DOC de Setúbal
Moscatel de Setúbal es un moscatel portugués producido en el municipio de Setúbal en la Península de Setúbal . La región es conocida principalmente por sus vinos moscatel fortificados conocidos como Moscatel de Setúbal. Se creía que el estilo había sido inventado por José Maria da Fonseca, el fundador de José Maria da Fonseca , el productor de vino de mesa a escala industrial más antiguo de Portugal que data de 1834. La empresa JM Fonseca todavía mantiene un control cuasi monopolístico sobre la producción. del actual Moscatel de Setúbal. [1]
Estilos de vino
Al igual que el Oporto , los vinos Moscatel de Setúbal se añejan en madera hasta que se embotellan. Pueden elaborarse a partir de uvas de una sola cosecha o en un estilo "sin añada" como una mezcla de varias cosechas. Los vinos tienden a estar en sus estilos más frescos y afrutados hasta alrededor de los 5-6 años de edad, donde tienen notas pronunciadas de albaricoque . A medida que envejecen, los vinos se vuelven más oscuros con más aromas y sabores a pasas , caramelo y nueces . [1]
Uvas
Las regulaciones del DOC para Moscatel de Setúbal especifican que los vinos deben estar compuestos principalmente de Moscatel de Alejandría o Moscatel Roxo . La mezcla puede incluir hasta un 30% de Arinto , Boais, Diagalves, Fernao Pires , Malvasía [ ¿cuál? ] , Olho de Lebre, Rabo de Ovelha , Roupeiro , Talia , Tamarez y Vital . [1]
Véase también
Referencias
- ^ abc T. Stevenson "La enciclopedia del vino de Sotheby's" pág. 333 Dorling Kindersley 2005 ISBN 0-7566-1324-8
