Discusión:Eugénie Brazier

Eugénie Brazier has been listed as one of the Agriculture, food and drink good articles under the good article criteria. If you can improve it further, please do so. If it no longer meets these criteria, you can reassess it. Review: March 16, 2021. (Reviewed version).

A fact from Eugénie Brazier appeared on Wikipedia's Main Page in the Did you know column on 5 April 2021 (check views). The text of the entry was as follows: Did you know... that Eugénie Brazier was the first chef to be awarded six Michelin stars? A record of the entry may be seen at Wikipedia:Recent additions/2021/April. The nomination discussion and review may be seen at Template:Did you know nominations/Eugénie Brazier.

This  level-5 vital article is rated GA-class on Wikipedia's content assessment scale. It is of interest to the following WikiProjects:

Biography: Arts and Entertainment This article is within the scope of WikiProject Biography, a collaborative effort to create, develop and organize Wikipedia's articles about people. All interested editors are invited to join the project and contribute to the discussion. For instructions on how to use this banner, please refer to the documentation.BiographyWikipedia:WikiProject BiographyTemplate:WikiProject Biographybiography This article is supported by the arts and entertainment work group (assessed as Low-importance). Food and drink: Foodservice / Michelin Guide Mid‑importance This article is within the scope of WikiProject Food and drink, a collaborative effort to improve the coverage of food and drink related articles on Wikipedia. If you would like to participate, please visit the project page, where you can join the discussion and see a list of open tasks.Food and drinkWikipedia:WikiProject Food and drinkTemplate:WikiProject Food and drinkFood and drink Mid This article has been rated as Mid-importance on the project's importance scale. Related taskforces: /  This article is supported by the Foodservice task force (assessed as Mid-importance). This article is supported by the Michelin Guide task force. Food and Drink task list: edit history watch purge To edit this page, select here Here are some tasks you can do for WikiProject Food and drink: Help bring these Top Importance articles currently B Status or below up to GA status: Agaricus bisporus (i.e. mushroom), Beef, Bread, Curry, Drink, Food, Ham and eggs, Soy sauce, Sushi, Yogurt Bring these Top Importance articles currently at GA status up to FA status: Beer, French cuisine, Sugar Bring these High Importance articles currently at GA status up to FA status: Apple, Burger King, Fish Participate in project-related deletion discussions. Delete unrelated trivia sections found in articles. Please review WP:Trivia and WP:Handling trivia to learn how to do this. Add the {{WikiProject Food and drink}} project banner to food and drink related articles and content to help bring them to the attention of members. For a complete list of banners for WikiProject Food and drink and its child projects, select here. Provide photographs and images for Category:Wikipedia requested images of food Consider joining this project's Assessment task force. List any project ideas in this section Note: These lists are transcluded from the project's tasks pages. France Low‑importance This article is within the scope of WikiProject France, a collaborative effort to improve the coverage of France on Wikipedia. If you would like to participate, please visit the project page, where you can join the discussion and see a list of open tasks.FranceWikipedia:WikiProject FranceTemplate:WikiProject FranceFrance Low This article has been rated as Low-importance on the project's importance scale. Women This article is within the scope of WikiProject Women, a collaborative effort to improve the coverage of women on Wikipedia. If you would like to participate, please visit the project page, where you can join the discussion and see a list of open tasks.WomenWikipedia:WikiProject WomenTemplate:WikiProject WomenWikiProject Women Women in Business Low‑importance This article is within the scope of WikiProject Women in Business, a collaborative effort to improve the coverage of articles about women in business on Wikipedia. If you would like to participate, please visit the project page, where you can join the discussion and see a list of open tasks.Women in BusinessWikipedia:WikiProject Women in BusinessTemplate:WikiProject Women in BusinessWomen in Business Low This article has been rated as Low-importance on the project's importance scale.

A fact from this article was featured on Wikipedia's Main Page in the On this day section on June 12, 2024.

Ver https://www.eater.com/2016/8/12/12382076/eugenie-brazier

En particular, el cuarto párrafo, que comienza con "Brazier fue galardonado...". El uso de "escatimar" en este contexto es inusual y también se utiliza en la entrada de Wikipedia.

Aparentemente esto ha sido cambiado, y por lo tanto debería estar bien ahora. ɱ (discusión) · vbm · coi) 13:19 12 jun 2018 (UTC) [ responder ]

El WP francés indica La Tranclière como lugar de nacimiento - buscando referencias... -- Andreas Diemer ( discusión ) 12:43 16 jun 2018 (UTC) [ responder ]

He aquí una entre muchas, aunque Al Jazeera dice que nació en la cercana Bourg-en-Bresse . ɱ (discusión) · vbm · coi) 15:32 16 jun 2018 (UTC) [ responder ]

La Tranclière es miembro administrativo de Bourg-en-Bresse. Por eso cambié mi lugar de nacimiento. Gracias por el enlace, es útil. -- Andreas Diemer ( discusión ) 16:38 16 jun 2018 (UTC) [ responder ]

Hola, Ɱ , cuando trabajo activamente con varias fuentes y espero trabajar durante varios días, busco cada oración (y la inserción de información adicional dentro de las oraciones) a medida que avanzo, una fuente a la vez, para poder llevar un registro de qué vino de dónde. Luego, después de haber agregado la información de la mayoría de las fuentes principales y haber movido todo a donde tiene más sentido para mí, volveré más tarde y reduciré la redundancia. De esa manera, mientras trabajo, no termino en algún momento preguntándome, maldita sea, ¿de qué fuente fue eso? :) --valereee ( discusión ) 16:46, 16 de febrero de 2020 (UTC) [ responder ]

Vale, sí, ya he pasado por eso. Gracias por avisarme. Siéntete libre de revertir o deshacer lo que necesites. ɱ (discusión) 16:58 16 feb 2020 (UTC) [ responder ]

Hola, Valereee. Estoy pensando en ampliar el artículo durante la próxima semana, pero como eres, con diferencia, el principal colaborador hasta ahora, creo que debería comprobar que estás de acuerdo con esto. El artículo es bueno tal como está, pero creo que es posible mejorarlo aún más. Me alegraría saber cualquier opinión que puedas tener al respecto. Un cordial saludo, Tim riley talk 12:59, 20 de febrero de 2021 (UTC) [ responder ]

@Tim riley , estoy más que bien, ¡estoy emocionado! ¡Yo también creo que puede ser mucho mejor! —valereee ( discusión ) 17:13, 20 de febrero de 2021 (UTC) [ responder ]

¡Espléndido! Me alegro de tener tu aprobación. Te avisaré cuando haya terminado y tal vez revises mis cambios. Mientras tanto, ¡cuídate! Tim riley talk 17:21, 20 de febrero de 2021 (UTC) [ responder ]

¡Me encantaría, y a ti también! —valereee ( discusión ) 17:43 20 feb 2021 (UTC) [ responder ]

¡Hola de nuevo! He hecho lo mejor que he podido en Brazier y estaré encantado de recibir cualquier comentario o sugerencia que tengas, si tienes tiempo y ganas de echarle un vistazo. (Las referencias necesitan un poco de orden para conciliar mi estilo habitual de cita de la Edad de Piedra con el tuyo, más moderno, pero lo haré en los próximos días). Saludos cordiales, Tim riley talk 19:16, 22 de febrero de 2021 (UTC) [ responder ]

@Tim riley En realidad, tenía en mi lista de tareas pendientes llevar esto a GA. ¿Estarías interesado en nominarlo? Estaría feliz de ayudar con ese proceso, aunque es posible que haya fuentes francesas que sería bueno incluir. Hazle un ping a @Kudpung, quien , si no recuerdo mal, podría haberse ofrecido en algún momento en el pasado para ayudar a verificar eso. —valereee ( discusión ) 21:14, 23 de febrero de 2021 (UTC) [ responder ]

Evito GAN y FAC en estos días, pero si tenemos la suerte de que se nos una Kudpung, uno de los editores de WP a los que más respeto, podría sentirme impulsado a reconsiderar mi postura. Tim riley talk 21:21, 23 de febrero de 2021 (UTC) [ responder ]

Por cierto, he comido en La Mère Brazier un par de veces durante mis 13 años en la región, lo que me llevó a hacer una pequeña edición en el artículo. Desde que me desmantelaron durante una cacería de brujas, evito ser proactivo en en'Wiki tanto como sea posible estos días, con la excepción de algún comentario ocasional en una RfC o la corrección de tonterías flagrantes sobre la marcha cuando leo Wikipedia. Dicho esto, estaría feliz de hacer una excepción y ayudar, particularmente si Tim pudiera estar cerca. Kudpung กุดผึ้ง ( discusión ) 00:53, 24 de febrero de 2021 (UTC) [ responder ]

¡Dios mío! ¡No uno, sino dos renegados que aparecen a la vista! Bueno, vaya, este está dispuesto a publicar el artículo para GA, pero agradecería mucho a Kudpung y a Valereee por su revisión tan despiadada del artículo antes de eso. Para que conste, estoy morado de envidia porque Kudpung haya comido en La Mère B., pero tengo a Lyon en mi lista para cuando termine la pandemia y podamos volver a viajar. Tim riley talk 22:03, 25 de febrero de 2021 (UTC) Tim riley talk 22:03, 25 de febrero de 2021 (UTC) [ responder ]

@Tim riley , ¡el artículo se ve fabuloso! Yo también estoy de acuerdo con Lyon. Estuve allí una vez, pero solo por una noche. Me gustaría pasar unos meses allí, solo comiendo y cocinando. —valereee ( discusión ) 22:35, 25 de febrero de 2021 (UTC) [ responder ]

He realizado muchas ediciones menores y he añadido una sección sobre publicaciones. Sin embargo, puede que me haya saltado algunas, el MoS no es mi punto fuerte. Espero no haber sobrescrito ninguna de las ediciones de Tim . Este trabajo fue particularmente difícil porque hay más material de origen en el cuerpo que el texto del cuerpo real. La forma habitual de hacer esto en casos como estos es darle un nombre a cada referencia en línea y tener una sección separada en la parte inferior para las fuentes mismas. Por favor, avísenme cuando comience la GAN. Kudpung กุดผึ้ง ( discusión ) 03:34, 26 de febrero de 2021 (UTC) [ responder ]

¡Excelente! En los próximos días ordenaré las referencias y luego publicaré el artículo para GA. (A veces, puede haber una larga espera para que un revisor se ofrezca como voluntario, pero crucemos los dedos). Tim riley talk 12:00, 27 de febrero de 2021 (UTC) [ responder ]

Valereee y kudpung : ya está. Tim riley talk 15:48, 2 de marzo de 2021 (UTC) [ responder ]

Esta reseña se ha incluido en Talk:Eugénie Brazier/GA1 . El enlace de edición de esta sección se puede utilizar para agregar comentarios a la reseña.

Revisor: Ritchie333  ( charla · contribuciones ) 11:44, 14 de marzo de 2021 (UTC) [ respuesta ]

Me complace darle una reseña, aunque puede que pasen uno o dos días antes de que pueda dar una evaluación completa. Por lo general, tiendo a editar las cosas a medida que avanzo y hago comentarios cuando necesito una aclaración. Siéntete libre de volver a escribir si no estás de acuerdo con algo, no me opondré. Ritchie333 ^{(discusión) (cont)} 11:44, 14 de marzo de 2021 (UTC) [ responder ]

• " La primera persona en conseguir un total de seis estrellas Michelin ": ¿sería mejor decir "recibido seis estrellas Michelin"?

• Lo haría. Hecho. Tim riley talk 15:47, 15 de marzo de 2021 (UTC) [ responder ]

• Me pregunto si vale la pena aclarar la importancia de Alain Ducasse en este caso, ya que se informó erróneamente que él fue el primer chef al que se le otorgaron seis estrellas, cuando en realidad fue Brazier. No se me ocurre una manera fácil de resumir eso en unas pocas palabras; el título tiene el tamaño adecuado en este momento para un artículo de este tamaño.

• Creo que esto se explica por sí solo (y es neutral y factual en lugar de comentar la eliminación de Brazier de la historia culinaria fuera de Francia, lo que no es el tema principal, creo). Me inclino a dejar que el enlace azul haga el trabajo para quien se sienta inclinado. Tim riley talk 15:47, 15 de marzo de 2021 (UTC) [ responder ]

• " Aprendió a cocinar para sus empleadores y fue contratada como cocinera auxiliar ". ¿Se podría reformular esto para evitar la palabra "cocinar" dos veces en rápida sucesión?

• Entiendo el punto y se aceptan sugerencias. No estoy seguro de que "chef en prácticas" o "chef junior" sean suficientes. Mi regla general es que cuando la repetición es la forma más clara de transmitir el significado al lector, entonces la repetición es adecuada. Tim riley talk 15:47, 15 de marzo de 2021 (UTC) [ responder ]

Bueno, no hay problema. A veces vale la pena simplemente hacer la pregunta, incluso si parece que estamos haciendo de abogado del diablo. Ritchie333 ^{(discusión) (cont)} 16:08, 15 de marzo de 2021 (UTC) [ responder ]

Próximamente habrá más... Ritchie333 ^{(discusión) (cont.)} 12:30 15 mar 2021 (UTC) [ responder ]

• Tim Riley, ¿qué tal si le decimos Commis Chef? ¿O eso ya está más allá del alcance del lector promedio? Kudpung กุดผึ้ง ( discusión ) 09:35, 16 de marzo de 2021 (UTC) [ responder ]

Lo espero con ansias. Tim riley talk 15:47, 15 de marzo de 2021 (UTC) [ responder ]

• " Brazier fue contratado por una importante restauradora lionesa, Françoise Fillioux (o Filloux),[n 2] una de las Mères lionesas,[14] en su cocina del Bistrot Fillioux, donde empleaba sólo mujeres ". Esta frase parece un poco desordenada. ¿Sería más fácil dividirla en dos?

• ¿Qué opinas de que "Brazier fue contratado por una importante restauradora de Lyon, Françoise Fillioux (o Filloux),[n 2] una de las Mères lyonnaises,[14] en su cocina exclusiva para mujeres en el Bistrot Fillioux? Tim riley talk 20:12, 15 de marzo de 2021 (UTC) [ responder ]

• Pensamiento posterior: ¿o incluso omitir "una de las Mères lyonnaises"? Tim riley talk 20:44, 15 de marzo de 2021 (UTC) [ responder ]

Bueno, vamos con eso. Ritchie333 ^{(discusión) (cont)} 10:02 16 mar 2021 (UTC) [ responder ]

• " Bajo su supervisión, Brazier aprendió a preparar algunos de los platos más famosos del bistrot " (¿Celebrados por quién, exactamente?)

• Curnonsky, entre otros. Todavía se puede encontrar el pollo de La Mère Fillioux en el menú del restaurante de Paul Bocuse. Tim riley talk 20:12, 15 de marzo de 2021 (UTC) [ responder ]

• " (Cuando estaba cocinado, la trufa se veía a través de la piel blanca del pollo, de modo que el aspecto general era blanco y negro; de ahí el nombre). ¿Quedaría mejor esto como nota al pie?

• Preferiría dejarlo en el texto principal: mencionar a cualquiera de las madres sin mencionar la volaille demi-deuil sería como Hamlet sin el príncipe, y creo que una descripción del plato realmente debería estar en el texto principal. Tim riley talk 20:12, 15 de marzo de 2021 (UTC) [ responder ]

• " Del Bistrot Fillioux, Brazier se trasladó a otro restaurante de Lyon, la Brasserie du Dragon, donde le pagaban mejor ". ¿Sabemos si el mejor salario fue el motivo de su marcha? Parece probable, pero el artículo sugiere que Fillioux era un empleador exigente, lo que puede haber sido una segunda razón.

• Se me ocurren otros adjetivos además de "exigente", pero no, no lo sabemos. Mi impresión es que Brazier quería emprender su propio camino, pero no puedo corroborarlo con las fuentes, que no son extensas. Tim riley talk 20:12, 15 de marzo de 2021 (UTC) [ responder ]

• " Su capital era de 12.000 francos (aproximadamente el equivalente a 9.200 euros en términos de 2015) ". ¿Hay alguna posibilidad de actualizar esta información para 2021?

• No recuerdo de qué sitio lo saqué y creo que probablemente no ofrecía un equivalente para 2021. Si tienes un sitio recomendado para una actualización de 2021, te agradecería mucho que lo supieras. Tim riley talk 20:19, 15 de marzo de 2021 (UTC) [ responder ]

Este es un problema de interés. Tenemos información sobre las monedas del Reino Unido y de los Estados Unidos, pero nada sobre Francia, porque necesitaría saber sobre la reevaluación de 1960 y el valor de la moneda en el momento de cambiar al euro. Tal vez la Wikipedia en francés tenga algo, ya que es más probable que se use allí. En cualquier caso, nada de esto es realmente parte de los criterios de GA, por lo que puede esperar. Ritchie333 ^{(discusión) (cont)} 10:12, 16 de marzo de 2021 (UTC) [ responder ]{{inflation}}

• " Y el dinero escaseaba " - esto suena como un eufemismo, ¿podríamos reformularlo?

• Listo. Tim riley talk 20:19, 15 de marzo de 2021 (UTC) [ responder ]

• " Ella construyó el restaurante " - en este caso, "construido" podría implicar que ella se involucró con la construcción física del edificio del restaurante, en lugar de ganar una reputación popular.

• Listo. Tim riley talk 20:19, 15 de marzo de 2021 (UTC) [ responder ]

• " Entre los platos que sirvió estaban las quenelles " - el segundo "las" parece redundante aquí, pero no estoy seguro.

• Creo que se quiere dejar claro que se trata de ese plato de quenelles en particular y no de quenelles en general.

• " A finales de la década ", ¿valdría la pena aclarar "1920"? No estoy seguro de que el lector tenga necesariamente esa década en mente mientras lee el artículo.

• Sí, mejor. Listo. Tim riley talk 20:26, 15 de marzo de 2021 (UTC) [ responder ]

• " A veces se dice que Brazier fue la primera mujer en ganar tres estrellas Michelin ". ¿Quién lo dijo?

• Bueno, para empezar, algunos de los que buscan corregir la afirmación falsa de que Ducasse fue la primera persona en ganar seis. Nuestro artículo de Wikipedia sobre Marie Bourgeois también tiene errores en este sentido. (Lo tengo en mi lista de tareas pendientes). Tim riley talk 20:26, 15 de marzo de 2021 (UTC) [ responder ]

• " Cuando terminó la guerra ": ¿fue específicamente el Día de la Victoria en Europa o cerca de él , o en general alrededor de esa fecha?

• La fuente no lo dice. Supongo que lo primero, pero es solo una suposición. Tim riley talk 20:31, 15 de marzo de 2021 (UTC) [ responder ]

Está bien, si no sabemos nada más de las fuentes, entonces no podemos ser más precisos, así que no hay problema. Ritchie333 ^{(discusión) (cont)} 10:03 16 mar 2021 (UTC) [ responder ]

• " Brazier celebró una fiesta en el Col " - ¿Quién es "el Col" en este contexto?

• Así lo expresa la fuente y creo que al lector le queda claro que el Col es el Col de la Luère. Tim riley talk 20:31, 15 de marzo de 2021 (UTC) [ responder ]

• " Un actor clave en el Col de la Luère " - "actor clave" suena como una "palabra a tener en cuenta", ¿podríamos reformularla?

• Listo. Tim riley talk 20:31, 15 de marzo de 2021 (UTC) [ responder ]

• " Para el influyente escritor gastronómico Curnonsky ". ¿Influyente según quién?

• Auguste Escoffier , entre otros, lo llamó "el príncipe de la gastronomía de Francia". Fue fundador y presidente de la Académie des Gastronomes, e incluso tuvo un obituario en nuestro propio Times de los años 50, un periódico poco gastronómico . No creo que sea necesario citar el adjetivo, pero añadiré una si insistes. Tim riley talk 20:37, 15 de marzo de 2021 (UTC) [ responder ]

• " Brazier fue reconocido por un Doodle de Google ": ¿"reconocido" es la palabra correcta aquí?

• ¿Crees que "celebrar" sería una mejora? Tim riley talk 20:37, 15 de marzo de 2021 (UTC) [ responder ]

He optado por "conmemorado", si crees que "celebrado" es mejor, no me importa. Ritchie333 ^{(discusión) (cont)} 10:05 16 mar 2021 (UTC) [ responder ]

• Estoy satisfecho con las razones presentadas por las imágenes que no son gratuitas; son la imagen principal o explican un contexto que sería más difícil usando texto.

No tengo más preocupaciones, así que dejaré la revisión en espera de los últimos detalles. Ritchie333 ^{(discusión) (cont)} 17:54, 15 de marzo de 2021 (UTC) [ responder ]

No tengo más preocupaciones, así que pasaré la revisión ahora. ¡Bien hecho! Ritchie333 ^{(discusión) (cont)} 10:13, 16 de marzo de 2021 (UTC) [ responder ]

• 5200 visitas, ¡nada mal para una aparición de 12 horas! —valereee ( discusión ) 13:42, 6 de abril de 2021 (UTC) [ responder ]