Salomon Ulmann (25 de febrero de 1806 en Saverne , Bajo Rin - 5 de mayo de 1865 en París) fue un rabino francés .
Comenzó sus estudios rabínicos en Estrasburgo con Moïse Bloch (más conocido como rabino Mosche Utenheim), y fue el primer alumno inscrito en el examen inicial de oposición de candidatos a la École Centrale Rabbinique ( Séminaire israélite de France o SIF), inaugurada en julio de 1830. También fue el primero de su clase en esta institución en recibir el diploma de rabino jefe. En 1834 fue nombrado rabino de Lauterbourg , Alsacia; en 1844 se convirtió en rabino jefe de Nancy , en Lorena ; y en 1853 sucedió a Marchand Ennery como rabino jefe del Consistorio Central de los Israelitas de Francia.
Ulmann publicó un número limitado de sermones y cartas pastorales, y fue autor también de Catéchisme, ou Éléments d'Instruction Religieuse et Morale à l'Usage des Jeunes Israélites (Estrasburgo, 1845; 3ª ed., París, 1871), que es considerado un clásico.
El acto más importante en la carrera rabínica de Ulmann fue la organización de la Conferencia Central de los Grandes Rabinos de Francia, cuyas deliberaciones presidió en París en mayo de 1856. Ese año, Ulmann dirigió una "Carta pastoral a los fieles de la religión judía", en la que expuso el resultado de las deliberaciones de la conferencia, que fueron las siguientes: