Marak Shkedei
 Marak Shkedei | |
| Nombres alternativos | Mandel de sopa |
|---|---|
| Lugar de origen | Israel |
| Ingredientes principales | Harina , aceite de palma |
Shkedei marak ( hebreo : שקדי מרק , lit. 'almendras para sopa'), conocido como mandlakh ( yiddish : מאַנדלאַך o מאַנדלעך , lit. 'almendras pequeñas') en yiddish , o como "mandels para sopa" o "nueces para sopa" en los Estados Unidos, [1] [2] es un producto alimenticio israelí que consiste en mini crutones crujientes que se usan como acompañamiento de sopa. [3] Los shkedei marak son pequeños cuadrados amarillos hechos de harina y aceite de palma . Como producto parve , se pueden usar en sopas de carne o crema. A pesar del nombre, no contienen almendras.
Etimología
La palabra mandlach es el diminutivo plural de mandel, que significa "almendra" en alemán y yiddish. La palabra "shkedei" es la forma plural de "shaked", que significa "almendra" en hebreo , y "marak" es la palabra hebrea para sopa .
Historia
Aunque hoy en día se elaboran shkedei marak , su base son los cuadrados de masa fritos y crujientes hechos en casa, conocidos como mandlach, que los judíos asquenazíes sirven tradicionalmente con sopa de pollo .
Marketing
Durante muchos años, Osem fue el fabricante exclusivo de shkedei marak en Israel, pero hoy el producto también lo comercializan otras empresas de alimentos, como Vita y Knorr . [4] Davidovich Bakery & Sons, ubicada cerca de Haifa, también produce y envasa almendras para sopa bajo una variedad de marcas. [5] A lo largo de los años, las empresas de alimentos han experimentado con diferentes formas para shkedei marak , incluidas estrellas, anillos y pequeños peces. [6] Además de su uso en sopas, los shkedei marak se comen solos como bocadillo .
Véase también
Referencias
- ^ Shkedei marak se comercializa como Soup Mandel en los EE. UU. Archivado el 25 de febrero de 2009 en Wayback Machine.
- ^ O'Leary, Joanna (22 de agosto de 2022). "Por qué los judíos están tan obsesionados con las nueces para sopa". MyJewishLearning .
- ^ La nación del falafel: la cocina y la creación de la identidad nacional en Israel, Yael Raviv
- ^ Shkedei marak: un nuevo producto de Knorr
- ^ Davidovich Bakery & Sons Archivado el 28 de diciembre de 2008 en Wayback Machine : sitio web de la empresa
- ^ Mini mandels con forma de pez Archivado el 21 de febrero de 2009 en Wayback Machine en el sitio web de Osem (escriba "mandel" en el campo de búsqueda)
Enlaces externos
- Sitio web de Osem
