Punto verde (whisky)
Whisky irlandés de un solo alambique
Punto verde
TipoWhisky irlandés
FabricanteDestiladores irlandeses
( Pernod Ricard )
País natal Irlanda
IntroducidoHacia 1920: comerciante en régimen de fianza
Alcohol por volumen 40%
Productos relacionadosMancha amarilla, mancha roja, mancha azul, alambique de petirrojo
Sitio webspotwhiskey.com

Green Spot es un whisky irlandés de alambique único , producido específicamente para Mitchell & Son de Dublín por Irish Distillers en la destilería Midleton en Cork , Irlanda . Green Spot es uno de los pocos whiskies irlandeses de calidad que quedan , junto con las tres ofertas más antiguas de Mitchell, Yellow Spot, Red Spot y Blue Spot. Es uno de los cuatro únicos whiskies producidos específicamente para un comerciante de vinos independiente y vendido por él en Irlanda.

Historia

En 1805, William Mitchell estableció un negocio de panadería y confitería en Grafton Street , Dublín . En 1887, el negocio se expandió al comercio de vinos y licores en un local en la cercana Kildare Street . [1] En ese momento, era una práctica común en Irlanda que los comerciantes compraran destilado a granel de las destilerías de whisky y luego lo maduraran ellos mismos en sus propios barriles en depósitos aduaneros. [2] Los comerciantes tenían amplios suministros de barriles debido a la importación de vino y vinos fortificados como el oporto y el jerez . Por lo tanto, fue una progresión natural para Mitchell & Son entrar en el comercio de whisky aduanero.

Utilizando destilado obtenido de la cercana Bow Street Distillery de Jameson , Mitchell & Son maduró whisky en una mezcla de barricas que se habían utilizado para contener jerez oscuro y claro en sus bodegas bajo Fitzwilliam Lane en Dublín. [2] Durante los primeros cinco años de maduración, la mitad del whisky se añejó en barricas que anteriormente habían contenido oloroso y otros jerez más oscuros, y la otra mitad se añejó en barricas que habían contenido finos más claros . [2] Esta combinación evitó que los vinos más oscuros dominaran al whisky. [1] Después de cinco años, los whiskies de las respectivas barricas de jerez claro y oscuro se mezclaron y se dejaron madurar durante cinco años más en roble neutro. [1]

El whisky de Mitchell & Son se comercializó originalmente como "Pat Whisky", y las etiquetas mostraban el logotipo de un hombre sobre un fondo verde. [1] Sin embargo, en 1933, se rebautizó como "John Jameson & Son 10 Year Old Green Seal" [2] y más tarde se lo conoció simplemente como Green Spot.

Mitchell & Son vendió una gama de whiskies bajo la marca "Spot". [1] El nombre en sí se originó a partir de la práctica de Mitchell de marcar barriles de diferentes edades con una mancha de pintura de color. [1] Hubo un Blue Spot de 7 años, un Yellow Spot de 12 años y un Red Spot de 15 años. [1] Sin embargo, fue el Green Spot de 10 años el que surgió como el whisky más popular de la compañía, y fue el único whisky Spot que permaneció en producción continua hasta el presente. [2] Aunque se relanzó en 2012, Yellow Spot dejó de embotellarse durante décadas a fines de la década de 1950. [2] Según publicaciones en la página de Facebook del Irish Whiskey Club en agosto de 2018, Red Spot se reintrodujo en la línea en noviembre de 2018, nuevamente basado en antiguas recetas familiares de antes de que se discontinuara 50 años antes, [3] y Blue Spot se reintrodujo en la línea en noviembre de 2020, después de haber sido descontinuado durante 56 años. [4]

En 1971, Irish Distillers cerró sus destilerías de Dublín (incluida Bow Street) y consolidó la producción en Midleton . Como resultado, la composición del whisky se alteró por primera vez en la historia conocida. Este cambio, junto con las bajas existencias de whisky en maduración, llevó a Mitchell & Son a llegar a un acuerdo con Irish Distillers para madurar el whisky en el lugar en los propios barriles de Irish Distillers, y Mitchell & Son tendría los derechos exclusivos para comercializar, vender y desarrollar el whisky. [1]

Producción actual

El Green Spot moderno es un poco más joven que el original. Anteriormente era un whisky de 10 años, pero ahora es un whisky sin indicación de edad, elaborado a partir de una mezcla de whiskies de alambique único de entre 7 y 10 años [2] que han madurado en una combinación de barricas de bourbon nuevas y de recarga y barricas de jerez. [2]

Como Green Spot se produce en cantidades limitadas (solo 12.000 botellas al año) [5] y, históricamente, se vendía principalmente a través de la tienda de Mitchell's & Son en Dublín, antes era difícil conseguirlo fuera de Irlanda. Sin embargo, en los últimos años, la distribución de Green Spot se ha vuelto más generalizada. Por ejemplo, se lanzó en los Estados Unidos por primera vez en 2014 [5] y ahora está disponible en minoristas de toda Francia. [6]

En los últimos años se han lanzado cuatro botellas especiales de Green Spot:

  • Green Spot 10 Year Old, 40% ABV , lote de 1000 botellas lanzado para celebrar el 200.° aniversario de existencia de Mitchell & Son [7]
  • Green Spot Château Léoville Barton, 46% ABV, regular Green Spot maduró en barricas de jerez y bourbon, pero terminó de madurar hasta 18 meses en barricas de roble de vino de Burdeos del Château Léoville-Barton, de propiedad irlandesa [8]
  • Green Spot Château Montelena, 46% ABV, madurado en barricas tradicionales de jerez y bourbon y luego terminado durante 12 meses en barricas de vino Zinfandel de roble francés de Château Montelena en el Valle de Napa [9]
  • Green Spot Quails' Gate, 46 % ABV, madurado en barricas tradicionales de jerez y bourbon y luego envejecido durante 16 meses en barricas de vino Pinot Noir de Quails' Gate en el valle de Okanagan en Columbia Británica , Canadá. Una edición limitada que se lanzará en marzo de 2023.
  • Green Spot Single Cask, 54,9 % ABV, lote de 312 botellas de Green Spot de 10 años envejecido durante 8 meses en barricas de vino ex- Vinsanto , un vino dulce de postre griego. [10]

Mancha amarilla

Whisky de punto amarillo

En mayo de 2012, Mitchell & Son volvió a introducir la variante Yellow Spot basándose en la información de los archivos de la empresa. [2] El embotellado de Yellow Spot había cesado previamente en la década de 1950, pero la información de los diarios y libros de contabilidad originales de la empresa permitió a Mitchell & Son determinar que el Yellow Spot original era una mezcla de whiskies de alambique de 12 años que se maduraron en una combinación de barricas de vino de Málaga (que imparten un sabor ligeramente dulce), [2] barriles de bourbon y botas de jerez. [2]

Aunque el whisky irlandés madurado en alambique en Málaga es una rareza en la producción moderna, cuando Mitchell & Son revisó el inventario de Irish Distillers, encontró un suministro de whisky de alambique madurado en Málaga de 12 años. [2] Esto le permitió a Mitchell & Son relanzar Yellow Spot usando el mismo estilo de whisky que contenía el original. [2]

Cuando Mitchell & Son relanzó inicialmente Yellow Spot, el plan era producir lotes limitados de 500 cajas por año. [11]

Mancha roja

Red Spot se reintrodujo en la línea en noviembre de 2018, nuevamente basado en antiguas recetas familiares de antes de que se discontinuara 50 años antes. [3] Este embotellado se añeja en barriles de bourbon y botas de jerez al igual que los otros Spot Whiskeys, pero con la adición de barriles de vino Marsala también durante un total de al menos 15 años. [12]

Punto azul

Blue Spot se reintrodujo en la línea en noviembre de 2020 utilizando whisky madurado en barricas de bourbon, jerez y madeira para reflejar el Blue Spot histórico. La reintroducción se lanzó con una declaración de edad de 7 años, sin filtrar en frío y embotellado con una graduación alcohólica de 56,7 % vol., pero el vol. variará anualmente. [4]

Punto de oro

Gold Spot se lanzó en conmemoración del 135.° aniversario del lanzamiento de Spot Whiskey por Mitchell & Son en junio de 2022, utilizando whisky madurado en barriles de bourbon, botas de jerez, barriles de vino de Burdeos y pipas de Oporto, sin filtrar en frío, añejado durante 9 años y embotellado al 51,4 % ABV.

Reconocimientos

Green Spot ha recibido altas puntuaciones en varias competiciones internacionales de clasificación de espíritu .

  • Ultimate Spirits Challenge 2017 - 89 puntos.
  • International Spirits Challenge 2016 – Premio Plata.
  • Beverage Tasting Institute 2016 - 91 puntos.
  • Ultimate Spirit Challenge 2016 - 95 puntos. [13]
  • Green Spot Château Léoville Barton fue galardonado como "Mejor whisky de alambique único" en los premios World Whiskies Awards de 2016. [14]

Notabilidad

La gama de whiskies "Spot" se encuentra entre los pocos whiskies de alambique único que existen en la actualidad, siendo Green Spot el único que se ha mantenido en producción continua desde principios del siglo XX ( Redbreast , el otro whisky irlandés de alambique único de larga data, cesó brevemente su producción en la década de 1980). Aunque alguna vez fue el estilo de whisky más popular consumido en el mundo, el whisky de alambique cayó en desgracia en el siglo XX, debido en parte al auge de los whiskies mezclados más baratos y menos intensos. [15] Como resultado de la disminución de la demanda, la mayoría de los whiskies irlandeses fueron reformulados como mezclas o descontinuados.

Los whiskies de alambique único, que históricamente son exclusivos de Irlanda, son similares a los whiskies de malta simple en el sentido de que se producen únicamente a partir de destilado de alambique único . [15] Sin embargo, a diferencia de los whiskies de malta que solo utilizan cebada malteada en el puré, los whiskies de alambique único se producen a partir de un puré mixto que contiene un mínimo de 30 % de cebada malteada y un mínimo de 30 % de cebada sin maltear. El resto del puré puede estar compuesto de cebada malteada o sin maltear, y puede incluir hasta un 5 % de otros cereales sin maltear, incluidos trigo, avena, centeno y maíz. [16]

Véase también

Referencias

  1. ^ abcdefgh McNamara, Stuart. "Reseña del whisky irlandés Mitchell's Green Spot Bordeaux Finish". irishwhiskey.com . Consultado el 9 de enero de 2017 .
  2. ^ abcdefghijklm "Spot Whiskey". www.singlepotstill.com . www.singlepotstill.com/. Archivado desde el original el 18 de enero de 2017 . Consultado el 9 de enero de 2017 .
  3. ^ ab "Whisky irlandés Red Spot Single Pot Still". Whisky Spot . Archivado desde el original el 2020-07-27 . Consultado el 2020-09-15 .
  4. ^ ab "El whisky Blue Spot regresa después de 56 años". www.thespiritbusiness.com . 12 de noviembre de 2020 . Consultado el 30 de enero de 2021 .
  5. ^ ab Olmsted, Larry (13 de febrero de 2014). "Two Deluxe Irish Whiskies Arrive in US" (Dos whiskies irlandeses de lujo llegan a Estados Unidos). Revista Forbes . Consultado el 10 de enero de 2017 en Forbes.com.
  6. ^ "Green Spot". www.nicolas.com . Nicolas . Consultado el 10 de enero de 2017 .
  7. ^ "Green Spot Whiskey 10 Year Old". mitchellandson.com/green-spot-whiskey-10-year-old.html . Mitchell & Son . Consultado el 10 de enero de 2017 .
  8. ^ "Green Spot Château Léoville Barton". mitchellandson.com . Mitchell & Son . Consultado el 10 de enero de 2017 .
  9. ^ "Green Spot Chateau Montelena". Jameson.com . Whisky irlandés Jameson . Consultado el 16 de febrero de 2018 .
  10. ^ Merchants, Mitchell and Son Wine. "Green Spot Single Cask". Comerciantes de vinos Mitchell and Son . Consultado el 7 de noviembre de 2022 .
  11. ^ "La mancha amarilla vuelve a aparecer". Drinksindustryireland.ie . 30 de agosto de 2012. Consultado el 9 de enero de 2017 .
  12. ^ "Red Spot". Spot Whiskey . Consultado el 24 de junio de 2021 .
  13. ^ "Green Spot Irish Whiskey". Whisky Spot . Archivado desde el original el 2020-07-27 . Consultado el 2020-09-24 .
  14. ^ "World Whiskies Awards 2016 - Ganadores". www.worldwhiskiesawards.com . Consultado el 23 de septiembre de 2018 .
  15. ^ ab O'Connor, Fionnán (2015). A Glass Apart: whisky irlandés de un solo alambique . Images Publishing. ISBN 9781864705492.
  16. ^ "Expediente técnico que establece las especificaciones que debe cumplir el whisky irlandés / Uisce Beatha Eireannach / Irish Whisky" (PDF) . www.agriculture.gov.ie . Departamento de Agricultura, Alimentación y Marina. Octubre de 2014. Archivado desde el original (PDF) el 18 de octubre de 2016 . Consultado el 28 de diciembre de 2016 .
  • Mitchell y su hijo
  • Green Spot - La reliquia viviente de los días de los Whiskey Bonders, 4 de julio de 2012 en YouTube ; 5:20 minutos.
  • Green Spot - Château Léoville Barton, 6 de agosto de 2015 en YouTube; 2:57 minutos.
  • Yellow Spot - El renacimiento de una marca irlandesa venerada, 4 de julio de 2012 en YouTube; 5:41 minutos.
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