Comida del alma vikinga

Comida del alma vikinga
Comida del alma vikinga
	El exterior del restaurante, 2024
Información del restaurante
Establecido	Agosto de 2010 ( 2010-08 )
Tipo de comida	escandinavo
Ciudad	Portland
Estado	Oregón
País	Estados Unidos
Coordenadas	45°31′00″N 122°37′07″O / 45.5168, -122.6185
Sitio web	vikingsoulfood.com

Restaurante escandinavo en Portland, Oregón, EE.UU.

Viking Soul Food es un restaurante escandinavo en Portland, Oregón .

Descripción

Viking Soul Food (VSF) es un restaurante escandinavo ^{[1] en el barrio}Woodstock del sureste de Portland . Anteriormente, el negocio operaba desde un remolque Airstream en Belmont Street, en el puesto de comida en carrito Bite On Belmont en el barrio Sunnyside del sureste de Portland . ^[2]

En 2020, Christen McCurdy de Willamette Week dijo que el restaurante de propiedad negra sirve comida de "fusión de alma escandinava ", ^[3] y Robert Ham del Portland Mercury describió el menú como comida reconfortante "de inspiración nórdica" . ^[4] El menú incluye lefse (pan plano noruego a base de papa) con albóndigas con salsa o salmón ahumado, eneldo, verduras y crema fresca , así como sopa de mariscos y té helado de arándanos rojos. ^[5]

Historia

Megan Walhood y Jeremy Daniels han operado VSF desde agosto de 2010. ^[5]^[6] El restaurante apareció en la temporada 32, episodio 11 ("From Vikings to Wings") de Diners , Drive-Ins, and Dives de Food Network . ^[7] En 2014, el dúo anunció planes para cerrar y vender el Airstream. ^[8]

Algunas opciones del menú de VSF también están disponibles en el carrito de comida del dúo, The Wild Hunt, que abrió en 2016. ^[9]^[10]

En 2022, los propietarios anunciaron planes de mudarse a un restaurante físico en Woodstock, ocupando el espacio que anteriormente albergaba El Gallo Taqueria . ^[11] El restaurante abrió el 26 de noviembre. ^[12] En 2024, Walhood y Daniels confirmaron planes para vender el tráiler Streamline de 1958 y actualizar el menú del restaurante de Woodstock. ^[13]

El tráiler de Streamline en 2013

Recepción

Nick Woo y Brooke Jackson-Glidden incluyeron a VSF en la guía de 2021 de Eater Portland sobre los puestos de comida "más destacados" de la ciudad. ^[5] Jackson-Glidden también incluyó el steelheadlefse ahumado en una descripción general de 2024 de los platos "icónicos" de Portland. ^[14]

Véase también

Referencias

^ "Viking Soul Food". Portland Monthly . Archivado desde el original el 8 de agosto de 2020. Consultado el 21 de enero de 2022 .
^ Smith, Suzette (3 de marzo de 2021). "Takeout Club: Bing Mi y Viking Soul Food ofrecen delicias en un wrap". Portland Mercury . Archivado desde el original el 6 de septiembre de 2021 . Consultado el 21 de enero de 2022 .
^ McCurdy, Christen (2020-06-02). "Estos restaurantes de Portland propiedad de negros ofrecen comida para llevar y entrega a domicilio". Semana de Willamette . Archivado desde el original el 2021-10-06 . Consultado el 21 de enero de 2022 .
^ Ham, Robert (3 de junio de 2020). "Ayuda a apoyar a los restaurantes de propietarios negros de Portland". Portland Mercury . Archivado desde el original el 2021-04-18 . Consultado el 2022-01-21 .
^ abc Woo, Nick (10 de junio de 2015). "Una guía de los puestos de comida más destacados de Portland". Eater Portland . Archivado desde el original el 18 de septiembre de 2021. Consultado el 21 de enero de 2022 .
^ "Viking Soul Food". 1859 . 2012-07-30. Archivado desde el original el 2021-01-18 . Consultado el 2022-01-21 .
^ "De los vikingos a las alitas". Food Network . Archivado desde el original el 10 de octubre de 2021. Consultado el 21 de enero de 2022 .
^ Russell, Michael (17 de abril de 2014). "El puesto de comida Viking Soul Food cerrará definitivamente en mayo". The Oregonian . Archivado desde el original el 21 de enero de 2022. Consultado el 21 de enero de 2022 .
^ Bamman, Mattie John (22 de marzo de 2016). "Viking Soul Food abrirá The Wild Hunt, se revela el menú". Eater Portland . Archivado desde el original el 26 de agosto de 2016 . Consultado el 21 de enero de 2022 .
^ Walsh, Chad (16 de mayo de 2016). "El puesto de comida Wild Hunt de Viking Soul Food celebra su gran inauguración este viernes". Eater Portland . Archivado desde el original el 25 de agosto de 2016 . Consultado el 21 de enero de 2022 .
^ Wong, Janey (21 de octubre de 2022). "El fiel cartero escandinavo Viking Soul Food zarpa hacia Woodstock para abrir un restaurante". Eater Portland . Consultado el 22 de octubre de 2022 .
^ Wong, Janey (27 de enero de 2021). "Una guía sobre las inauguraciones de bares, restaurantes y puestos de comida de Portland". Eater Portland . Consultado el 30 de noviembre de 2022 .
^ Wong, Janey (20 de enero de 2021). "Cierres de restaurantes, bares y puestos de comida de Portland". Eater Portland . Consultado el 18 de abril de 2024 .
^ Jackson-Glidden, Brooke (29 de enero de 2015). "Platos icónicos de Portland que realmente vale la pena probar". Eater Portland . Consultado el 13 de mayo de 2024 .

Enlaces externos

Sitio web oficial
Comida vikinga para el alma en Food Network
Comida vikinga en Lonely Planet
"Comida tradicional vikinga". Tripadvisor .

[1] "Viking Soul Food". Portland Monthly . Archivado desde el original el 8 de agosto de 2020. Consultado el 21 de enero de 2022 .

[2] Smith, Suzette (3 de marzo de 2021). "Takeout Club: Bing Mi y Viking Soul Food ofrecen delicias en un wrap". Portland Mercury . Archivado desde el original el 6 de septiembre de 2021 . Consultado el 21 de enero de 2022 .

[3] McCurdy, Christen (2020-06-02). "Estos restaurantes de Portland propiedad de negros ofrecen comida para llevar y entrega a domicilio". Semana de Willamette . Archivado desde el original el 2021-10-06 . Consultado el 21 de enero de 2022 .

[4] Ham, Robert (3 de junio de 2020). "Ayuda a apoyar a los restaurantes de propietarios negros de Portland". Portland Mercury . Archivado desde el original el 2021-04-18 . Consultado el 2022-01-21 .

[:0-5] Woo, Nick (10 de junio de 2015). "Una guía de los puestos de comida más destacados de Portland". Eater Portland . Archivado desde el original el 18 de septiembre de 2021. Consultado el 21 de enero de 2022 .

[6] "Viking Soul Food". 1859 . 2012-07-30. Archivado desde el original el 2021-01-18 . Consultado el 2022-01-21 .

[7] "De los vikingos a las alitas". Food Network . Archivado desde el original el 10 de octubre de 2021. Consultado el 21 de enero de 2022 .

[8] Russell, Michael (17 de abril de 2014). "El puesto de comida Viking Soul Food cerrará definitivamente en mayo". The Oregonian . Archivado desde el original el 21 de enero de 2022. Consultado el 21 de enero de 2022 .

[9] Bamman, Mattie John (22 de marzo de 2016). "Viking Soul Food abrirá The Wild Hunt, se revela el menú". Eater Portland . Archivado desde el original el 26 de agosto de 2016 . Consultado el 21 de enero de 2022 .

[10] Walsh, Chad (16 de mayo de 2016). "El puesto de comida Wild Hunt de Viking Soul Food celebra su gran inauguración este viernes". Eater Portland . Archivado desde el original el 25 de agosto de 2016 . Consultado el 21 de enero de 2022 .

[11] Wong, Janey (21 de octubre de 2022). "El fiel cartero escandinavo Viking Soul Food zarpa hacia Woodstock para abrir un restaurante". Eater Portland . Consultado el 22 de octubre de 2022 .

[12] Wong, Janey (27 de enero de 2021). "Una guía sobre las inauguraciones de bares, restaurantes y puestos de comida de Portland". Eater Portland . Consultado el 30 de noviembre de 2022 .

[13] Wong, Janey (20 de enero de 2021). "Cierres de restaurantes, bares y puestos de comida de Portland". Eater Portland . Consultado el 18 de abril de 2024 .

[14] Jackson-Glidden, Brooke (29 de enero de 2015). "Platos icónicos de Portland que realmente vale la pena probar". Eater Portland . Consultado el 13 de mayo de 2024 .