Cocina central mundial
ONG sin fines de lucro que brinda ayuda alimentaria en caso de desastre

Cocina central mundial
AbreviaturaCállate
Formación2010 ( 2010 )
FundadorJosé Andrés
Tipo Organización no gubernamental sin fines de lucro
ObjetivoSeguridad alimentaria
SedeWashington, DC , Estados Unidos
Área atendida
Mundial
Sitio webes.wck.org

World Central Kitchen ( WCK ) es una organización no gubernamental sin fines de lucro que brinda ayuda alimentaria . Fue fundada en 2010 por el chef y restaurador hispanoamericano José Andrés después del terremoto en Haití , [1] [2] y posteriormente respondió al huracán Harvey , la erupción de la Puna inferior de 2018 , los terremotos de Turquía y Siria de 2023 y la actual crisis humanitaria de Gaza .

La organización ha sufrido bajas en zonas de conflicto armado, incluido un voluntario en Járkov en 2023 durante la invasión rusa de Ucrania , [3] y siete trabajadores humanitarios durante la invasión israelí de la Franja de Gaza . [4]

Trabajar

El chef José Andrés con el personal de enlace de la Casa Blanca

La ONG ha contribuido a la provisión de comidas en Australia, Bahamas, República Dominicana, Egipto, Israel, Líbano, Puerto Rico, Ucrania, Estados Unidos, Turquía, Siria y Palestina. [5] [6] [7] [8] [9] [10] También ha llevado a cabo programas de capacitación culinaria en Camboya, República Dominicana, Nicaragua, Zambia y Perú. [11] [12]

Desastres naturales

  • 2010,  Haití – Tras el terremoto de 2010 , WCK estableció cocinas locales y comenzó a distribuir alimentos. [13] Regresaron a Haití en los años siguientes y ayudaron a establecer una escuela culinaria en 2015. [14]
  • Agosto de 2017,  Estados Unidos – WCK coordinó esfuerzos con la Cruz Roja Estadounidense y trabajó en Houston, Texas, luego del huracán Harvey . [15]
  • Septiembre de 2017,  Puerto Rico – WCK lideró algunos de los esfuerzos de socorro en casos de desastre tras el huracán María , organizando un movimiento de base de chefs y voluntarios para establecer comunicaciones, suministros de alimentos y otros recursos y comenzó a servir comidas. Los esfuerzos del grupo para brindar asistencia encontraron obstáculos por parte de FEMA y burócratas del gobierno, pero como dijo Andrés, "simplemente comenzamos a cocinar". [16] [17] WCK sirvió más de dos millones de comidas en el primer mes después del huracán. [18] [19] [20] Recibió dos contratos de FEMA a corto plazo y sirvió más comidas que el Ejército de Salvación o la Cruz Roja , pero su solicitud de apoyo a largo plazo fue denegada. [7] [18] WCK desarrolló centros de resiliencia en la isla e instaló un conjunto de hidropaneles en un invernadero en San Juan para proporcionar agua potable. [21]
  • Diciembre de 2017,  Estados Unidos – WCK operó en el sur de California en el condado de Ventura durante el incendio Thomas de diciembre de 2017 para ayudar a los bomberos y al personal de primera respuesta y proporcionó alimentos a las familias afectadas por los incendios. [22]
  • Junio ​​de 2018  Estados Unidos – WCK instaló una cocina para atender a las comunidades hawaianas afectadas por la erupción de la Puna inferior en 2018. [ 1]
  • Septiembre de 2018,  Estados Unidos – WCK trabajó en Carolina del Sur después del huracán Florence . [23]
  • Noviembre de 2018,  Estados Unidos – WCK y Andrés se asociaron con los chefs Guy Fieri y Tyler Florence , y la empresa cervecera local Sierra Nevada Brewing Company para llevar la cena de Acción de Gracias a 15.000 sobrevivientes del Camp Fire en el condado de Butte, California. [24] [25]
  • Septiembre de 2019,  Bahamas – WCK y Andrés abrieron cocinas en las Bahamas para alimentar a la gente tras el huracán Dorian . [26]
  • En octubre de 2019,  Estados Unidos – WCK ayudó en el condado de Sonoma, California, trabajando con chefs locales como Guy Fieri, durante el incendio de Kincade . [27]
  • Enero de 2020,  Australia – Durante la temporada de incendios forestales de 2019-2020 , WCK se desplegó en enero en localidades rurales de Nueva Gales del Sur . Se entregaron comidas a bomberos y residentes. [28] WCK puso a prueba un programa de cupones de alimentos que reembolsaba a los restaurantes el costo de las comidas en Mallacoota, Victoria . [29] [30]
  • Marzo de 2020,  Estados Unidos – El crucero Grand Princess se encontraba en cuarentena cerca de San Francisco debido a la pandemia de COVID-19 . [31] WCK, en colaboración con Bon Appetit Management Company (una división de Compass Group ), alimentó a miles de pasajeros varados durante aproximadamente una semana mientras se resolvía la logística. [31] Se sirvieron más de 50.000 comidas durante esta crisis. [31]
    Se desplegó World Central Kitchen en Port Charlotte, Florida , después del huracán Ian
  • Febrero de 2023,  Turquía,  Siria: WCK instaló cocinas móviles en toda Turquía y Siria tras el terremoto de 2023 en Turquía y Siria . [8]
  • Julio de 2023,  Estados Unidos: WCK instaló una cocina de corto plazo en Montpelier, Vermont , después de la gran inundación de Vermont , proporcionando comidas a los voluntarios de limpieza y a los residentes desplazados. [32] [33]
  • Agosto de 2023,  Estados Unidos – WCK instaló cocinas en Maui para ayudar a quienes perdieron a familiares, negocios y hogares en Lahaina y West Maui. [34] Proporcionaron entre 6000 y 6300 comidas por día con la ayuda de voluntarios. [ cita requerida ]

Inseguridad alimentaria interna

  • En enero de 2019, WCK y Andrés abrieron un restaurante en Pennsylvania Ave, Washington, DC, para alimentar a los trabajadores federales que fueron suspendidos durante el cierre del gobierno . [35]
  • A mediados de marzo de 2020, Andrés transformó ocho de sus restaurantes de la ciudad de Nueva York y Washington, DC, en comedores populares para apoyar a los clientes afectados por la crisis del COVID-19 . [36]
  • A fines de marzo de 2020, en el área de la Bahía de San Francisco, WCK colaboró ​​con Frontline Foods para ofrecer un esfuerzo de código abierto para entregar comidas de restaurantes locales al personal del hospital local, muchos de los cuales se vieron afectados negativamente por los cierres por el COVID-19. [37] Posteriormente asumió la responsabilidad y la gestión de la operación de Frontline Foods. [38] [39]
  • Durante abril de 2020, Andrés se asoció con los Washington Nationals y World Central Kitchen para utilizar el estadio del equipo en Washington, DC, como cocina y centro de distribución de comidas gratuitas. [40]

Conflicto armado

Ucrania (2022-actualidad)

A fines de febrero de 2022, Andrés y World Central Kitchen respondieron en múltiples ubicaciones, incluso en áreas fronterizas y en zonas de conflicto como la duramente afectada Kharkiv, Ucrania , para distribuir comidas durante la invasión rusa de Ucrania de 2022. [41] Para el 2 de marzo de 2022 , WCK había abierto ocho cocinas en la frontera entre Polonia y Ucrania . [42]

Un voluntario local murió en 2023 en un ataque con misiles rusos contra su apartamento en Járkov . [3]

Gaza (2023-actualidad)

En respuesta a la actual crisis humanitaria , World Central Kitchen ha contribuido a la entrega de alimentos a la Franja de Gaza. Hasta marzo de 2024, ha proporcionado más de 32 millones de comidas. [43]

World Central Kitchen ha suministrado alimentos a operaciones de lanzamiento aéreo de estados extranjeros, [9] así como a la ONG Proactiva Open Arms que realiza entregas marítimas.

El 2 de abril, WCK anunció una pausa en las operaciones después de que los ataques aéreos israelíes mataran a siete empleados (véase § Víctimas). [4] [44] [45]

Contribución al corredor marítimo ("Operación Safeena")

En febrero de 2024, Proactiva Open Arms anunció que su remolcador Open Arms realizaría entregas a la Franja de Gaza remolcando una barcaza con alimentos y agua proporcionada por World Central Kitchen. Según se informó, el barco había estado estacionado en Chipre desde el 16 de febrero. [46] [47]

El presidente de Chipre había propuesto un corredor humanitario marítimo en una conferencia celebrada en París a principios de noviembre [48] y mantuvo conversaciones el mes siguiente con el presidente egipcio y el rey jordano. Según las autoridades chipriotas, también hubo "discusiones técnicas" con funcionarios israelíes [49] . En una entrevista con la radio de Tel Aviv, el ministro de Asuntos Exteriores israelí dijo en diciembre que "puede empezar de inmediato" [50] .

El 11 de marzo, el barco se encontraba en Chipre a la espera de partir, después de que las autoridades chipriotas afirmaran que se le había concedido el permiso. Según se informa, las mercancías habían sido inspeccionadas por funcionarios chipriotas bajo supervisión israelí. [51] [52] Contenía "casi 200 toneladas de alimentos". [53]

El envío llegó el 15 de marzo a una playa al sur de la ciudad de Gaza . [54] Según WCK, este fue el primer barco que llegó a Gaza en casi dos décadas. [55]

Reconocimiento

Damnificados

Ucrania

El 25 de julio de 2022, un ataque con misiles rusos contra un centro comunitario de Chuihuiv mató a dos voluntarios de WCK. Sardor Hakimov, de 36 años, un migrante uzbeko en Ucrania, y otro voluntario, identificado solo como Viktoria, fueron las víctimas. [62] [63] El 2 de junio de 2023, un voluntario de WCK en Kharkiv , un ucraniano de 60 años identificado como Igor, murió como resultado de un ataque con misiles rusos contra su apartamento. [3] El 10 de julio, cuatro voluntarios ucranianos de WCK identificados como Tatyana, Iryna, Olga y Vitaliy murieron en un ataque con misiles rusos contra un centro comunitario en Orikhiv . [64]

Ataques aéreos en Deir al-Balah en 2024

El 1 de abril de 2024, siete empleados de WCK (seis personas de ciudadanía extranjera y un conductor palestino) murieron en Deir al-Balah a causa de una serie de ataques aéreos israelíes. [4] [65] Después del incidente, WCK anunció una pausa inmediata en las operaciones en Gaza. [4] Entre las víctimas se encontraban:

  • Saif Abu Taha (Saifeddin Issam Ayad Abutaha), un palestino de 26 años de Rafah, había trabajado como conductor para WCK desde principios de año. La BBC informó que "estaba feliz de trabajar con una organización que brinda ayuda humanitaria a los desplazados". [66] [67] [68]
  • Damian Soból, ciudadano polaco de 35 años de Przemyśl . [69] Soból ha trabajado con el WCK desde 2022, participando en esfuerzos de socorro en la Ucrania invadida por Rusia . [70] En febrero de 2023, viajó a Elbistan, Turquía , afectado por un terremoto, con ayuda. [70] En septiembre de 2023, ayudó a las víctimas del terremoto en Marruecos . [70] Luego ayudó a los refugiados de Gaza en Egipto y luego en la propia Gaza. [70]
  • Lalzawmi "Zomi" Frankcom, ciudadana australiana de 43 años. Zomi también fue voluntaria en Pakistán y Bangladesh durante las inundaciones de 2022 y se unió a un convoy que se dirigía a las tierras altas de Haití para entregar ayuda. [67] [68]
  • James Henderson, un ciudadano británico de 33 años que había servido en la Marina Real y trabajaba como contratista de seguridad privada con Solace Global. [67] [71]
  • John Antony Chapman, un ciudadano británico de 57 años que había servido en la Marina Real, era un contratista de seguridad privada de Solace Global. [67] [71]
  • James Kirby, ciudadano británico de 47 años. [72] Era un ex soldado, estuvo en Bosnia y Afganistán y era contratista de seguridad privada de Solace Global. [67]
  • Jacob Flickenger, ciudadano canadiense-estadounidense de 33 años. [73] Fue un veterano de 11 años del Real 22.º Regimiento de las Fuerzas Armadas Canadienses y sirvió en Afganistán, donde más tarde le diagnosticaron trastorno de estrés postraumático. [74] Le sobreviven su esposa y su hijo. [74]

Véase también

Referencias

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Wikimedia Commons alberga una categoría multimedia sobre World Central Kitchen.
  • Sitio web oficial
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  • "World Central Kitchen, Inc. - Perfil de GuideStar". guidestar.org . Consultado el 13 de abril de 2018 .
  • Piense en el grupo de alimentos
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