Escobarda
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| Tipo | Pasteles |
|---|---|
| Lugar de origen | Rumania |
| Región o estado | Transilvania |
| Ingredientes principales | Masa , queso |
Scovardă [1] es un tipo de pastel relleno similar a las empanadas, popular en Rumania , principalmente en Transilvania . Se suele hacer referencia a ellos con la forma plural "scoverzi".
Preparación
La masa se enrolla alrededor del relleno, que suele estar compuesto por distintos tipos de queso, entre ellos el urdă . También se puede añadir eneldo al relleno de queso.
- Las variaciones incluyen:
- relleno de conserva de frutas
- Sin relleno, los scoverzi resultantes están cubiertos con azúcar en polvo y/o mermelada, con aspecto similar al de los panqueques o crepes .
Se cocinan friéndolos en sartén con aceite de girasol .
Véase también
Referencias
- ^ "Scovarda". www.dexonline.ro (en rumano).
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