Cero
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| Tipo | Pudín |
|---|---|
| Curso | Postre |
| Lugar de origen | Persia antigua |
| Región o estado |  Irak |
| Temperatura de servicio | Frío |
| Ingredientes principales | Arroz , agua de rosas , azafrán , azúcar , pasas , pistachos. |
| 215 kcal (900 kJ ) | |
El zerde es un postre tradicional iraquí y mesopotámico . El arroz con leche original , infusionado con una generosa cantidad de azafrán, lo que le da un tono amarillo vibrante y un delicado sabor floral. Es un plato festivo popular en bodas, nacimientos y durante festividades sagradas como el primer domingo del mes de Sha'aban, que celebra el nacimiento del profeta Zacarías, y los primeros diez días del mes sagrado de Muharram .
Zer, que significa dorado o amarillo, proviene del persa zard (زرد), que significa amarillo. En algunas regiones de Turquía, también se agrega cúrcuma Zerdeçal para darle un color más intenso.
El zerde es muy popular y ha llegado al oeste de Turquía gracias a la inmigración de personas al oeste, a la zona oriental de Tracia , que proporciona casi la mitad de la producción de arroz del país. [1] El zerde es un postre muy popular. [2] Los ingredientes aromatizantes del zerde varían ligeramente de una región a otra de Turquía, dependiendo de las frutas locales. [3]
El zerde se diferencia del arroz con leche en que se prepara con agua en lugar de leche. [2]
Una porción de zerde tiene aproximadamente 215 calorías. [3]
Véase también
Referencias
- ^ Dr. Necmi, Beşer. "Çeltik Tarımının Sorunları ve Çözüm Önerileri" (en turco). Trakya Tarimsal Araştirma Enstitüsü . Consultado el 26 de noviembre de 2011 .
- ^ ab "Zerde" (en turco). Trakya Gezi . Consultado el 26 de noviembre de 2011 .
- ^ ab "Zerde" (en turco). Hamarat Abla . Consultado el 26 de noviembre de 2011 .
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