Tanga yip
 Un cuenco de tanga yip | |
| Tipo | Bocadillo |
|---|---|
| Curso | Postre |
| Lugar de origen | Reino de Ayutthaya |
| Región o estado | Sudeste asiático |
| Creado por | María Guyomar de Pinha [1] |
| Ingredientes principales | Huevos |
El thong yip ( en tailandés :ทองหยิบ , pronunciado [tʰɔ̄ːŋ jìp] ) o yemas de huevo doradas pellizcadas es uno de los nueve postres tradicionales tailandeses auspiciosos . Por lo general, se prepara para ocasiones y ceremonias importantes, como bodas, ordenaciones e inauguraciones de casas. [2]
El thong yip fue traído al Reino de Ayutthaya por Maria Guyomar de Pinha , quien finalmente fue esclavizada en las cocinas reales después de que Phetracha ganó poder en la revolución siamesa de 1688. [ 3] El thong yip tiene su origen en el dulce portugués trouxas das caldas . [4]
Etimología
En tailandés, la palabra thong significa "oro" y yip significa "recoger". Se cree que cuando se utiliza thong yip en ceremonias de bendición o como regalo a alguien, traerá riqueza y éxito en el trabajo; una persona puede convertir algo ordinario en oro una vez que lo recoge. La forma de thong yip se asemeja a la de una flor. La cantidad de pliegues que se utilizan para thong yip puede ser 3, 5 u 8, según la preferencia de cada uno.
Véase también
Referencias
- ^ Goldstein, Darra (2015). The Oxford Companion to Sugar and Sweets [El compañero de Oxford para el azúcar y los dulces]. Oxford University Press . pág. 735. ISBN 978-0-199-31339-6
Los dulces más famosos de Guimard son
elphoi thong
(pelusa dorada, originalmente en portugués
de ovos
),
el thong yip
(oro recogido),
el thong yod
(gotitas de oro) y
el med khanun
, que se parece a la semilla de la yaca.
- ^ Terry, F. Tres tentadoras delicias tailandesas [ vínculo roto ] . Bangkok Post Educational Services. Consultado el 25 de octubre de 2013.
- ^ Nualkhair, Chawadee; Taylor, Lauren Lulu (2023). Cocina tailandesa auténtica: recetas e historias de un experto en comida tailandesa. Tuttle Publishing . p. 80. ISBN 978-1-462-92367-0
Estos dulces, creados por monjas cristianas, se convertirían en los postres tradicionales tailandeses conocidos como
tong yip
(bolas de oro),
tong yod
(gotas de oro) y
foy tong
(hilos de oro). Los postres llegaron a Siam gracias a Maria Guyomar de Pinha, una mujer bengalí-portuguesa-japonesa que acabó esclavizada en las cocinas del rey usurpador Phetracha tras la Revolución siamesa de 1688.
- ^ "เซเลบร่วมรำลึกประวัติศาสตร์ผ่านขนมไทยตำ รับโปรตุเกส". Manager Online (en tailandés). 2011-08-21.
