Heladería Halo Top
Compañía de helados
Lechería Eden LLC
IndustriaEmpresa y marca de helados
Fundado12 de junio de 2012 ; hace 12 años ( 12 de junio de 2012 )
Sede
Los Ángeles , California
,
A NOSOTROS
Área atendida
Estados Unidos, Australia, México, Canadá, Irlanda, Nueva Zelanda, Francia, Países Bajos, Alemania, Corea del Sur, Hong Kong, Taiwán, Austria, Noruega, Bahréin, Dinamarca, Croacia y Reino Unido
ProductosHelado
PadreEmpresas Wells
Sitio webhalotop.com

Halo Top Creamery es una empresa y marca de helados [1] que se vende en Estados Unidos, [2] Australia, México, Canadá, Irlanda, Nueva Zelanda, Países Bajos, Alemania, Dinamarca, Taiwán, Hong Kong, Corea del Sur, Austria, [3] Reino Unido [4] y Emiratos Árabes Unidos. La marca se comercializa como una alternativa baja en calorías, sustituyendo parcialmente el azúcar con stevia , un edulcorante de origen vegetal, y eritritol , un alcohol de azúcar.

Fundada en 2011 por el ex abogado Justin Woolverton , ahora es propiedad de Wells Enterprises .

Historia

La marca de helados fue fundada alrededor de 2011 por el ex abogado Justin Woolverton de Latham & Watkins LLP . [5] Woolverton había comenzado a hacer helados en su propia cocina con el objetivo de reducir su consumo de carbohidratos y azúcares refinados. [5] En las primeras etapas de Halo Top, Woolverton experimentó continuamente, ajustando y mejorando los ingredientes durante más de un año. Para crear una fórmula duradera que pudiera sostener el envío a través de la cadena de suministro, Woolverton fue al Instituto de Innovación Láctea de la Universidad Politécnica Estatal de California, San Luis Obispo , donde pudo refinar y pulir la fórmula con una fabricación por contrato. [5] La empresa describe su producto como el primer helado de "estilo de vida" que se puede comer a diario sin sobrecargar una dieta de ingesta calórica típica, [6] pero los nutricionistas han expresado que "solo porque sea una opción ligeramente mejor no significa que sea una buena opción". [7]

Halo Top se lanzó en Los Ángeles el 15 de junio de 2012, y las ventas anuales crecieron alrededor de un 2500% durante 2016 y continuaron aumentando en 2017, a pesar de un precio minorista de $ 5 por pinta. [8] En julio de 2017, Halo Top se convirtió en la pinta de helado más vendida en las tiendas de comestibles de los Estados Unidos, superando en popularidad a las marcas Ben & Jerry's y Häagen-Dazs , que anteriormente tenían esa distinción durante años. [9] Para septiembre de 2017, había crecido a 50 empleados y se vendía en todo Estados Unidos, Australia, Nueva Zelanda, México, Canadá, Irlanda, Alemania, Finlandia, los Países Bajos y el Reino Unido. Para 2017, había crecido a 50 empleados. [5]

También en 2017, Halo Top ganó varios premios internacionales, incluido un Institute of Taste Test Award, un Lausanne Index Clean Food Prize, [10] y fue nombrado "Disruptor alimentario del año" por Food Dive [11] y uno de los 25 mejores inventos de 2017 por la revista Time . [12]

Sin embargo, 2017 resultó ser el pico de ventas de Halo Top, cuyo valor en dólares disminuyó durante cada uno de los cuatro años siguientes. [13] [14] La disminución se atribuyó en gran parte a la competencia de las principales marcas, así como a los productos de marca privada que fabricaban productos similares con menos calorías y menos azúcar. [13] [14] Además, durante el primer año de la pandemia de COVID-19 , los consumidores comenzaron a alejarse del helado con menos calorías. [14] Las ventas de Halo Top cayeron más rápidamente de todas las marcas de helado, incluso cuando las ventas de helado como categoría aumentaron, [14] [15] lideradas por marcas "premium" con alto contenido de grasa como Magnum y Häagen-Dazs . [15]

La empresa fue [¿ cuándo? ] dirigida por Woolverton y Doug Bouton, presidente y director de operaciones. [ cita requerida ] Woolverton conoció a Bouton, otro ex abogado, en una liga de baloncesto amateur. [5] El 9 de septiembre de 2019, Halo Top anunció la venta de sus operaciones en EE. UU. a Wells Enterprises por una cantidad no revelada. [16] Ha pasado los años siguientes reformulando la línea baja en calorías, comenzando por reemplazar las proteínas de leche ultrafiltrada secada por aspersión con leche ultrafiltrada líquida, que es más cara pero que redujo lo que muchos consumidores encontraron como la densidad excesiva del producto, mejoró la textura y le permitió mezclarse más suavemente con los demás ingredientes, lo que da como resultado una sensación en boca que se acerca aún más a la del helado normal con toda la grasa y el azúcar. [14]

Ingredientes

Los ingredientes de Halo Top son relativamente bajos en calorías y azúcar y altos en proteínas y fibra. Halo Top es una mezcla de huevos, leche y crema, como otras marcas de helado, pero se distingue por la sustitución del azúcar. Halo Top utiliza stevia orgánica , un edulcorante de origen vegetal, y eritritol , un alcohol de azúcar, para sustituir el azúcar en su helado. [17] Cada pinta tiene entre 240 y 360 calorías. [18]

Los ingredientes utilizados para elaborar el helado Halo Top incluyen:

El valor nutricional de una pinta de helado de vainilla Halo Top es: [19]

  • 240 calorías
  • 8 gramos de grasa
  • 24 gramos de proteína
  • 20 gramos de fibra

Halo Top ofrece una variedad de sabores, incluidos sabores veganos y sin lácteos. Los consumidores también pueden sugerir nuevos sabores en línea para que el equipo de la empresa considere lanzarlos al mercado. [17]

En Canadá, aunque las listas de ingredientes son muy similares a las de los EE. UU., todas las variedades de Halo Top están etiquetadas como postres congelados , no como helado, debido a las diferencias en los requisitos de etiquetado. [20]

Variaciones

El helado Halo Top está disponible en pintas lácteas, pintas sin lácteos, pintas cetogénicas , paletas y mini paletas. [21] [22] Las paletas originales se introdujeron por primera vez en febrero de 2019 e incluían los siguientes sabores: Mint Chip, Peanut Butter Swirl, Chocolate Chip Cookie Dough y Strawberry Cheesecake. Cada paleta contiene solo 50 a 60 calorías. [23] En mayo de 2020, Halo Top lanzó una versión más grande de las paletas que contienen entre 90 y 110 calorías cada una. Las paletas originales ahora se llaman Mini Pops y las versiones más grandes son Pops. Las paletas más grandes están disponibles en los siguientes sabores: Brownie Batter, Dark Chocolate Caramel, Mint Chip, Sea Salt Caramel y Strawberry Swirl. [24]

Ubicaciones

En 2018, Halo Top abrió tres sucursales de "Scoop Shop" en Los Ángeles, California, en Westfield Topanga , Canoga Park , en The Grove y en Century City . Estas sucursales de Scoop Shop ofrecen helado suave, helados, helados y sándwiches con varios aderezos para elegir. [25] La empresa cerró las tres el 28 de octubre de 2019. [26] [27]

Véase también

Referencias

  1. ^ Snow, Shane (28 de enero de 2016). "Cómo es comer únicamente este helado mágico y saludable durante 10 días". GQ . Consultado el 2 de marzo de 2017 .
  2. ^ "El delicioso "helado" que ayuda a adelgazar o aumentar de volumen". Bloomberg.com . 2016-11-03 . Consultado el 2017-03-02 .
  3. ^ "Aktuelle Finanznachrichten und Börseninfos direkt von der Quelle - dgap.de". mobile.dgap.de (en alemán) . Consultado el 13 de abril de 2019 .
  4. ^ Williams-Grut, Oscar (5 de noviembre de 2017). «La popular marca estadounidense de helados 'saludables' Halo Top llega a Gran Bretaña». London Evening Standard . Consultado el 5 de noviembre de 2017 .
  5. ^ abcde White, Ronald D. (15 de septiembre de 2017). "Cómo Halo Top de Los Ángeles se convirtió en la heladería más vendida de Estados Unidos". Los Angeles Times . Consultado el 24 de enero de 2019 .
  6. ^ Buss, Dale (4 de abril de 2017). "Hacer que el helado sea genial: 5 preguntas con el director ejecutivo de Halo Top, Justin Woolverton". brandchannel . Archivado desde el original el 5 de abril de 2017 . Consultado el 5 de abril de 2017 .
  7. ^ Entis, Laura (3 de agosto de 2017). "Halo Top dice que su helado es saludable, pero los nutricionistas no se lo creen". Fortune . Consultado el 5 de noviembre de 2017 .
  8. ^ "Los 25 mejores inventos de 2017". Time . 2017-12-01 . Consultado el 2019-01-24 .
  9. ^ "Halo Top Creamery es ahora la heladería más vendida en Estados Unidos". Business Wire . 31 de julio de 2017.
  10. ^ "Crujiente de chocolate y almendras". Premio Índice de Lausana .
  11. ^ Siegner, Cathy (4 de agosto de 2017). «Food Disruptor of the Year: Halo Top». Food Dive . Industry Dive . Consultado el 6 de agosto de 2022 .
  12. ^ "Los 25 mejores inventos de 2017". Time . 16 de noviembre de 2017 . Consultado el 30 de julio de 2022 .
  13. ^ ab Doering, Christopher (19 de abril de 2022). «Tras una fuerte caída de las ventas, Halo Top cambia su receta». Food Dive . Industry Dive . Consultado el 30 de julio de 2022 .
  14. ^ abcde Jett, Tyler (7 de junio de 2022). "¿Dulce victoria?: después de 200 intentos, un fabricante de helados de Iowa puede haber creado una versión más sabrosa y cremosa de Halo Top". Des Moines Register . Consultado el 6 de agosto de 2022 .
  15. ^ ab Dawson, Abbie (26 de febrero de 2021). "Gran Bretaña congelada: informe de la categoría de helados 2021". The Grocer . William Reed Business Media . Consultado el 30 de julio de 2022 .
  16. ^ "Wells amplía su cartera de marcas con Halo Top". wellsenterprisesinc.com .[ enlace muerto permanente ]
  17. ^ ab "Helado estadounidense vs. helado regular". HALO TOP® . Consultado el 23 de enero de 2019 .
  18. ^ "¡Sorpresa! Este helado de culto es ahora el helado de pinta más vendido en Estados Unidos". Sitio oficial de Bravo TV . 2017-08-01 . Consultado el 2019-01-23 .
  19. ^ "Saludable o no: helado Halo Top". Food Network . Consultado el 23 de enero de 2019 .
  20. ^ "Sabores". Halo Top Canada Ltd. Consultado el 25 de agosto de 2021 .
  21. ^ "Acerca de nosotros". Halo Top . 17 de agosto de 2020 . Consultado el 17 de agosto de 2020 .
  22. ^ "Sabores de helado veganos y sin lácteos". HALO TOP® . Consultado el 23 de enero de 2019 .
  23. ^ "El helado Halo Top ahora viene en palito". Food Network . Consultado el 17 de agosto de 2020 .
  24. ^ Q. "Halo Top revela nuevos Halo Top Pops más grandes en cinco sabores" . Consultado el 17 de agosto de 2020 .
  25. ^ "Tienda de artículos exclusivos de Halo". Tienda de artículos exclusivos de Halo . Consultado el 23 de enero de 2019 .
  26. ^ "Nuestras tiendas Scoop Shops han cerrado, pero tu tienda local está abierta". Halo Top Scoop Shops (Instagram) . Instagram . 28 de octubre de 2019. Consultado el 30 de julio de 2022 .
  27. ^ "Halo Top cierra sus divertidas, deliciosas y creativas Halo Top Scoop Shops". Stack3d . 28 de octubre de 1019 . Consultado el 30 de julio de 2022 .

Lectura adicional

  • Boscamp, Emi (2 de diciembre de 2016). “¿Puede un helado bajo en calorías tener el mismo sabor que el auténtico? Lo hemos puesto a prueba”. Hoy .
  • Bans, Lauren (13 de septiembre de 2016). "El helado Halo Top bajo en calorías es realmente increíble". Bon Appétit . Consultado el 12 de marzo de 2017 .
  • Calderone, Julia (25 de agosto de 2016). "¿Existe el helado saludable?". Consumer Reports . Consultado el 12 de marzo de 2017 .
  • Dziemianowicz, Joe (31 de agosto de 2016). "Este helado tiene 250 calorías por pinta. Nos comimos una pinta para que tú no tengas que hacerlo". New York Daily News . Consultado el 12 de marzo de 2017 .
  • "Reseña de helados: Halo Top, ¿un helado saludable?". The Republican . 20 de junio de 2016. Consultado el 12 de marzo de 2017 .
  • Carlson, Jen (25 de enero de 2017). "¿Ya probaste este helado Halo Top saludable y repleto de proteínas?" Gothamist .
  • Wohl, Jessica (6 de marzo de 2017). «Cómo Halo Top está conquistando el negocio de los helados, sin publicidad». Advertising Age . Consultado el 12 de marzo de 2017 .
  • "Helado sabroso y realmente bueno para la salud, además de dos recetas caseras de helado sin culpa". The Times-Picayune . 6 de junio de 2016 . Consultado el 12 de marzo de 2017 .
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