Hermanos Ganong
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 Fábrica de Ganong Bros., fotografiada en 2006 | |
| Tipo de empresa | Privado |
|---|---|
| Industria | Confitería |
| Fundado | 5 de junio de 1873 ( 05-06-1873 ) |
| Fundadores | |
| Sede | 1 Campaña de chocolate,, Canadá |
Personas clave |
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| Productos | Chocolate (incluido Pal-o-mine ) |
Número de empleados | 300 [2] (2022) |
| Sitio web | Ganong.com |
Ganong Bros., Limited es una empresa canadiense de chocolate y confitería con sede en St. Stephen , Nuevo Brunswick . Fundada en 1873 por los hermanos James y Gilbert Ganong , es la empresa más antigua de su industria en Canadá. [3] [4] La empresa familiar está en su quinta generación de propiedad. [5] Principalmente un productor de chocolates en caja y el primero en introducir cajas con forma de corazón, [6] ahora proporciona muchos chocolates para las tiendas Laura Secord .
Historia
Ganong Bros. Limited fue fundada el 5 de junio de 1873, [7] como GW Ganong, Commission Merchant, Etc. [8] James H. Ganong había convencido a su hermano, un maestro y aspirante a médico llamado Gilbert Ganong , para que abriera una tienda de comestibles con él en St. Stephen . [9] [10] Anunciaron su apertura en el Saint Croix Courier , [8] aunque el negocio comenzó a fracasar. Luego comenzaron a vender dulces y luego comenzaron a fabricarlos ellos mismos después de luchar para conseguir proveedores que hicieran negocios con ellos. [11]
En 1884, la sociedad de los hermanos se disolvió; Gilbert mantuvo este negocio, mientras que James se fue para centrarse en la St. Croix Soap Manufacturing Company , un fabricante de jabón con sede en la misma ciudad. [8]
Ganong Bros. Limited ha sido una de las empresas más importantes de la industria del chocolate canadiense. Arthur Ganong fue el primero en fabricar algún tipo de barra de chocolate envuelta; Ganong comenzó a vender las primeras barras de chocolate en 1910. En 1920 comenzaron a utilizar la marca " Pal-o-Mine " para sus barras de chocolate. [ cita requerida ]
La empresa también fue la primera en introducir una caja de bombones con forma de corazón en Norteamérica. Las cajas con forma de corazón se utilizaban originalmente para regalos durante la temporada navideña, antes de que también tuvieran éxito en torno al Día de San Valentín . [12]
En 1911, Ganong Bros. compró la White Candy Company en quiebra en Saint John, New Brunswick y operó una fábrica allí hasta 1931. En 1988, debido a los crecientes costos de producción, se construyó una planta en Bangkok, Tailandia , debido a los menores costos laborales y la proximidad a las materias primas, y el equipo de la fábrica de St. Stephen se envió allí. La mayoría de los productos de esta fábrica se envían a Canadá. [13] En 1990, se abrió una nueva fábrica en Chocolate Drive, St. Stephen y continúa produciendo hasta el día de hoy. La antigua fábrica eventualmente se convirtió en el Museo del Chocolate. [ cita requerida ]
En 1997, la empresa adquirió la licencia de fabricación y comercialización de snacks de frutas bajo la marca Sunkist en Canadá de Sunkist y Lipton . [14] [15]
Hoy
En 2008, por primera vez en su historia, Ganong eligió a un presidente y director ejecutivo ajeno a la familia. Doug Ettinger, que había sido un alto ejecutivo en la industria alimentaria durante 20 años, fue aprobado por la junta directiva de Ganong como el máximo ejecutivo de la empresa de dulces más antigua de Canadá. [ cita requerida ]
En 2015, se nombró a la primera directora ejecutiva: Bryana Ganong, parte de la quinta generación de Ganong. David Ganong mantiene un rol asesor en el directorio de la empresa y sigue siendo el accionista mayoritario. [17]
Jefes de empresa
- James H. Ganong , cofundador
- Gilbert W. Ganong , cofundador
- Arthur D. Ganong , presidente entre 1917 y 1957
- R. Whidden Ganong , presidente entre 1957 y 1977
- David A. Ganong , presidente 1977-2008
- Doug Ettinger, presidente de 2008 a 2012
- David A. Ganong , presidente 2012-2014
- Bryana Ganong, presidenta desde 2014 hasta la actualidad
Museo del chocolate
La larga historia de Ganong se exhibe en su Museo del Chocolate (en francés: Le Musée du Chocolat ), que abrió sus puertas en 1999 en el antiguo edificio de su fábrica en St. Stephen, Nuevo Brunswick . Las exhibiciones describen a los hermanos Ganong y a la empresa, e incluyen exhibiciones interactivas y prácticas sobre el proceso de elaboración del chocolate y los dulces en la historia y en la actualidad, y una exhibición de cajas de chocolate históricas y equipos antiguos para la elaboración de dulces. Los visitantes también pueden degustar muestras de chocolate. El edificio también alberga la tienda de la empresa Ganong Chocolatier.
Junto con la comunidad, el museo organiza anualmente el Festival del Chocolate de San Esteban, que se celebra desde 1985. [18] En 2000, la ciudad fue registrada como "Ciudad del Chocolate de Canadá".
Productos
| Producto | Introducido | Descripción |
|---|---|---|
| Huesos de pollo | 1885 [19] | Chocolate negro rodeado de caramelos con sabor a canela. |
| Delecto | 1917 | Chocolates en caja |
| Cresta de la colina | Surtido de chocolates y cerezas con chocolate "Nearly Perfect". Una marca de chocolates económica | |
| Pal-o-Mina | 1920 [20] | Una barra suave de dulce de azúcar, coco y maní cubierta de chocolate negro. |
| Envoltura roja | Originalmente, una caja de 5 libras de chocolates variados con leche y chocolate negro. Generalmente disponible durante la temporada navideña . [21] Originalmente llamado "Ganong's Best" (GB), [22] el apodo "Red Wrap" (debido al envoltorio rojo) fue adoptado oficialmente como el nombre en la década de 2000. | |
| Bocadillos de frutas Sunkist | 1997 | Snacks de frutas de la marca Sunkist , de la que Ganong Bros. es licenciatario oficial en Canadá |
Productos descontinuados
Mentas
Las mentas de color verde invierno de "doble espesor" de Ganong Bros. fueron fabricadas por la empresa desde aproximadamente 1889 hasta que se discontinuaron en 2019 [23]. Venían en colores blanco y rosa, eran particularmente más grandes que el caramelo de menta promedio y estaban recubiertos con un polvo. [23] Dado que la empresa usaba " equipo anticuado " tradicional, la fabricación de las mentas se había vuelto demasiado costosa. En 2021, se volvieron a lanzar temporalmente por un tiempo limitado. [24] [25]
Masticables Fruitland
Fruitland Chews era una línea de snacks de gelatina de frutas [26] que Ganong Bros. comenzó a fabricar en 1989, [27] como una forma de competir contra la dominante Betty Crocker . [28] Usaban puré de frutas para hacerlos. [27] La línea se fusionó en 1997 cuando Ganong Bros. adquirió los derechos de Sunkist en Canadá. [29]
Véase también
- Chocolates Laura Secord
- Lista de museos de alimentos y bebidas
- Chocolates Purdy
- J. Howard Crocker , maquinista de Ganong Bros.
Referencias
- ^ "Ganong hace un buen trato con Cooke". SaltWire Network . 13 de octubre de 2022. Consultado el 6 de junio de 2024 .
- ^ "Glenn Cooke hace una inversión 'importante' en Ganong". Huddle . 13 de octubre de 2022 . Consultado el 6 de junio de 2024 .
- ^ "Ganong Bros. de New Brunswick se une para llevar la empresa de dulces a nivel mundial". Noticias globales . The Canadian Press . 14 de octubre de 2022 . Consultado el 6 de junio de 2024 .
- ^ Matei, Adrienne (12 de febrero de 2016). «Canada's Oldest Confectionery» (La confitería más antigua de Canadá). NUVO . Consultado el 6 de junio de 2024 .
- ^ Merotte, Bertrand (28 de abril de 2014). "Ganong de quinta generación liderará el icónico fabricante de chocolate de Nuevo Brunswick". The Globe and Mail . Consultado el 6 de junio de 2024 .
- ^ "Ganong Bros., limitado". Dun y Bradstreet .
- ^ Ligeti, Arik; Lorinc, Jacob (5 de junio de 2018). "Actualización matutina: Ottawa redactará de nuevo las leyes de radiodifusión; la viuda del difunto hermano de Ford demanda a Ford". The Globe and Mail . Consultado el 6 de junio de 2024 .
- ^ abc Enman, Charles (29 de diciembre de 1999). "Siguen siendo Ganong: después de 127 años, los Ganong siguen abasteciendo a los adictos al chocolate. Charles Enman cuenta la dulce historia de la familia NB". The Ottawa Citizen . Southam Inc. Consultado el 7 de junio de 2024 .
- ^ Southwick, Reid (19 de julio de 2008). "Dinero antiguo, sangre nueva; la sucesión inteligente de Ganong es parte de una tendencia creciente que se está extendiendo por todo el país". Telegraph-Journal . Consultado el 7 de junio de 2024 .
- ^ McCallum, Margaret E. (2 de junio de 2008). «Gilbert White Ganong». The Canadian Encyclopedia . Consultado el 7 de junio de 2024 .
- ^ "Ganong Bros". Consejo de Archivos de Nuevo Brunswick . Consultado el 7 de junio de 2024 .
- ^ "Fábrica de chocolate Ganong". 11 de abril de 2020.
- ^ Fabricación de dulces en Canadá , David Carr, pág. 106-107, The Dundurn Group , 2003.
- ^ Tiffany, Susan (febrero de 1998). «Ganong Bros.-- 125 años de dulce éxito». Industria de los dulces . 163 (2): 20–23 . Consultado el 7 de junio de 2024 .
- ^ Pacyniak, Bernard (febrero de 2003). «Perfect timing». Candy Industry . 168 (2): 18–25 . Consultado el 7 de junio de 2024 .
- ^ "Ayudando a los canadienses a celebrar sus momentos más dulces". Ganong Bros. Consultado el 7 de junio de 2024 .
- ^ http://thechronicleherald.ca/Business/1068765.htmlN.B. empresa de dulces elegirá por primera vez a un jefe que no pertenezca a la familia Archivado el 28 de marzo de 2012 en Wayback Machine
- ^ "Bienvenidos al Museo del Chocolate". Archivado desde el original el 3 de septiembre de 2009 . Consultado el 8 de diciembre de 2009 .
- ^ Wright, Julia (24 de diciembre de 2017). "La historia detrás de los dulces navideños marítimos más raros". CBC News . Consultado el 7 de junio de 2024 .
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- ^ "Resumen de almuerzos festivos: días 1 a 5". Telegraph-Journal . 24 de diciembre de 2016 . Consultado el 7 de junio de 2024 .
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- ^ ab Green, Sari (24 de febrero de 2021). "Las mentas Ganong vuelven a estar disponibles por demanda popular, por tiempo limitado". Saint Croix Courier . Consultado el 7 de junio de 2024 .
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- ^ ab Ferguson, Heather (10 de septiembre de 2010). "Ganong Bros. Limited tiene una rica y dulce historia". Times & Transcript . Consultado el 7 de junio de 2024 .
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- ^ Burn, Doug (mayo de 2003). «Las exportaciones de dulces se disparan». Alimentos en Canadá . 63 (4): 52–54 . Consultado el 7 de junio de 2024 .
- Craigs, Melodie. Ganong, La familia Candy (1984) Literacy Council of Fredericton ISBN 0-920333-16-8
- Folster, David. Los ganongs de chocolate de San Esteban, Nuevo Brunswick (1991) Goose Lane Editions ISBN 0-86492-115-2
Enlaces externos
- No sería Navidad sin huesos de pollo (Fragmento: Ganong, de David Folster)
- Sitio web oficial
- El museo del chocolate
