Disfanía ambrosioides
| Disfanía ambrosioides | |
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Clasificación científica  | |
| Reino: | Plantas |
| Clado : | Traqueofitas |
| Clado : | Angiospermas |
| Clado : | Eudicotiledóneas |
| Orden: | Cariófilas |
| Familia: | Amarantáceas |
| Género: | Disfanía |
| Especies: | D. ambrosioides |
| Nombre binomial | |
| Disfanía ambrosioides ( L. ) Mosyakin y Clemants | |
| Sinónimos [1] | |
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Dysphania ambrosioides , anteriormente Chenopodium ambrosioides , conocida como epazote , té de los jesuitas , té mexicano [2] o semilla de lombriz , [3] es una hierba anual o perenne de vida cortanativa de América.
Crecimiento
Dysphania ambrosioides es una planta anual o perenne de vida corta ( hierba ), que crece hasta 1,2 m (3 pies 11 pulgadas) de alto, ramificada irregularmente, con hojas oblongo- lanceoladas de hasta 12 cm ( 4 +1 ⁄ 2 pulgada) de largo. Las flores son pequeñas y verdes, producidas en una panícula ramificada en el ápice del tallo.
Además de en sus áreas nativas, se cultiva en áreas templadas cálidas a subtropicales de Europa y Estados Unidos ( Misuri , Nueva Inglaterra , Este de Estados Unidos ), [4] convirtiéndose en ocasiones en una maleza invasora .
Taxonomía
La especie fue descrita en 1753 por Carl Linnaeus como Chenopodium ambrosioides . [5] Algunos investigadores la trataron como una especie altamente polimórfica con varias subespecies. Hoy en día, estas se consideran como especies propias dentro del género Dysphania (por ejemplo, la lombriz americana, Chenopodium ambrosioides var. anthelminticum, ahora se acepta como Dysphania anthelmintica ). [6] [7]
El nombre genérico Dysphania se aplicó tradicionalmente en la década de 1930 a algunas especies endémicas de Australia. La ubicación y el rango de este taxón han variado desde una mera sección dentro de Chenopodium hasta el único género de una familia separada, Dysphaniaceae, o un representante de Illicebraceae. La estrecha afinidad de Dysphania con las especies "glandulares" de Chenopodium sensu lato es ahora evidente. [8]
El epíteto específico ambrosioides se refiere al parecido de la planta con plantas no relacionadas del género Ambrosia , de la familia de las asteráceas.
Etimología
El nombre común español epazote (a veces escrito y pronunciado ipasote o ypasote ) se deriva de la palabra náhuatl epazōtl ( pronunciado [eˈpasoːt͡ɬ] ).
Uso
Usos culinarios
Idealmente recolectada antes de que se convierta en semilla, la D. ambrosioides se usa como verdura de hoja , hierba y té de hierbas [9] por su sabor picante. Cruda, tiene una acritud resinosa y medicinal, similar al orégano , el anís , el hinojo o incluso el estragón , pero más fuerte. La fragancia de la D. ambrosioides es fuerte y única. [9] Una analogía común es con la trementina o la creosota . También se la ha comparado con los cítricos , la ajedrea y la menta .
Aunque tradicionalmente se utiliza con frijoles negros para darle sabor y por sus propiedades antiflatulentas , [9] también se utiliza a veces para dar sabor a otros platos tradicionales mexicanos: se puede utilizar para condimentar quesadillas y sopes (especialmente los que contienen huitlacoche ), sopas, mole de olla , tamales con queso y chiles , chilaquiles , huevos y papas, esquites y enchiladas . A menudo se utiliza como hierba en el arroz blanco frito, y es un ingrediente importante para hacer la salsa verde para chilaquiles.
Toxicidad
Los seres humanos han muerto por sobredosis de aceites esenciales de D. ambrosioides (atribuido al contenido de ascaridola ). Los síntomas incluyen gastroenteritis grave con dolor, vómitos y diarrea . [10] mareos , dolor de cabeza, sordera temporal, daño renal y hepático, convulsiones, parálisis y muerte. [11]
Uso agrícola
Los aceites esenciales de D. ambrosioides contienen compuestos terpénicos , algunos de los cuales tienen propiedades pesticidas naturales. [12] El compuesto ascaridol en el epazote inhibe el crecimiento de especies cercanas, por lo que es mejor cultivarlo a distancia de otras plantas. [13]
Planta acompañante
La Dysphania ambrosioides no solo contiene compuestos terpénicos, sino que también ofrece protección parcial a las plantas cercanas simplemente enmascarando su olor para algunos insectos, lo que la convierte en una planta acompañante útil . Sus pequeñas flores también pueden atraer a algunas avispas y moscas depredadoras.
Componentes químicos
El aceite esencial de epazote contiene ascaridole (hasta un 70%), limoneno , p-cimeno y cantidades más pequeñas de numerosos otros monoterpenos y derivados de monoterpenos ( α-pineno , mirceno , terpineno , timol , alcanfor y trans-isocarveol). El ascaridole (1,4-peróxido-p-menth-2-eno) es un componente poco común de las especias; otra planta que debe gran parte de su carácter a este peróxido monoterpénico es el boldo . El ascaridole es ligeramente tóxico y tiene un sabor picante, no muy agradable. En forma pura, el ascaridole se descompone violentamente al calentarlo, pero esto es relativamente débil en lo que respecta a la liberación de energía, ya que romper el enlace de oxígeno no destruirá toda la molécula. [14] El contenido de ascaridole es menor en el epazote de México que en el epazote cultivado en Europa o Asia. [15]
Referencias
- ^ "Tropicos - Nombre - Dysphania ambrosioides L." tropicos.org .
- ^ Lista BSBI 2007 (xls) . Sociedad Botánica de Gran Bretaña e Irlanda . Archivado desde el original (xls) el 26 de junio de 2015 . Consultado el 17 de octubre de 2014 .
- ^ "Dysphania ambrosioides". Red de información sobre recursos de germoplasma . Servicio de investigación agrícola , Departamento de agricultura de los Estados Unidos . Consultado el 23 de junio de 2024 .
- ^ Sra. M. Grieve. Un herbario moderno . FRHS. pág. 854. ISBN 0-486-22798-7.
- ^ O.Información sobre herramientas Carl Linnaeus(1753) Especie Plantarum , Tomus I: 219.
- ^ Steven E. Clemants y Sergei L. Mosyakin (2003): Secta disfanía. Adenois - en línea. En: Flora de Norteamérica Comité Editorial (ed.): Flora de Norteamérica Norte de México. Volumen 4: Magnoliophyta: Caryophyllidae, parte 1 . Oxford University Press, Nueva York, ISBN 0-19-517389-9 , pág. 269.
- ^ Steven E. Clemants y Sergei L. Mosyakin (2003): Dysphania anthelmintica - en línea. En: Flora de Norteamérica Comité Editorial (ed.): Flora de Norteamérica Norte de México. Volumen 4: Magnoliophyta: Caryophyllidae, parte 1 . Oxford University Press, Nueva York, ISBN 0-19-517389-9 , pág. 269.
- ^ "Disfanía en la flora de América del Norte @ efloras.org". efloras.org .
- ^ abc Nyerges, Christopher (2016). Búsqueda de plantas silvestres comestibles de América del Norte: más de 150 deliciosas recetas con productos comestibles de la naturaleza. Rowman & Littlefield. págs. 73–75. ISBN 978-1-4930-1499-6.
- ^ Tampion, John (1977). " Chenopodium ambrosioides L." Plantas peligrosas . David y Charles. pág. 64. ISBN 0715373757.
- ^ Abid Aqsa, Mushtaq Ahmad, Muhammad Zafar, Sadia Zafar, Mohamed Fawzy Ramadan, Ashwaq T. Althobaiti, Shazia Sultana, Omer Kilic, Trobjon Makhkamov, Akramjon Yuldashev, Oybek Mamarakhimov, Khislat Khaydarov, Afat O. Mammadova, Komiljon Komilov y Salman Majeed (diciembre de 2023). "Diversidad micromorfológica de tricomas y epidérmica foliar entre plantas venenosas y su importancia taxonómica". Folia horticulturae . 35 (2): 243–274. doi : 10.2478/fhort-2023-0019 . ISSN 2083-5965.
{{cite journal}}: CS1 maint: varios nombres: lista de autores ( enlace ) - ^ Isman, Murray B. (1 de abril de 2020). "Desarrollo comercial de aceites esenciales de plantas y sus componentes como ingredientes activos en bioinsecticidas". Phytochemistry Reviews . 19 (2): 235–241. Bibcode :2020PChRv..19..235I. doi :10.1007/s11101-019-09653-9. ISSN 1572-980X. S2CID 209596487.
- ^ J. Jiménez-Osorio, Am. J. Bot. 78:139, 1991 [ cita completa requerida ] , citado en Mueller, Cynthia W. (junio de 2012). "Epazote (Chenopodium ambrosioides)". Aggie Horticulture . Texas A & M University . Consultado el 13 de febrero de 2013 .
- ^ "Epazote: Peróxidos Orgánicos de una Planta". YouTube . 29 de octubre de 2020. Archivado desde el original el 12 de diciembre de 2021.
Nombre del video de YouTube: 'Epazote: Peróxidos Orgánicos de una Planta'
- ^ Laferrière, Joseph E. (21 de junio de 1990). "Propiedades nutricionales y farmacológicas del yerbaníz, el epazote y el orégano de la montaña Pima" (PDF) . Seedhead News . N.º 29. Native Seeds/SEARCH. pág. 9.
Enlaces externos
- Las páginas de especias de Gernot Katzer
- Tratamiento del ganado con plantas medicinales: ¿beneficioso o tóxico? Chenopodium ambrosioides
- Base de datos de plantas tropicales: Chenopodium ambrosioides
- Dysphania ambrosioides en la flora de América del Norte
