Observación de mariscos

Observación de mariscos en el Acuario de la Bahía de Monterey

Formación	1999 ; hace 25 años ( 1999 )
Tipo	Organización sin fines de lucro 501(c)(3)
Enfocar	Productos del mar sostenibles
Ubicación	Monterey , California , Estados Unidos
Organización de padres	Acuario de la bahía de Monterey
Sitio web	www.seafoodwatch.org

Seafood Watch es una lista de recomendaciones sobre productos del mar sostenibles que ha influido en programas similares en todo el mundo. Es conocida por desarrollar recomendaciones de productos del mar basadas en la ciencia que los consumidores, chefs y profesionales de negocios utilizan para fundamentar sus decisiones de compra de productos del mar.

Seafood Watch es un programa del Acuario de la Bahía de Monterey . Tiene sus raíces en la exhibición Fishing for Solutions del Acuario de la Bahía de Monterey , que funcionó de 1997 a 1999 y produjo un menú de opciones de mariscos sustentables en su cafetería. Fue uno de los primeros recursos para obtener información sobre mariscos sustentables junto con What is a fish lover to eat? de la Sociedad Audubon , que también se publicó a fines de la década de 1990. ^[1] Debido a su popularidad, la campaña oficial de divulgación pública se lanzó en octubre de 1999.

Seafood Watch evalúa los impactos en los ecosistemas marinos y de agua dulce de las operaciones de pesca (captura silvestre) y acuicultura (cultivo). También se tienen en cuenta los aparejos de pesca y los métodos de cultivo. Las evaluaciones y los cálculos dan como resultado una puntuación general y una calificación final conocida como Recomendación de Seafood Watch.

Las recomendaciones de la organización se centran en el mercado norteamericano, sugiriendo qué mariscos son de color verde “Mejor opción”, azul “Certificado”, amarillo “Buena alternativa” o rojo “Evitar”.

La categoría "Mejor opción" es para los productos del mar capturados de manera responsable y bien gestionados. La categoría "Certificado" también marca los productos del mar capturados de manera responsable, sin embargo, es más específica y se alinea con la definición de Certificación proporcionada por la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO). ^[2]  La categoría amarilla "Buena alternativa" etiqueta los productos del mar que son decentes, pero que aún plantean preocupaciones sobre las tácticas de cultivo y gestión de la pesca. La categoría "Evitar" es para los productos del mar que se pescan en exceso o se pescan o cultivan de formas que dañan otras formas de vida marina o el medio ambiente. También se indican las alertas sanitarias para los peces con altos niveles de contaminantes (por ejemplo, mercurio, dioxinas , PCB ), aunque pueden aparecer en cualquier categoría.

El sitio web de Seafood Watch incluye guías regionales, nacionales y de sushi para los Estados Unidos. Se pueden obtener guías de bolsillo en el acuario y se puede obtener más información en el sitio web. Varias de las guías regionales también están disponibles en español . Las guías se actualizan dos veces al año, mientras que el sitio web se actualiza con mayor frecuencia. Los restaurantes y los minoristas también están dirigidos a un programa educativo desarrollado por Seafood Watch.

En 2010, Seafood Watch agregó su lista "Super Green", que incluye productos del mar que son buenos para la salud humana y no dañan los océanos. La lista Super Green destaca los productos que actualmente se encuentran en la lista "Best Choices" (verde) de Seafood Watch, que tienen un bajo contenido de contaminantes ambientales y son buenas fuentes de ácidos grasos omega-3 de cadena larga .

Se alienta a los productores a mejorar sus hábitos de pesca o cultivo mediante asistencia técnica, gestión de políticas e incluso garantías en la industria pesquera sostenible. Seafood Watch tiene como objetivo llegar a todos los niveles de la cadena de suministro de productos del mar en su búsqueda de la sostenibilidad. ^[3]

Seafood Watch colabora con zoológicos, acuarios, museos de ciencia, centros naturales y otras organizaciones sin fines de lucro para promover productos del mar sostenibles. Sus iniciativas comerciales y culinarias ayudan a compradores, distribuidores, minoristas, profesionales de servicios de alimentos y chefs de productos del mar a llevar el mercado hacia operaciones de pesca y acuicultura ambientalmente responsables. El equipo de Política de Conservación de los Océanos del Acuario de la Bahía de Monterey trabaja para promover políticas y medidas de gestión para mejorar la trazabilidad en la cadena de suministro mundial de productos del mar; eliminar la pesca ilegal, no declarada y no reglamentada; fortalecer y defender la gestión de la pesca; y restaurar las poblaciones de tiburones y atún rojo .

Las organizaciones de la industria han rechazado los esfuerzos de Seafood Watch. Después de la publicación de una guía de sushi sostenible, el Instituto Nacional de Pesca , un grupo comercial de la industria de los productos del mar, escribió en su blog que las guías eran "confusas y contradictorias", y agregó que no tenían plenamente en cuenta los aspectos económicos, ambientales y sociales de la sostenibilidad de los productos del mar. ^[4]

• Estado de conservación
• Sobrepesca
• Listas de asesoramiento y certificación de productos del mar sostenibles
• Alianza de opciones de mariscos
• Mercurio en el pescado

• Sitio web oficial