Savia
La savia es un fluido que se transporta en las células del xilema (elementos vasculares o traqueidas) o en los elementos del tubo criboso del floema de una planta . Estas células transportan agua y nutrientes por toda la planta.
La savia es distinta del látex , la resina o la savia celular ; es una sustancia separada, producida por separado y con diferentes componentes y funciones.
La melaza de los insectos se llama savia, particularmente cuando cae de los árboles, pero son solo restos de la savia ingerida y de otras partes de la planta. [1]
Tipos de savia
La savia se puede dividir en dos tipos: savia del xilema y savia del floema.
Savia del xilema
La savia del xilema (pronunciada / ˈz aɪ l ə m / ) consiste principalmente en una solución acuosa de hormonas , elementos minerales y otros nutrientes . El transporte de la savia en el xilema se caracteriza por el movimiento desde las raíces hacia las hojas . [2]
Durante el siglo pasado, ha habido cierta controversia con respecto al mecanismo de transporte de savia del xilema; hoy, la mayoría de los científicos vegetales coinciden en que la teoría de cohesión-tensión explica mejor este proceso, pero se han sugerido teorías de fuerzas múltiples que plantean varios mecanismos alternativos, incluidos gradientes de presión osmótica longitudinal celular y del xilema , gradientes de potencial axial en los vasos y gradientes interfaciales soportados por burbujas de gel y gas. [3] [4]
El transporte de savia por el xilema puede verse alterado por la cavitación —un "cambio de fase abrupto [del agua] de líquido a vapor" [5] —, lo que da lugar a conductos de xilema llenos de aire. Además de ser un límite físico fundamental para la altura del árbol, dos factores de estrés ambientales pueden alterar el transporte de xilema por cavitación: presiones de xilema cada vez más negativas asociadas con el estrés hídrico y ciclos de congelación y descongelación en climas templados. [5]
Savia del floema
La savia del floema (pronunciada / ˈf l oʊ ɛ m / ) consiste principalmente en azúcares , hormonas y elementos minerales disueltos en agua. Fluye desde donde se producen o almacenan los carbohidratos (fuente de azúcar) hasta donde se utilizan (sumideros de azúcar). [ cita requerida ] La hipótesis del flujo de presión propone un mecanismo para el transporte de savia del floema, [ cita requerida ] aunque se han propuesto otras hipótesis. [6] Se cree que la savia del floema desempeña un papel en el envío de señales informativas a través de las plantas vasculares. Según Annual Review of Plant Biology ,
Los patrones de carga y descarga están determinados en gran medida por la conductividad y la cantidad de plasmodesmos y la función dependiente de la posición de las proteínas transportadoras de membrana plasmática específicas de solutos . Evidencias recientes indican que las proteínas móviles y el ARN son parte del sistema de señalización de comunicación de larga distancia de la planta. También existe evidencia del transporte y clasificación dirigidos de macromoléculas a medida que pasan a través de los plasmodesmos. [6]
Muchos insectos del orden Hemiptera (los semialas) se alimentan directamente de la savia del floema y la convierten en el componente principal de su dieta. La savia del floema es "rica en nutrientes en comparación con muchos otros productos vegetales y generalmente carece de toxinas y elementos disuasorios de la alimentación, [sin embargo] es consumida como la dieta dominante o única por un rango muy restringido de animales". [7] Esta aparente paradoja se explica por el hecho de que la savia del floema es fisiológicamente extrema en términos de digestión animal, y se plantea la hipótesis de que pocos animales aprovechan esto directamente porque carecen de dos adaptaciones que son necesarias para permitir el uso directo por parte de los animales. Estas incluyen la existencia de una proporción muy alta de aminoácidos esenciales / no esenciales en la savia del floema, para la cual estos insectos Hemiptera adaptados contienen microorganismos simbióticos que luego pueden proporcionarles aminoácidos esenciales; y también la "tolerancia de los insectos al alto contenido de azúcar y la presión osmótica de la savia del floema se promueve por su posesión en el intestino de la actividad de la sacarasa -transglucosidasa, que transforma el exceso de azúcar ingerido en oligosacáridos de cadena larga ". [7] Sin embargo, un conjunto mucho más grande de animales consume savia del floema por poder, ya sea "al alimentarse de la melaza de los hemípteros que se alimentan de floema. La melaza es fisiológicamente menos extrema que la savia del floema, con una mayor proporción de aminoácidos esenciales/no esenciales y una menor presión osmótica", [7] o al alimentarse de la biomasa de insectos que han crecido con una ingestión más directa de savia del floema.
Usos humanos
El jarabe de arce se elabora a partir de la savia del xilema del arce azucarero reducido . [8] La savia a menudo se recolecta del arce azucarero, Acer saccharum . [9]
En algunos países (por ejemplo, Lituania , Letonia , Estonia , Finlandia , Bielorrusia y Rusia ), la recolección de la savia de principios de primavera de los árboles de abedul (el llamado " jugo de abedul ") para el consumo humano es una práctica común; la savia se puede utilizar fresca o fermentada y contiene xilitol . [10]
La savia de ciertas palmeras se puede utilizar para hacer jarabe de palma . [ cita requerida ] En las Islas Canarias utilizan la palmera datilera canaria mientras que en Chile utilizan la palma vinícola chilena para hacer su jarabe llamado miel de palma . [ cita requerida ]
Véase también
Referencias
- ^ "Cómo quitar la savia de los árboles de un coche". HowStuffWorks . 20 de agosto de 2019 . Consultado el 23 de diciembre de 2020 .
- ^ Marschner, H (1983). "Introducción general a la nutrición mineral de las plantas". Nutrición vegetal inorgánica . Enciclopedia de fisiología vegetal. Vol. 15 A. Springer. págs. 5–60. doi :10.1007/978-3-642-68885-0_2. ISBN 978-3-642-68887-4.
- ^ Zimmerman, Ulrich (2002). "¿Cuáles son las fuerzas impulsoras de la elevación del agua en el conducto xilemático?". Physiologia Plantarum . 114 (3): 327–335. doi :10.1034/j.1399-3054.2002.1140301.x. PMID 12060254.
- ^ Tyree, Melvin T. (1997). "La teoría de la cohesión-tensión del ascenso de la savia: controversias actuales". Journal of Experimental Botany . 48 (10): 1753–1765. doi : 10.1093/jxb/48.10.1753 .
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- ^ ab Turgeon, Robert; Wolf, Shmuel (2009). "Transporte del floema: vías celulares y tráfico molecular". Revisión anual de biología vegetal . 60 (1): 207–21. doi :10.1146/annurev.arplant.043008.092045. PMID 19025382.
- ^ abc Douglas, AE (2006). "Alimentación de animales con savia y floema: problemas y soluciones". Journal of Experimental Botany . 57 (4): 747–754. doi : 10.1093/jxb/erj067 . PMID 16449374.
- ^ Saupe, Stephen. "Fisiología vegetal". College of Saint Benedict and Saint John's University . Consultado el 3 de abril de 2018 .
- ^ Morselli, Mariafranca; Whalen, M Lynn (1996). "Apéndice 2: Química y calidad del arce". En Koelling, Melvin R; Heiligmann, Randall B (eds.). Manual de productores de jarabe de arce de América del Norte . Boletín. Vol. 856. Universidad Estatal de Ohio. Archivado desde el original el 29 de abril de 2006. Consultado el 20 de septiembre de 2010 .
- ^ Suzanne Wetzel; Luc Clement Duchesne; Michael F. Laporte (2006). Bioproductos de los bosques de Canadá: nuevas alianzas en la bioeconomía. Springer. pp. 113–. ISBN 978-1-4020-4992-7Archivado desde el original el 23 de noviembre de 2017 . Consultado el 6 de abril de 2013 .
Enlaces externos
