Kebab beyti
| Lugar de origen | Pavo |
|---|---|
Beyti es un plato turco que consiste en carne molida de res o cordero , asada en una brocheta y servida envuelta en lavash y cubierta con salsa de tomate y yogur .
El plato debe su nombre a Beyti Güler, el propietario del popular restaurante Beyti en Estambul . Se inspiró para crear su propio plato en 1961, después de presenciar el método de preparación de la carne del carnicero suizo Möller, cuando estaba de visita en Suiza . Su versión consiste en filetes de cordero envueltos en tiras de grasa de chuleta y asados a la parrilla. El plato de carne picada que se vende comúnmente como comida callejera con este nombre, tiene poco parecido con su original. [1] [2]
Véase también
Referencias
- ^ "Tres restaurantes turcos de renombre: Beyti Meat Restaurant". Revista Skylife - Turkish Airlines . N.º 12. 2000. pp. 1–4. Archivado desde el original el 9 de febrero de 2012.
- ^ Andrew Finkel (7 de noviembre de 2011). "¡Hay un kebab en mi tapiz!". The New York Times - Latitude . The International Herald Tribune . Archivado desde el original el 7 de noviembre de 2011. Consultado el 1 de junio de 2016 .
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