Taza (unidad)

Medida de volumen para cocinar
taza
Una taza medidora de plástico simple , capaz de contener el volumen de una taza métrica con una escala para onzas líquidas estadounidenses.
información general
Sistema de unidadesUnidades habituales de EE. UU.
Unidad deVolumen
Símbolotaza
Conversiones (EE.UU.)
1 taza de EE.UU. en...... es igual a...
   Unidades del SI   236,588 ml

La taza es una medida de volumen para cocinar , comúnmente asociada con la preparación de alimentos y los tamaños de las porciones . En los EE. UU., tradicionalmente equivale a media pinta estadounidense (236,6 ml). Debido a que las tazas para beber reales pueden diferir en gran medida del tamaño de esta unidad, se pueden usar tazas medidoras estándar; una taza métrica equivale a 250 mililitros .

Estados Unidos

Copa tradicional

Jarra de café que muestra gradaciones para medir el agua (derecha) y el café preparado (izquierda) en múltiplos de tazas no estándar habituales en EE. UU.

En Estados Unidos la taza habitual es media pinta de líquido .

1 taza estándar de EE. UU. =116Galón habitual de EE. UU.
=14Cuarto de galón habitual en EE. UU.
=12Pinta tradicional estadounidense
=8Onzas líquidas habituales de EE. UU.
=16Cucharadas habituales en EE. UU.
=48Cucharillas de café habituales en EE. UU.
=236.5882365mililitros exactamente
=15.7725491cucharadas internacionales
=11.829411825Cucharadas australianas
8 13onzas fluidas imperiales

La taza que se utiliza actualmente en los Estados Unidos para el etiquetado nutricional se define en la legislación de ese país como 240  ml . [1] [2] [3]

1 taza "legal" de EE. UU. =240mililitros
=16cucharadas internacionales
=12Cucharadas australianas
=8Onzas líquidas nutricionales de EE. UU. (30 ml cada una)
8.12Onzas líquidas habituales de EE. UU.
8.45onzas fluidas imperiales

La siguiente información describe cómo medir la taza legal de EE. UU. de diferentes maneras. [4]

1 metro cúbico =4166.6667Copa legal de EE.UU.
1 litro =4.16667Copa legal de EE.UU.
1 cucharada sopera legal de EE. UU. =0,0625Copa legal de EE.UU.
1 cucharadita legal en EE. UU. =0.020833333Copa legal de EE.UU.
1 galón estadounidense =15.772549Copa legal de EE.UU.
1 pinta estadounidense =1.9715686Copa legal de EE.UU.
1 taza de EE.UU. =0,98578432Copa legal de EE.UU.
1 onza líquida estadounidense =0,12322304Copa legal de EE.UU.
1 cucharada estadounidense =0,06161152Copa legal de EE.UU.
1 cucharadita estadounidense =0,020537173Copa legal de EE.UU.
1 galón imperial =18.942Copa legal de EE.UU.
1 pinta imperial =2.36776Copa legal de EE.UU.
1 onza líquida imperial =0,118388Copa legal de EE.UU.
1 cucharada imperial =0,0739924Copa legal de EE.UU.
1 cucharadita imperial =0,0246641Copa legal de EE.UU.
1 pie cúbico estadounidense =117.987Copa legal de EE.UU.
1 pulgada cúbica estadounidense =0,0682794Copa legal de EE.UU.

Taza de café

En los EE. UU., una "taza" de café suele ser de 4 onzas líquidas (118 ml), preparadas con 5 onzas líquidas (148 ml) de agua. Las jarras de café que se utilizan con cafeteras de goteo, por ejemplo, los modelos Black and Decker, tienen marcas tanto para el agua como para el café preparado, ya que la jarra también se utiliza para medir el agua antes de preparar el café. [5] Una jarra de 12 tazas, por ejemplo, tiene marcas para 4, 6, 8, 10 y 12 tazas de agua o café, que corresponden a 20, 30, 40, 50 y 60 onzas líquidas estadounidenses (0,59, 0,89, 1,18, 1,48 y 1,77 litros) de agua o 16, 24, 32, 40 y 48 onzas líquidas estadounidenses (0,47, 0,71, 0,95, 1,18 y 1,42 litros) de café preparado respectivamente, siendo la diferencia el volumen absorbido por los posos de café y perdido por evaporación durante la preparación.

Mancomunidad de Naciones

Taza métrica

Australia, Canadá, Nueva Zelanda y algunos otros miembros de la Mancomunidad de Naciones , que son antiguas colonias británicas que desde entonces han adoptado el sistema métrico , emplean una "taza métrica" ​​de 250  mililitros. [6] Aunque se deriva del sistema métrico , no es una unidad del SI . [7]

1 taza =250mililitros
=16 23cucharadas internacionales (15 ml cada una)
=12.5Cucharadas australianas (20 ml cada una)
=25Cucharaditas de postre (10 ml cada una)
8.80onzas fluidas imperiales
8.45Onzas líquidas habituales de EE. UU.

Una "taza de café" equivale a 1,5 dL (es decir, 150 mililitros o 5,07 onzas líquidas habituales en los EE. UU.) y se utiliza ocasionalmente en recetas; en recetas más antiguas, cup puede significar "taza de café". También se utiliza en los EE. UU. para especificar los tamaños de las cafeteras (lo que se puede denominar Tasse à café ). Una cafetera estadounidense de "12 tazas" produce 57,6 onzas líquidas habituales en los EE. UU. de café, lo que equivale a 6,8 tazas métricas de café.

Copa canadiense

En la actualidad, en Canadá se suele utilizar la taza métrica de 250  ml, pero su taza convencional era algo más pequeña que las unidades estadounidenses e imperiales. [8]

1 taza canadiense = 8 onzas líquidas imperiales =1/20galón imperial = 227,3045 ml

1 cucharada canadiense = 12 onza líquida imperial (14,2065 ml)

1 cucharadita canadiense = 16 onza líquida imperial (4,7355 ml)

Reino Unido

En el Reino Unido, la taza estándar se estableció [¿ por quién? ] en 10 onzas líquidas imperiales , o media pinta imperial . La taza rara vez se usó en la práctica, ya que históricamente la mayoría de las cocinas tendían a estar equipadas con básculas y los ingredientes se medían por peso, en lugar de volumen. [9] Una medida relacionada, el gill (5 onzas líquidas, o media taza imperial), se usaba comúnmente en libros de cocina más antiguos para líquidos, y todavía se puede usar (en fracciones de 1/4, 1/5 y 1/6) para bebidas espirituosas.

1 taza imperial =10onzas fluidas imperiales
=16cucharadas imperiales
=48Cucharillas imperiales
284.131mililitros
9.6076Onzas líquidas habituales de EE. UU.

Internacional

Unidades similares en otros idiomas y culturas a veces se traducen como "taza", generalmente con diversos valores en torno a 15 a 14 de litro.

Copa latinoamericana

En América Latina, la cantidad de una "taza" varía de un país a otro, utilizándose una taza de 200  ml, 250  ml y la cantidad legal o habitual en Estados Unidos.

Copa japonesa

La unidad japonesa tradicional que se equipara al tamaño de una "taza" es el , legalmente equivalente a 2401/13310En 1891, la medida se denominaba  litros (≈180,4 ml) y todavía se utiliza para calcular las cantidades de arroz y sake . Los japoneses definieron más tarde una "taza" como 200 ml.

1 taza japonesa =200mililitros
7.04onzas fluidas imperiales
6,76Onzas líquidas habituales de EE. UU.

Copa de Rusia

El sistema de medición tradicional ruso incluía dos tamaños de taza, uno de los cuales, el "charka" (taza propiamente dicha), se usaba generalmente para bebidas alcohólicas y medía 123 ml (4,2 onzas líquidas estadounidenses; 4,3 onzas líquidas imperiales), mientras que otro, el "stakan" ("vaso"), era el doble de grande, 246 ml (8,3 onzas líquidas estadounidenses; 8,7 onzas líquidas imperiales) y se usaba para otros líquidos.

Desde la metrificación, la charka fue redefinida informalmente como 100 ml, adquiriendo un nuevo nombre de "stopka" (relacionado con la unidad de medida tradicional rusa "stopa" [ cita requerida ] ), mientras que actualmente hay dos tamaños de vidrio ampliamente utilizados de 250 y 200 ml.

Copa holandesa

En los Países Bajos, tradicionalmente una "taza" (en holandés: kopje ) equivale a 150 ml. Sin embargo, en las recetas modernas se utiliza más comúnmente la taza legal estadounidense de 240 ml.

Medida seca

En Europa, las recetas normalmente pesan los ingredientes no líquidos en gramos en lugar de medir el volumen. Por ejemplo, mientras que una receta estadounidense puede especificar "1 taza de azúcar y 2 tazas de leche", una receta europea puede especificar "200 g de azúcar y 500 ml de leche". Una conversión precisa entre las dos medidas tiene en cuenta la densidad de los ingredientes, y algunas recetas especifican tanto el peso como el volumen para facilitar esta conversión. Muchas tazas medidoras europeas tienen marcas que indican el peso de los ingredientes comunes para un volumen determinado.

Conversiones de volumen a masa para algunos ingredientes de cocina comunes
IngredienteDensidad
g/ml [a]
Taza métricaCopa imperialCopa tradicional de EE. UU.
gramoonzgramoonzgramoonz
agua [10]1 [b]249–2508.8283–28410236.58828.3 [c]
azúcar granulada0,8 [13]2007.02308.01906.7
harina de trigo0,5–0,6 [13]120–1504.4–5.3140–1705.0–6.0120–1404.2–5.0
sal de mesa1.2 [13]30010.634012.028010.0

Véase también

Notas

  1. ^ Un gramo por mililitro es muy parecido a una onza avoirdupois por onza líquida: 1 g/ml ≈ 1,002 oz medi/oz líquida imp Esto no es una coincidencia numérica, sino que proviene de la definición original del kilogramo como la masa de un litro de agua, y del galón imperial como el volumen ocupado por diez libras avoirdupois de agua. La ligera diferencia se debe a que se utiliza agua a 4 °C (39 °F) para el kilogramo, y a 62 °F (17 °C) para el galón imperial. La onza líquida estadounidense es ligeramente mayor.
    1 g/ml ≈ 1,043 oz promedio/oz líquida estadounidense.
  2. ^ La densidad del agua varía entre 0,96 y 1,00 g/ml, según la temperatura y la presión. La tabla anterior supone un rango de temperatura de 0 a 30 °C (32 a 86 °F). La variación es demasiado pequeña como para que se produzca alguna diferencia en la cocción. [11] [12]
  3. ^ Dado que una taza imperial de agua pesa aproximadamente 10 onzas avoirdupois y cinco tazas imperiales equivalen aproximadamente a seis tazas estadounidenses, una taza estadounidense de agua pesa aproximadamente 8 13 onzas avoirdupois.

Referencias

  1. ^ (21 CFR 101.9 (b) (5) (viii)
  2. ^ Oficina de Imprenta del Gobierno de los Estados Unidos: Código electrónico de reglamentos federales Archivado el 13 de agosto de 2009 en Wayback Machine
  3. ^ Administración de Alimentos y Medicamentos de los Estados Unidos: Directrices para determinar los equivalentes métricos de las medidas domésticas
  4. ^ "Medidas legales de la Copa en Estados Unidos". 16 de noviembre de 2020. Archivado desde el original el 19 de noviembre de 2020. Consultado el 17 de noviembre de 2020 .
  5. ^ "Jarra de repuesto Black and Decker". Archivado desde el original el 2016-12-31 . Consultado el 2016-12-30 .
  6. ^ "Medidas estándar para cocinar en Australia" . Consultado el 24 de septiembre de 2014 .
  7. ^ "unidades coherentes". BIPM . Consultado el 26 de mayo de 2014 .
  8. ^ "Cuántas cucharadas hay en una taza: conversiones sencillas". First Health Mag . 28 de abril de 2016. Consultado el 8 de mayo de 2016 .
  9. ^ Stobart, Tom (1981). La enciclopedia de Cook , Harper & Row, pág. 524
  10. ^ 1 g/ml es una buena guía aproximada para líquidos a base de agua, como la leche (la densidad de la leche es de aproximadamente 1,03 a 1,04 g/ml ).
  11. ^ Calculadora de densidad del agua
  12. ^ Ma, Allen (2007). Elert, Glenn (ed.). "Densidad del agua". The Physics Factbook . Consultado el 6 de julio de 2018 .
  13. ^ abc L. Fulton, E. Matthews, C. Davis: Peso promedio de una taza medida de diversos alimentos. Informe de investigación sobre economía doméstica n.º 41, Servicio de investigación agrícola, Departamento de agricultura de los Estados Unidos, Washington, DC, 1977.
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