Anselmo Payén
Anselmo Payén | |
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 Anselmo Payén | |
| Nacido | 6 de enero de 1795 |
| Fallecido | 12 de mayo de 1871 (76 años) París |
| Nacionalidad | Francés |
| Conocido por | Descubrimiento de la diastasa y la celulosa |
| Carrera científica | |
| Campos | Química |
| Instituciones | Escuela Central de París CNAM |
Anselme Payen ( en francés: [pa.jɛ̃] ; 6 de enero de 1795 - 12 de mayo de 1871) fue un químico francés conocido por descubrir la enzima diastasa y el carbohidrato celulosa .
Biografía
Payen nació en París . Comenzó a estudiar ciencias con su padre cuando tenía 13 años y más tarde estudió química en la École Polytechnique con los químicos Louis Nicolas Vauquelin y Michel Eugène Chevreul . [1]
A los 23 años, Payen se convirtió en gerente de una fábrica de refinación de bórax , donde desarrolló un proceso para sintetizar bórax a partir de sosa y ácido bórico . Anteriormente, todo el bórax había sido importado de las Indias Orientales exclusivamente por los holandeses . El nuevo método de Payen para sintetizar el bórax le permitió vender el mineral a un tercio del precio actual y romper el monopolio holandés.
Payen también desarrolló procesos para refinar el azúcar , junto con una forma de refinar el almidón y el alcohol de las patatas , y un método para la determinación del nitrógeno . Payen inventó un decolorímetro, que se ocupaba del análisis, la decoloración, el blanqueo y la cristalización del azúcar.
Payen descubrió la primera enzima , la diastasa , en 1833. [2] [3] También es conocido por aislar y nombrar el carbohidrato celulosa . [4]
En 1835, Payen se convirtió en profesor de la Escuela Central de París . Más tarde fue elegido profesor del Conservatorio Nacional de Artes y Oficios . Murió en París el 13 de mayo de 1871.
Legado
La División de Celulosa y Materiales Renovables de la Sociedad Química Americana ha establecido un premio anual en su honor, el Premio Anselme Payen . [5]
Referencias
- ^ "Encarta". Archivado desde el original el 29 de agosto de 2009.
- ^ A. Payen y J.-F. Persoz (1833) "Mémoire sur la diastase, les principaux produits de ses réactions et leurs apps aux arts industriels" (Memoria sobre la diastasa, los principales productos de sus reacciones y sus aplicaciones a las artes industriales), Annales de chimie et de physique , 2ª serie, vol. 53, páginas 73–92.
- ^ Fessner, WD (2000). Biocatálisis: del descubrimiento a la aplicación . Berlín: Springer-Verlag. ISBN 3-540-66970-1.
- ^ A. Payen (1838) "Mémoire sur la composición du tissu propre des plantes et du ligneux" (Memoria sobre la composición del tejido de las plantas y del [material] leñoso), Comptes rendus , vol. 7, páginas 1052–1056. Payen añadió apéndices a este artículo el 24 de diciembre de 1838 (ver: Comptes rendus , vol. 8, página 169 (1839)) y el 4 de febrero de 1839 (ver: Comptes rendus , vol. 9, página 149 (1839)). Un comité de la Academia Francesa de Ciencias revisó los hallazgos de Payen en: Jean-Baptiste Dumas (1839) "Rapport sur un mémoire de M. Payen, relatif à la composition de la matière ligneuse" (Informe sobre una memoria del Sr. Payen, sobre La composición de la materia leñosa), Comptes rendus , vol. 8, páginas 51-53. En este informe se acuña la palabra "celulosa" y el autor señala la similitud entre la fórmula empírica de la celulosa y la de la dextrina (almidón) Los artículos anteriores se reimprimen en: Brongniart y Guillemin, eds., Annales des sciences naturelles ..., 2.ª serie, vol. 11 (París, Francia: Crochard et Cie., 1839), páginas 21-31.
- ^ "División de Celulosa y Materiales Renovables de ACS - Premio Anselme Payen". Archivado desde el original el 2008-10-05 . Consultado el 2007-07-08 .
