Dulce y bajo

Sweet'n Low (estilizado como Sweet'N Low ) es una marca de edulcorante artificial que ahora se elabora principalmente a partir de sacarina granulada (excepto en Canadá, donde contiene ciclamato en su lugar ^[1] ). Cuando se introdujo en 1958 en los Estados Unidos, Sweet'n Low estaba basado en ciclamato, pero fue reemplazado por una formulación basada en sacarina en 1969. ^[2] También es una marca que se aplica a una familia de edulcorantes y productos endulzados, algunos de los cuales contienen edulcorantes distintos de la sacarina o el ciclamato. ^[3] Se han producido más de 500 mil millones de paquetes de Sweet'N Low. ^[4]

Sweet'n Low es fabricado y distribuido en Estados Unidos por Cumberland Packing Corporation , que también produce Sugar in the Raw y Stevia in the Raw, y en el Reino Unido por Dietary Foods Ltd. Sweet'n Low ha sido licenciado a Bernard Food Industries para una línea de mezclas para hornear bajas en calorías. Su patente es la patente estadounidense 3.625.711 .

La sacarina fue descubierta en 1878 por Constantin Fahlberg , un químico que trabajaba con derivados del alquitrán de hulla en la Universidad Johns Hopkins . Aunque la sacarina se comercializó poco después de su descubrimiento, no fue hasta décadas después que su uso se generalizó. Sweet'n Low fue introducido por primera vez en 1957 por Benjamin Eisenstadt , ex propietario de una cafetería en Brooklyn Navy Yard , ^[5] y su hijo, Marvin Eisenstadt. El mayor de los Eisenstadt había inventado antes el paquete de azúcar , pero no lo patentó, y los paquetes de edulcorantes artificiales fueron una consecuencia de ese negocio. Los dos fueron los primeros en comercializar y distribuir el sustituto del azúcar en forma de polvo. Su empresa de distribución, Cumberland Packing Corporation, todavía controla el producto.

La empresa todavía tiene su sede en el sitio del restaurante original de Ben, pero ya no produce ni envasa el producto allí. ^{[5] [6]} Desde 1957, la empresa operaba una planta de fabricación y envasado de Sweet'n Low en Brooklyn, pero la empresa anunció en 2016 que cerraría esa operación y trasladaría esas funciones a otra parte de los Estados Unidos. ^[6] Al final, la planta empleaba a 300 empleados de fabricación sindicalizados y todavía utilizaba equipos antiguos. ^[6]

El nombre "Sweet'n Low" deriva de una canción de 1863 ^[5] de Joseph Barnby , que tomó tanto su título como su letra de un poema de Alfred Tennyson , titulado The Princess: Sweet and Low . ^[7] El nombre del producto y el logotipo del pentagrama musical tienen el número de registro de marca estadounidense 3.317.421.

Alrededor de 2005, Cumberland Packing Corporation hizo un acuerdo de patrocinio con Metro Goldwyn Mayer relacionado con la película de 2006 La Pantera Rosa . ^[8] Como resultado, el personaje animado de la Pantera Rosa hizo una aparición en el empaque rosa del edulcorante y en los comerciales de televisión. ^{[8] [9] [10]}

En 2010, la pantera de dibujos animados había sido reemplazada por un motivo que recordaba a las décadas de 1960 y 1970 (que su agencia de publicidad recién contratada, Mother , creía que había vuelto a estar de moda en la década de 2010), en un esfuerzo por ampliar el atractivo de la marca a clientes fuera de su demografía tradicional de mujeres de 45 años o más. ^{[9] [10]} La agencia consideró que la publicidad anterior, utilizando a Regis Philbin y la Pantera Rosa, tomaba prestado el valor de marca de otras propiedades en lugar de reclamar relevancia cultural propia. ^{[9] [10]}

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• Sitio oficial de EE.UU.
• Sitio oficial del Reino Unido