Verde dulce
Cadena de restaurantes informales de comida rápida estadounidense

Dulce verde, inc.
Tipo de empresaPúblico
IndustriaRestaurantes
GéneroComida rápida informal
FundadoNoviembre de 2006 ; hace 17 años ( 2006-11 )
Fundadores
  • Nicolás Jammet
  • Nathaniel Ru
  • Jonathan Neman [1] [2]
Sede
Los Ángeles, California
,
A NOSOTROS
Número de ubicaciones
221 (diciembre de 2023)
Área atendida
California, Colorado, Connecticut, DC, Florida, Illinois, Indiana, Georgia, Maryland, Massachusetts, Michigan, Minnesota, Nueva Jersey, Nueva York, Pensilvania, Rhode Island, Texas, Virginia, Wisconsin, Washington
ProductosEnsaladas
GananciaAumentar US$ 584 millones (2023)
Aumento negativoUS$−122 millones  (2023)
Aumento negativoUS$−113 millones (2023)
Activos totalesDisminuirUS$857 millones (2023)
Patrimonio totalDisminuirUS$483 millones (2023)
Número de empleados
6.186 (diciembre de 2023)
Sitio webdulceverde.com
Notas a pie de página / referencias
[3]
Nicolas Jammet y Jonathan Neman frente a su restaurante Sweetgreen en Dupont Circle, 2014

Sweetgreen (legalmente Sweetgreen, Inc. , estilizada como sweetgreen , anteriormente swɘetgreen ) es una cadena de restaurantes de comida rápida informal estadounidense que sirve ensaladas. Fue fundada en noviembre de 2006 por Nicolas Jammet, Nathaniel Ru y Jonathan Neman. En agosto de 2007, abrieron su primera tienda en Washington, DC, tres meses después de graduarse de la Escuela de Negocios McDonough de la Universidad de Georgetown . [4]

La sede corporativa de Sweetgreen se trasladó al área de Los Ángeles desde Washington, DC, en 2016. [5] En septiembre de 2023 [actualizar], tenía 221 tiendas en funcionamiento en 18 estados y el Distrito de Columbia. [6] [7] [8] [9] [10] El director ejecutivo es Jonathan Neman, [11] y la empresa tenía más de 4000 empleados en 2016. [12]

Historia y financiación

Sweetgreen fue fundada en 2006 [13] [14] por Nicolas Jammet, Nathaniel Ru y Jonathan Neman, todos estudiantes de la Universidad de Georgetown en ese momento. El trío estaba decepcionado con las opciones de comida del campus. [15]

Sweetgreen recaudó sus 375.000 dólares iniciales de financiación inicial de inversores, incluidos los padres de los tres fundadores, Joe Bastianich , Seth Goldman y el Centro de Desarrollo Económico Latino de Washington. [4] [16] En 2013, aceptó una inversión de 22 millones de dólares de Revolution Growth , un fondo de capital de riesgo fundado por Steve Case . [17] En 2014, recibió 18,5 millones de dólares en inversión de Revolution Growth. En 2015, recaudó 35 millones de dólares adicionales en inversión bajo el liderazgo de T. Rowe Price con contribuciones del inversor existente Revolution Growth. [18] La empresa ha recaudado más de 95 millones de dólares hasta la fecha.

En 2018, la startup recaudó una ronda Serie H de $200 millones liderada por Fidelity que valoró la compañía en más de $1 mil millones, lo que elevó la financiación total de Sweetgreen a $365 millones. [19] En el otoño de 2019, Sweetgreen recaudó una ronda Serie I adicional de $150 millones liderada por Lone Pine Capital y D1 Capital Partners , lo que elevó la valoración total de la compañía a $1.6 mil millones. [20]

En julio de 2021, Axios informó que Sweetgreen había presentado de forma confidencial una solicitud de IPO. [21] Se convirtió en una empresa pública el 18 de noviembre de 2021, cotizando bajo el símbolo SG de la Bolsa de Valores de Nueva York.

En agosto de 2021, Sweetgreen anunció sus planes de adquirir la startup del Instituto Tecnológico de Massachusetts , Spyce , un restaurante con sede en Boston que utiliza robots de servicio para preparar comidas. [22] Ambas ubicaciones de Spyce cerraron y el equipo se centró en construir una "tercera generación" de su tecnología para aumentar el rendimiento y la precisión de Sweetgreen, potencialmente comenzando en dos ubicaciones en 2023. [23]

En agosto de 2022, Sweetgreen abrió una sucursal en Birmingham, Michigan , la primera en Michigan, con planes de expandirse a Troy y Ann Arbor más adelante en 2022. [9]

En mayo de 2023, Sweetgreen abrió su primer local Infinite Kitchen controlado por robots en Naperville, Illinois , donde la automatización se limita al ensamblaje de los alimentos, no a la preparación de los alimentos en sí. [24] [25]

En mayo de 2024, Sweetgreen informó un aumento del 26% en los ingresos del primer trimestre, alcanzando los 157,9 millones de dólares. Este crecimiento se atribuyó principalmente a los aumentos de precios en todo su menú. Cabe destacar que la empresa logró un margen de beneficio del 18,1% por tienda, lo que se considera excepcional dentro de la industria de servicios de alimentación . De particular interés fueron los resultados de dos ubicaciones experimentales de "Infinite Kitchens", que utilizan automatización robótica para el montaje de cuencos. Estas ubicaciones informaron un margen de beneficio significativamente mayor del 28%, lo que demuestra el impacto potencial de la automatización en la eficiencia operativa de la cadena . [26]

Sweetgreen sirve una variedad de ensaladas y platos calientes. [27] Su menú de temporada rota 5 veces al año, según la disponibilidad de productos y la ubicación. [28]

El restaurante lanzó una aplicación móvil en 2015. [29] En mayo de 2020, la marca agregó seguimiento del estado del pedido y notificaciones automáticas en tiempo real, lo que permite a los clientes saber cuándo se recibe o está listo su pedido siguiendo las restricciones de la pandemia de COVID-19 . [30] En enero de 2020, Sweetgreen lanzó su propio servicio de entrega dentro de su aplicación. [28]

Los clientes pueden hacer pedidos en la tienda o a través de la aplicación para recoger, entregar y enviar a domicilio, así como usar su aplicación para pagar pedidos en la tienda. También están disponibles en varios mercados [ aclaración necesaria ] . [31]

Acciones sociales

Sweetgreen se ha asociado con chefs y restaurantes locales para ofrecer platos de menú por tiempo limitado, a menudo cuando abren locales en una nueva ciudad. Estas colaboraciones han incluido al dúo de chefs Jon y Vinny en Los Ángeles, [32] Nancy Silverton, [33] Michael Solomonov en el área de Filadelfia, [34] Danny Bowein en Nueva York, [35] Ken Oringer en Boston, [36] y Chris Shepherd en Houston. [37]

Sweetgreen ha colaborado varias veces con David Chang de Momofuku, incluido un nuevo aderezo para ensaladas que se presentó en las sucursales de Nueva York durante el verano de 2014. [38] En febrero de 2020, Sweetgreen se asoció nuevamente con David Chang para lanzar el Tingly Sweet Potato and Kelp Bowl. La colaboración llamó la atención sobre la acidificación de los océanos y sus efectos en la vida marina a través del uso de algas marinas sostenibles. [39]

En 2015, en el período previo al festival de música Sweetlife, Sweetgreen colaboró ​​con el músico Kendrick Lamar antes de su segunda aparición en el festival de música Sweetlife. La ensalada, "Beets Don't Kale My Vibe", fue un juego de palabras que repetía una de las letras más conocidas de Lamar. La colaboración dio como resultado más de 100 artículos que incluían la ensalada, y el 10% de las ganancias de la ensalada se destinó a FoodCorps para conectar a los niños con la comida real. [40]

En 2018, Sweetgreen se asoció con Hank's Mini Market, una tienda de esquina familiar en el vecindario Hyde Park de Los Ángeles, un conocido desierto alimentario , para ayudar a brindar opciones más saludables a sus clientes como parte de su trabajo para ampliar el acceso a los alimentos. [41]

En 2019, Sweetgreen se asoció nuevamente con FoodCorps, [42] comprometiendo $1 millón durante los próximos dos años para apoyar los esfuerzos de FoodCorps. [43]

Al comienzo de la crisis de COVID-19, Sweetgreen anunció el lanzamiento del Sweetgreen Impact Outpost Fund en asociación con World Central Kitchen para entregar comidas gratuitas a los trabajadores de los hospitales que están en la primera línea. [44] En 2020, la empresa sirvió más de 400.000 comidas a más de 400 hospitales en todo el país. [45]

Sweetgreen facilitó a los empleados la votación en las elecciones de 2020 al brindarles hasta 3 horas de tiempo libre remunerado a todos los empleados por horas [46] para votar de manera anticipada o votar el día de las elecciones.

En mayo de 2021, Sweetgreen anunció a su primera atleta embajadora nacional, la tenista Naomi Osaka . Osaka anunció un nuevo elemento del menú en apoyo a la Fundación Asiático-Americana. [47] [48]

Demandas judiciales

En abril de 2023, Chipotle Mexican Grill demandó a Sweetgreen alegando que se había violado su marca registrada. Como resultado, Sweetgreen cambió el nombre de su burrito bowl “como parte de un acuerdo tentativo para resolver la demanda”. [49] [50]

Festival de la dulce vida

Entre 2011 y 2016, Sweetgreen organizó un festival anual de música y comida en el Merriweather Post Pavilion en Columbia, Maryland . [51] Sweetgreen ha reducido la cantidad de festivales grandes que organiza y, en su lugar, ha organizado conciertos al aire libre "con un cartel mucho más compacto". [52]

Cabezas de cartel

Premios

Sweetgreen fue nombrada una de las empresas más innovadoras en 2019 [53] y 2020, [54] y ganó el premio Webby 2020 en la categoría de alimentos y bebidas en la categoría de aplicaciones, dispositivos móviles y voz. [55]

Referencias

  1. ^ Neman, Jonathan (30 de agosto de 2021). «El 78% de las hospitalizaciones por COVID son de personas obesas y con sobrepeso». LinkedIn . Archivado desde el original el 31 de agosto de 2021 . Consultado el 28 de septiembre de 2021 . 101 comentarios
  2. ^ Recker, Jane (2 de septiembre de 2021). "El cofundador de Sweetgreen afirma que "ninguna vacuna nos salvará" del Covid, pero las ensaladas podrían hacerlo". Washingtonian . Archivado desde el original el 28 de septiembre de 2021 . Consultado el 28 de septiembre de 2021 .
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Wikimedia Commons tiene medios relacionados con Sweetgreen .
  • Sitio web oficial
  • Datos comerciales de Sweetgreen, Inc.:
    • Google
    • Presentaciones ante la SEC
    • ¡Yahoo!
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