Urap
Este artículo necesita citas adicionales para su verificación . ( marzo de 2013 ) |
 Urap vegetal | |
| Nombres alternativos | Urab , Urap-urap , krawu |
|---|---|
| Curso | Plato de acompañamiento |
| Lugar de origen | Indonesia |
| Región o estado | Java Central y Yogyakarta |
| Temperatura de servicio | Generalmente se sirve con plato principal. |
| Ingredientes principales | Ensalada de verduras al vapor , aderezo de coco rallado |
El urap (a veces escrito urab o en su forma plural urap-urap ) es unplato de ensalada de verduras al vapor mezcladas con coco rallado sazonado y condimentado para aderezar. [1] Se encuentra comúnmente en la cocina indonesia , más precisamente en la cocina javanesa . El urap se puede consumir solo como ensalada paracomidas vegetarianas [2] o como guarnición. El urap se suele encontrar como guarnición necesaria del tumpeng javanés , un montículo de arroz en forma de cono rodeado de platos variados, así como parte de unplato de nasi kuning . En la cocina balinesa , se lo conoce como Urab sayur .
Ingredientes
Las verduras que se suelen utilizar en el urap son espinacas , espinacas de agua , hojas tiernas de yuca , hojas de papaya , judías verdes chinas, brotes de soja y col . Para conseguir un sabor más rico, la mayoría de las recetas insisten en utilizar pulpa de coco recién rallada o serundeng , en lugar de restos. El coco rallado se condimenta con chalota molida , ajo , ají rojo , zumo de tamarindo , galanga , sal y azúcar de coco .
Véase también
- Lawar , una versión balinesa del urap
- Gado-gado
- Karedok
- Pecel
- Colocación de kangkung
- Kuluban
- Lista de alimentos al vapor
Referencias
- ^ Recetas de comida indonesia
- ^ "Guía vegetariana". Archivado desde el original el 3 de febrero de 2012. Consultado el 24 de febrero de 2012 .
Enlaces externos
- Receta de urap de la receta de comida asiática
- Receta de urap del petit chef
- Receta de urap de la receta original de Indonesia
- Resep Urap Urap - Ensalada picante indonesia en Youtube
