cocinar con el Iron Chef y ganan el premio al "Mejor Estudiante" al final del programa.

La versión vietnamita se emitió el 6 de junio de 2012 en VTV3 . En esta versión solo hay tres Iron Chefs: David Thái, Long Chef y Yu Zhi Da. El ganador final sería un Iron Chef de 2013.

Ha habido dos adaptaciones de Iron Chef para la televisión indonesia.

La primera adaptación indonesia de la serie Iron Chef , también conocida como Allez Cuisine , que surgió del eslogan del presidente Kaga en la serie original, se emitió en Indosiar desde el 1 de marzo de 2003 hasta el 12 de agosto de 2006. El papel del propietario del Kitchen Stadium fue interpretado por Derry Drajat, y el comentarista principal fue Gunardjo, un experto en comida indonesia. El programa contó con tres Super Chefs o Iron Chefs. Los episodios duraron 1 hora. El programa también presentó un segmento de minijuego con 6 competidores que presentaban el ingrediente principal del episodio. El segmento de minijuego generalmente dura 2 minutos. Una vez finalizado el segmento de cocina principal, el Super Chef dará un veredicto sobre los resultados del minijuego y declarará al ganador del minijuego.

La segunda serie de Iron Chef , también conocida como Iron Chef Indonesia , se emitió en RCTI desde el 22 de abril de 2017 hasta el 19 de noviembre de 2017. Al igual que la primera serie, el concepto de este programa seguía siendo una batalla entre uno de los tres Super Chefs o Iron Chefs que había sido seleccionado por un Chef Retador para servir los tres o cuatro platos con ingredientes principales predeterminados. El ganador será anunciado por el presidente en función de las puntuaciones otorgadas por los jueces invitados. El papel de presidente fue desempeñado por Edward Akbar, el de reportero de campo por Yuda Bustara y el de comentarista por Kevindra Prianto Soemantri, con jueces invitados seleccionados entre chefs, celebridades, empresarios y ejecutivos cada semana. ^[38]

El 17 de octubre de 2018, Iron Chef Canada se estrenó en Food Network Canada , ^[39] el primer spin-off de Iron Chef en Canadá .

El presidente en esta versión es Jai West (en la historia, el presidente es el sobrino nieto de Takeshi Kaga ). ^[39] Es presentado por Gail Simmons , con narración jugada por jugada realizada por el reportero de piso Chris Nuttall-Smith. Los Iron Chefs en esta versión incluyen a Hugh Acheson , Amanda Cohen , Lynn Crawford , Rob Feenie , Susur Lee y Anna Olson . ^[40]

La competencia es similar a Iron Chef America, con dos diferencias clave:

1) Tanto el Iron Chef como el retador deben servir su primer plato al panel de jueces dentro de los primeros 20 minutos de competencia (el Presidente no prueba estos platos). Este plato se califica por separado del resto de los platos.

2) Cuando faltan 30 minutos para que termine la competición, el presidente introduce una "bola curva culinaria", un dispositivo de cocina o un ingrediente adicional que los chefs deben utilizar para al menos uno de sus platos restantes. ^[39]

Iron Chef: Brasil se anunció por primera vez junto con Quest for an Iron Legend y México . ^[29] La serie debutó el 10 de agosto de 2022. ^[41]

Iron Chef México se estrenará en Netflix el 21 de septiembre de 2022. ^{[29] [42]}

Wikiquote tiene citas relacionadas con Iron Chef .

• Ryori no tetsujin en IMDb 
• Entrevista con el locutor Bill Bickard de bigempire.com