Cargador de crema batida
Este artículo necesita citas adicionales para su verificación . ( septiembre de 2014 ) |
Un cargador de crema batida es un cilindro o cartucho de acero lleno de óxido nitroso (N2O ) que se utiliza como agente de batido en un dispensador de crema batida . El extremo angosto de un cargador tiene una cubierta de aluminio que se rompe para liberar el gas. Esto se hace generalmente con un alfiler afilado dentro del dispensador de crema batida. El óxido nitroso en los cargadores también se utiliza como oxidante en los motores de cohetes modelo híbridos .
El óxido nitroso es una droga recreativa popular y los cargadores de crema batida son una fuente conveniente de gas. Entre los usuarios, los cargadores se denominan coloquialmente whippets , nos , nossies o nangs . [1]
El aparato de cocina que recibe el cargador es un sifón batidor .
Descripción
Los cilindros miden aproximadamente 6,3 centímetros ( 2+1 ⁄ 2 pulgada (0,5 cm) de largo por1,8 cm ( 3 ⁄ 4 pulgadas) de ancho, con un volumen de 10 centímetros cúbicos (0,6 pulgadas cúbicas) y capacidad para la mayoría de las marcas de8 gramos ( 1 ⁄ 4 oz) de N 2 O presurizado. Sus paredes tienen aproximadamente2 milímetros ( 1 ⁄ 16 pulgadas) de espesor para soportar la presión del gas, y son redondeadas en un extremo con una punta estrecha en el otro extremo. Si bien antes había cargadores recargables disponibles, ahora todos los cargadores son no recargables; estos últimos consisten completamente en acero reciclable. [2]
Producción
En Europa, donde se originó la producción y el uso de cargadores de crema batida, actualmente hay [¿ cuándo? ] tres fábricas involucradas en su producción. Su capacidad estándar es de 7,8 gramos de óxido nitroso. [ cita requerida ]
Solicitud
Los cargadores de crema batida están diseñados para uso ocasional o de bajo volumen, como en cocinas domésticas, restaurantes y cafeterías.
Para un uso comercial de gran volumen, existen sistemas de tanques regulados para llenar recipientes mucho más grandes y dispensar más crema batida. Estos son convenientes si el volumen es superior a un nivel de producción de diez litros por hora.
Usos
Culinario
Se utiliza óxido nitroso porque se disuelve fácilmente en la crema y no hace que la crema se oxide mientras está en la lata. La crema debe tener un contenido mínimo de grasa del 28% para producir crema batida con un dispensador. La receta para la crema que se va a batir normalmente requiere crema espesa y azúcar , junto con cualquier saborizante o colorante deseado . En un recipiente sellado, esta crema se presuriza con óxido nitroso, que se disuelve en la crema según su lipofilia .
Cuando se abre la válvula del dispensador de crema, la solución de crema es expulsada por la alta presión en el interior. El cambio de presión hace que parte del gas disuelto vuelva a formarse en burbujas, lo que hace que la crema se esponje. El óxido nitroso es bacteriostático (inhibe el crecimiento de bacterias), por lo que un dispensador de crema cargado puede conservarse en el refrigerador hasta dos semanas. [3]
Droga recreativa
Debido a su disponibilidad, los cargadores suelen ser el método de elección para los usuarios que buscan utilizar óxido nitroso de forma recreativa . [4] Los tanques de óxido nitroso de grado médico son difíciles de obtener, y el óxido nitroso de grado vehicular contiene sustancias como dióxido de azufre para evitar el consumo humano. Los cargadores están disponibles a bajo precio en muchas tiendas y en línea.
Para inhalar desde un cargador, los usuarios pueden llenar un globo con una galleta, llenar un dispensador de crema batida vacío e inhalar de él, o también pueden usar un dispensador para llenar un globo, ya que la posible y rápida salida de gas del pico del dispensador puede ser demasiado fuerte. Inhalar directamente desde una galleta es particularmente peligroso debido al riesgo de desarrollar congelación en el interior de la boca o el esófago. [5] [6] El cargador de cilindro de acero de óxido nitroso de 8 gramos cuando se descarga en un dispensador de crema batida vacío crea una presión de 30 libras por pulgada cuadrada (200 kPa) y libera 3,24 litros de gas de óxido nitroso. [7]
Cohetería modelo
Los entusiastas de los cohetes modelo también utilizan cargadores de crema batida para motores microhíbridos , donde actúa como oxidante para combustibles sólidos como polietileno o HTPB .
Véase también
Referencias
- ^ "Los médicos advierten de un aumento peligroso en el uso de 'nangs'". ABC News (Australia) . Australian Broadcasting Corporation . 19 de octubre de 2017. Consultado el 12 de febrero de 2019 .
- ^ "Como un cargador GoldWhip Mini compacto". 2023-12-11 . Consultado el 2024-03-02 .
- ^ "Seguridad". CreamHub . Consultado el 20 de noviembre de 2019 .
- ^ "Bóveda de óxido nitroso de Erowid: uso de óxido nitroso entre los visitantes de Erowid". www.erowid.org . Consultado el 20 de noviembre de 2019 .
- ^ Hwang, JC; Himel, HN; Edlich, RF (1996). "Congelación de la cara después del uso indebido recreativo de óxido nitroso". Burns . 22 (2): 152–3. doi :10.1016/0305-4179(95)00090-9. PMID 8634126.
- ^ "Obtención de óxido nitroso". justsayn2o.com . Consultado el 20 de noviembre de 2019 .
- ^ Sellers, WFS (1 de octubre de 2016). "Uso indebido de gases anestésicos". Anestesia . 71 (10): 1140–1143. doi : 10.1111/anae.13551 . ISSN 1365-2044. PMID 27393489.
Enlaces externos
- Cómo hacer crema batida en YouTube
- Cócteles con gas de la risa en YouTube
- Química de gases a microescala: experimentos con óxido nitroso
