Ippudo
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 Tienda principal en Daimyo, Fukuoka, Japón | |
Nombre nativo | El hombre que se fue |
|---|---|
| TYO : 3561 | |
| Industria | Servicio de comida |
| Fundado | 1985 ( 1985 ) |
| Sede | , Japón |
| Padre | Chikaranomoto Holdings Co, Ltd. |
| Sitio web | www.ippudo.com |
Ippudo , también conocida como Hakata Ippūdō (博多一風堂) en Japón, es una cadena de restaurantes de ramen de lujo japonesa con sucursales en todo el mundo. Ippudo es bien conocida por su ramen tonkotsu y ha sido descrita como "la tienda de ramen tonkotsu más famosa del país". [1]
Historia
Ippudo fue fundado en Fukuoka por Shigemi Kawahara, [2] el director ejecutivo de la empresa Chikaranomoto. "Ippudo" en traducción directa significa "sala de un solo viento". Esto se debe a que en ese momento, había nubes oscuras sobre la industria del ramen de Kyushu y el fundador y director ejecutivo tenía la intención de "hacer volar el viento y revolucionar la era".
El primer restaurante abrió en 1985, [3] en el distrito Daimyo de Chuo Ward, en la ciudad de Fukuoka. Poco a poco, el número de restaurantes se expandió desde las áreas regionales a todo Japón, principalmente en las regiones de Kanto y Kansai. En 2000, como una alianza con 7-Eleven , Nissin Foods elaboró una versión de fideos instantáneos .
En 2008, el primer restaurante en el extranjero abrió en el East Village de la ciudad de Nueva York , con otra ubicación en Midtown West que abrió en 2013. [4] Ippudo NY ha sido elogiado muchas veces en la prensa por sus tazones de ramen. [5] Ippudo se expandió a Singapur en 2009 con un restaurante en la sección Mandarin Gallery del hotel de 5 estrellas Mandarin Orchard Singapore , mientras que un segundo restaurante, Ippudo Tao, se abrió en 2010 en UE Square. En 2013, fue rebautizado como Ippudo SG @ Mohamed Sultan. [6] El 18 de julio de 2011, Ippudo abrió oficialmente su sucursal de Hong Kong en Silvercord, Tsim Sha Tsui .
En 2014, Ippudo abrió su primer restaurante europeo en Central Saint Giles en Londres . [7] El mismo año, Ippudo ingresó por primera vez al mercado filipino con su primera sucursal en SM Megamall. [8] Desde entonces, ha sido reemplazada por otras sucursales en Metro Manila.
Campaña contra la crueldad animal 2022
Los restaurantes Ippudo han sido el blanco de una campaña que afirma que utilizan crueldad animal en su cadena de suministro en Hong Kong y Taiwán. [9] Esta campaña afirma que los restaurantes Ippudo en Hong Kong y Taiwán utilizan huevos de jaulas en batería que están prohibidas por la Directiva 1999/74/EC del Consejo de la Unión Europea . [10] Los restaurantes Ippudo en Hong Kong y Taiwán son operados por Maxim's Caterers, que fueron los principales objetivos de esta campaña. La campaña se ha dirigido a otros restaurantes bajo Maxim's Caterers, como Maxim's MX, Genki Sushi y Arome Bakery hasta ahora.
Ubicaciones
Asia
- China: Pekín, Cantón, Shanghái, Shenzhen
- Vietnam: Ciudad Ho Chi Minh
- Hong Kong
- Indonesia: Yakarta, Surabaya
- Japón
- Malasia: Kuala Lumpur, Penang
- Myanmar: Yangón
- Filipinas: Manila
- Singapur
- Taiwán: Kaohsiung, Tainan, Taipei
- Tailandia: Bangkok
Oceanía
- Australia: Sídney, Perth, Melbourne
- Nueva Zelanda: Auckland
Europa
- Francia: París
- Reino Unido: Londres
América del norte
- Estados Unidos: Cupertino, Berkeley, San Francisco, Nueva York, West Hollywood
Véase también
Referencias
- ^ De la fuente - Japón. Lonely Planet. Lonely Planet Publications. 2016. pp. 384–386. ISBN 978-1-76034-311-8Archivado desde el original el 12 de agosto de 2023 . Consultado el 16 de mayo de 2017 .
- ^ "ACERCA DE". Archivado desde el original el 29 de enero de 2020. Consultado el 29 de enero de 2020 .
- ^ "IPPUDO NY • Restaurante japonés de fideos ramen". Ippudony.com. 15 de octubre de 1985. Archivado desde el original el 24 de junio de 2012. Consultado el 28 de enero de 2013 .
- ^ Glenn Collins (20 de junio de 2013). «Ippudo lleva su ramen a Midtown». The New York Times . Archivado desde el original el 18 de febrero de 2024. Consultado el 28 de enero de 2013 .
- ^ Scott Lynch (13 de febrero de 2016). "Los 11 mejores lugares para comer ramen en Nueva York". Gothamist. Archivado desde el original el 2 de junio de 2016. Consultado el 30 de noviembre de 2021 ., Liam Clark (24 de enero de 2016). "El mejor ramen de Nueva York". forkit.com. Archivado desde el original el 10 de junio de 2016. Consultado el 9 de junio de 2016 .
- ^ "Sobre nosotros". Ippudo. 12 de diciembre de 2009. Archivado desde el original el 4 de marzo de 2013. Consultado el 28 de enero de 2013 .
- ^ Khushbu Shah (14 de agosto de 2014). «La cadena de ramen Ippudo se expande a Londres». eater.com. Archivado desde el original el 18 de febrero de 2024. Consultado el 28 de enero de 2013 .
- ^ "Ippudo Filipinas 一風堂 - ¡El mundialmente famoso ramen ahora en Manila! (SM Megamall)". Archivado desde el original el 16 de mayo de 2022 . Consultado el 3 de mayo de 2022 .
- ^ "Ippudo: suciedad y riesgos para la seguridad alimentaria". 20 de octubre de 2022. Archivado desde el original el 18 de febrero de 2024. Consultado el 20 de octubre de 2022 .
- ^ «Directiva 1999/74/CE del Consejo de la Unión Europea». Diario Oficial de las Comunidades Europeas . Unión Europea. 19 de julio de 1999. Archivado desde el original el 7 de mayo de 2013 . Consultado el 30 de septiembre de 2020 .
Enlaces externos
- Ippudo Japón
