Perro caliente de Michigan
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| Tipo | Hot dog |
|---|---|
| Lugar de origen | Estados Unidos |
| Región o estado | Plattsburgh, Nueva York |
| Ingredientes principales | Pan de hot dog , hot dog , salsa michigan (salsa de carne) |
Un hot dog de Michigan , Michigan red hot , [1] o simplemente " Michigan " es un hot dog de carne de res al vapor en un pan al vapor cubierto con una salsa de carne, generalmente conocida como "salsa Michigan", y es una especialidad en Plattsburgh, Nueva York y sus alrededores . [2] [1]
Origen
No hay consenso sobre el origen de Michigan, [2] [3] que según algunas fuentes no se escribe con mayúscula. [2] [4] Eula y Garth Otis, quienes abrieron el primer puesto de Michigan en Plattsburgh, Nueva York, en 1927, eran originarios de Michigan. [2] [5]
Según el columnista del periódico Press-Republican Gordie Little, en 1927 apareció un anuncio en el periódico sobre los Otis's Michigans. [3] Little llama a los Michigan "una institución cultural". [6]
Según Serious Eats , la receta de la salsa puede tener su origen en Michigan, pero "tiene poca semejanza con la salsa Coney de Detroit , sin vísceras y casi sin sabor griego, aunque la textura es similar a la salsa Flint ". [7]
Ingredientes
Las salsas son variadas; algunas pueden estar basadas en tomate y pueden contener vinagre, azúcar moreno y una mezcla de especias. Otras no contienen tomate y están basadas únicamente en condimentos. [7] Utiliza carne de hamburguesa y no contiene grandes trozos de carne. [4] [3] Además de la salsa, el hot dog puede estar cubierto con cebollas y mostaza amarilla. [7] A diferencia de los coneys al estilo Cincinnati , no se usa queso como aderezo para el hot dog. [7] En muchos casos, los clientes pueden pedir sus hot dogs con cebollas debajo de la carne; el término para esto es pedir el hot dog "enterrado". [8]
Véase también
- Lista de perritos calientes
- Lista de platos regionales de Estados Unidos
- Lista de platos con embutidos
- Perro caliente de Coney Island
Referencias
- ^ ab Heil, Meredith (2 de marzo de 2017). "Los 41 estilos de hot dogs más importantes de Estados Unidos". Thrillist . Consultado el 13 de noviembre de 2019 .
- ^ abcd Bramen, Lisa (21 de septiembre de 2011). "Los anales de los alimentos geográficamente confusos: perritos calientes de Michigan de Nueva York". Revista Smithsonian .
- ^ abc Kourofsky, Nikki (agosto de 2012). "Artículo de Adirondack Life - Michigans - Adirondack Life". www.adirondacklifemag.com . Consultado el 13 de noviembre de 2019 .
- ^ ab "Deliciosos manjares en la costa de Adirondack | Región del lago Champlain". www.lakechamplainregion.com . Archivado desde el original el 10 de octubre de 2015 . Consultado el 13 de noviembre de 2019 .
- ^ "Los Michigans de Plattsburgh: más que solo hot dogs". newyorkupstate . 27 de abril de 2016 . Consultado el 13 de noviembre de 2019 .
- ^ "Michigans: a North Country delicacy". NCPR . 3 de septiembre de 2012 . Consultado el 13 de noviembre de 2019 .
- ^ abcd Krall, Hawk (10 de agosto de 2018). «Hot Dog of the Week: Decoding the "Michigan Dog" of New York State» (Perro caliente de la semana: decodificando el «perro de Michigan» del estado de Nueva York). www.seriouseats.com . Consultado el 13 de noviembre de 2019 .
- ^ "Hot Dog de la semana: descifrando el "Michigan Dog" del estado de Nueva York". www.seriouseats.com . Consultado el 18 de febrero de 2021 .
