Certificación OK Kosher
OK Kosher Certification es una importante agencia de certificación kosher con sede en Brooklyn, Nueva York . Es una de las "cinco grandes", las cinco agencias de certificación kosher más grandes de los Estados Unidos. OK también tiene una gran presencia kosher en Asia.
Historia temprana
En 1935, Abraham Goldstein fundó Organized Kashrut Laboratories (OK Labs) para satisfacer la necesidad de productos alimenticios kosher de la comunidad judía estadounidense .
En 1968, el rabino Bernard Levy compró OK Labs. Ya había estado involucrado en la certificación kosher varios años antes de la compra. En ese momento, certificaba a un número relativamente pequeño de empresas, pero bajo su liderazgo, la organización comenzó a crecer, certificando empresas a nivel internacional. El rabino Levy instituyó varias mejoras en los métodos empleados por las agencias de certificación kosher para verificar la naturaleza de los productos. Hasta entonces, se asumía que muchos ingredientes de los productos eran kosher, sin visitar la empresa de cada uno. Su política era viajar a cada empresa para ver cómo se realizaba la producción de primera mano. Esto lo llevó a investigar más a fondo otras empresas, ya que muchos ingredientes estaban compuestos de otros subingredientes. A medida que la organización crecía y la carga de trabajo aumentaba, el hijo del rabino Levy, el rabino Don Yoel Levy, [1] se unió a OK para ayudar a expandir la organización. [2]
Hoy
Tras la muerte del rabino Bernard Levy en 1987, su hijo, el rabino Don Yoel Levy, asumió el liderazgo de la organización. [3] Tras la muerte del rabino Don Yoel Levy en 2020, el Consejo Rabínico Ejecutivo asumió la responsabilidad del OK. [4]
Con más de 10 millones de consumidores que buscan productos kosher tan solo en los Estados Unidos, la industria de alimentos kosher ha experimentado un rápido crecimiento en las últimas dos décadas, con ventas que alcanzaron los 165 mil millones de dólares en 2002. [5] Hoy en día, la OK certifica más de 140.000 productos, producidos por más de 1500 empresas en todo el mundo, incluidos gigantes de la alimentación como Kraft , Snapple y ConAgra . Emplea a más de 350 rabinos en todo el mundo. [6]
Además de otorgar la certificación kosher, la OK promueve activamente la educación y la observancia de las leyes y actitudes kosher. Hay muchos libros escritos sobre el tema, aunque los más populares son las recetas aprobadas por kosher. [7]
Su sede se encuentra en Brooklyn, Nueva York , con oficinas en Europa e Israel . [8] La OK celebra una conferencia anual Mashgichim en el Museo de los Niños Judíos . [9] En 2014, OK Kosher ganó los derechos del nombre de dominio .kosher . [10] En 2015, Kehilla Kosher de Los Ángeles se fusionó con OK Kosher. [11] La agencia a menudo amplía su supervisión de restaurantes, principalmente ubicados en Nueva York. [12]
Véase también
Referencias
- ^ "Archivo de liderazgo - Certificación OK Kosher". Certificación OK Kosher . Consultado el 27 de abril de 2018 .
- ^ "Perfil corporativo" . Consultado el 27 de abril de 2018 .
- ^ Don Yoel Levy. "Rabino Don Yoel Levy". www.torahcafe.com . Consultado el 27 de abril de 2018 .
- ^ "Nuestra historia de éxito continuo: historial de certificación OK Kosher". Certificación OK Kosher . Consultado el 19 de junio de 2022 .
- ^ Sherri Day. "No tienes que ser judío para comer kosher". The New York Times . Consultado el 27 de abril de 2018 .
- ^ "Valores y misión - Certificación OK Kosher" . Consultado el 27 de abril de 2018 .
- ^ Challah kosher: recetas de pan. Panadería Zomick. 9 de octubre de 2013. ISBN 978-1-365-35568-4.
- ^ "Nuestras oficinas globales y representantes regionales". Certificación OK Kosher . Consultado el 19 de junio de 2022 .
- ^ "Conferencia OK Mashgichim reconoce Mashgichim especiales". Kosher Today . 2013-11-18 . Consultado el 2019-10-29 .
- ^ Lauren Rothman; Helen Chernikoff (4 de febrero de 2014). "Se intensifica la rivalidad entre certificadores kosher". The Jewish Week / The Times of Israel . Consultado el 27 de abril de 2018 .
- ^ "KEHILLA KOSHER SE FUSIONA CON OK KOSHER - Kosherquest.org - Información de Kashrus en línea". 2015-11-06 . Consultado el 2018-04-27 .
- ^ Dani Klein (11 de agosto de 2015). "El Great American Health Bar de Nueva York ahora está bajo supervisión kosher "aceptable"" . Consultado el 27 de abril de 2018 .
Enlaces externos
- Sitio web oficial de la Certificación OK Kosher
- Revista KosherSpirit de OK
- Socio de OK Kosher en Argentina, sitio web del rabino Jmelnitzky
