Soto padang
 Un tazón de soto padang | |
| Tipo | Sopa |
|---|---|
| Curso | Plato principal |
| Lugar de origen | Indonesia |
| Región o estado | Sumatra occidental |
| Creado por | Minangkabau |
| Temperatura de servicio | Caliente |
| Ingredientes principales | Varias sopas tradicionales indonesias de pollo, ternera o despojos |
El soto padang es un tipo de soto transparente, sin leche de coco , que generalmente contiene carne de res , cebolla , papas y fideos de fideos blancos como ingredientes principales. [1] Este soto es una especialidad culinaria originaria de Sumatra Occidental , Indonesia . [1] [2] [3]
La carne que se utiliza para el soto se puede hervir y cortar, [3] o se puede freír hasta que esté crujiente. [1] Las patatas se hierven, luego se sazonan y se hacen pequeñas hamburguesas que luego se fríen. [3] Se preparan cuencos individuales con fideos de arroz, se coloca la carne y las patatas dentro y se puede añadir un huevo cocido antes de verter el caldo. [3] Se suelen añadir apio en rodajas, cebolletas y chalota frita como guarnición. [3]
En la ciudad de Padang , este soto se sirve a menudo en el desayuno y, a veces, acompañado de teh talua (té de huevo con crema). [3]
Véase también
Referencias
- ^ abc Margi, Raditya (29 de octubre de 2014). "Un sabroso bocado de Indonesia". @ Copyright 2017 de The Nation. The Nation . Consultado el 12 de octubre de 2017 .
- ^ "El restaurante Harmony celebra la cocina indonesia con el evento 'Selera Nusantara'". © 2017 ES. Niskala Media Tenggara. El Correo de Yakarta . 7 de mayo de 2017 . Consultado el 12 de octubre de 2017 .
{{cite web}}: Mantenimiento de CS1: otros ( enlace ) - ^ abcdef Von Holzen, Heinz (2014). Un nuevo enfoque de la cocina indonesia. Singapur: Marshall Cavendish International Asia Pte Ltd. págs. 96-97. ISBN 9789814634953.
