Veka (pastelería)

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Veka

Tipo	Pasteles
Ingredientes principales	Harina de trigo
Medios: Veka

La veka ( en polaco : bułka paryska o bułka francuska ) es un dulce que se produce en la República Checa , Eslovaquia y Polonia . Su carácter es similar al de una baguette francesa , aunque la veka es más ancha, más grande y más esponjosa y tiene una superficie más lisa. Está hecha de harina de trigo . Su peso es de unos 350 gramos.

• Tierra de Cracovia – weka
• Łódź – ángel
• Alta Silesia – linga o weka
• Provincia de Podkarpacie – bina o weka
• Poznan , Jelenia Góra – kawiorka
• Kujawy - "bastón" o "bułka wyborowa"
• Polonia central – gryzka
• Tierra de Częstochowa y Radomsko en el voivodato de Łódź – linga
• La veka también se conoce como "bułka kielecka" y "bułka wrocławska".

Se utiliza mucho para preparar bocadillos abiertos llamados obložené chlebíčky . Comer obložený chlebíček como tentempié de comida rápida es una costumbre muy extendida y se venden incluso en tiendas especializadas llamadas bufet o chlebíčkárna ("panadería").

La veka se puede utilizar para ciertos tipos de knedlik ( knödel ). ^{[ cita requerida ]} Es un ingrediente principal del plato žemlovka .

• Publicación de artículos usados
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  1: Cortar y pesar la masa
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  2: Moldear la masa
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  3: Panes de masa listos para insertar en el dispositivo de enrollado
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  4: El dispositivo de desplazamiento enrolla la masa en...
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  5: forma necesaria del veka
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  6: Masa enrollada
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  7: La masa se vuelve a estirar con las manos.
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  8: Amasar la masa
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  9: El extremo de la masa queda aplastado.
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  10: Último rodaje
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  11: Se sacan del horno unas vekas bien horneadas.