Sándwich de queso
 Queso rallado entre un panecillo | |
| Ingredientes principales | Queso , pan |
|---|---|
| Variaciones | Queso a la parrilla , sueño de queso , tostada de queso |
Un sándwich de queso es un sándwich elaborado con queso entre rebanadas de pan. Por lo general, se utilizan quesos semiduros para el relleno, como Cheddar , Red Leicester o Double Gloucester . Un artículo del Guardian describió el sándwich de queso como un " alimento básico británico para el almuerzo ". [1] El uso de una plancha para tartas o una sartén puede transformar el sándwich de queso en una tostada de queso .
Cuando se prepara un sándwich de carne , el queso se convierte en un acompañamiento y el sándwich se conoce con otros nombres, como sándwich de jamón o sándwich de atún . Si el queso se derrite en un sándwich de este tipo, a menudo se lo denomina sándwich derretido .
Historia
Si bien el origen exacto del sándwich de queso no está documentado, algunas interpretaciones de la obra de William Shakespeare de 1602, Las alegres comadres de Windsor , sugieren que la frase "No me gusta el humor del pan y el queso" podría ser la primera referencia escrita a un sándwich de queso. Sin embargo, esta interpretación es especulativa y no se acepta ampliamente como una referencia definitiva a un sándwich de queso. [2] [3] [4]
En enero de 1889, en Greenville, Pensilvania , Henry Hoffman, George Smith y Teddy Atkins participaron en un concurso de comer sándwiches de queso. Hoffman ganó el concurso al comer 16 sándwiches en 15 minutos. [5]
Variantes
Las variantes británicas populares del sándwich de queso incluyen el sándwich de queso y pepinillos , el sándwich de queso y tomate y el sándwich de queso y cebolla. [6] [7]
El sándwich de queso a la parrilla es una variante popular del sándwich de queso, en el que el sándwich se calienta hasta que el queso se derrite. [8] En el sur de los Estados Unidos, el sándwich de queso y pimiento es un favorito tradicional. [9]
Una variante italiana es la carrozza , un sándwich de queso mozzarella recubierto de huevo y harina y luego frito. [10]
Popularidad
En 2014, el sándwich de queso estaba perdiendo popularidad en el Reino Unido. Una encuesta sobre los hábitos alimentarios de 2000 adultos realizada por YouGov en diciembre de 2014 reveló que el 55 % de los adultos británicos no había comido un sándwich de queso durante la semana anterior. [11] [12] En respuesta, en 2015, Anchor Cheddar lanzó una campaña en la que utilizaba un autobús diseñado para parecerse a un sándwich de queso para fomentar el consumo de este alimento clásico. [13] [14]
En 2017, una encuesta de YouGov descubrió que el 36 % de los británicos dijeron que el queso era su relleno de sándwich favorito. [15] En 2018, otra encuesta de 2000 británicos descubrió que un sándwich de queso simple era el tipo de sándwich más popular. [16] Sin embargo, en 2020, un estudio similar mostró que el sándwich de queso simple se había vuelto menos popular, y el sándwich de tocino emergió como el nuevo favorito. [17]
Advertencias sanitarias
En 2008, la Agencia de Normas Alimentarias advirtió que un sándwich de queso contiene más de la mitad de la cantidad diaria recomendada de grasas saturadas . [18]
En 2012, Action on Salt hizo campaña para que los sándwiches de queso llevaran una advertencia sobre la salud. El grupo informó que las altas cantidades de sal en los ingredientes principales de un sándwich de queso podrían hacer que los niños consumieran una cantidad excesiva. [19] [20] En respuesta, el Dairy Council afirmó que era incorrecto afirmar que los sándwiches de queso no son saludables. [21] Action on Salt se retractó más tarde del comunicado de prensa, citando un error. [22]
Investigación
Un estudio realizado por Len Fisher en la Universidad de Bristol en 2003 descubrió que el grosor óptimo del relleno de un sándwich de queso depende del tipo de queso utilizado y que el sándwich debe prepararse con una ligera capa de mantequilla o margarina para realzar el sabor del queso. [23] [24]
Esta investigación ha sido criticada como "frívola". [25]
En la cultura popular
El cortometraje documental mudo británico de 1903 , The Cheese Mites , presenta a un hombre que prepara un sándwich de queso y lo examina con una lupa como su historia principal. [26] [27]
En la película de 2001 Freddy Got Fingered, el personaje principal, Gord, un aspirante a dibujante, trabaja en una fábrica de sándwiches de queso.
Véase también
Referencias
- ^ Tony Naylor (5 de mayo de 2015). "Cómo comer... un sándwich de queso". The Guardian .
- ^ Sam Knight (24 de noviembre de 2017). "Cómo el sándwich consumió a Gran Bretaña". The Guardian .
- ^ "¿Quién inventó el sándwich y cómo?". web24.news . 19 de octubre de 2020.
- ^ "Las alegres comadres de Windsor" . Consultado el 31 de diciembre de 2020 .
- ^ "Concurso de comer sándwiches de queso". The Shippensburg Chronicle . Shippensburg, Pensilvania. 10 de enero de 1889. Consultado el 31 de diciembre de 2020 a través de Newspapers.com.
- ^ Kazmier, Penny (19 de enero de 2016). "En el Reino Unido, el Branston Pickle añade un toque crujiente y sabroso a los sándwiches". Daily Herald . Consultado el 15 de junio de 2017 .
- ^ Punch. 1987. p. 57. Consultado el 15 de junio de 2017 .
- ^ Marty Meitus (3 de enero de 1999). "El clásico sándwich de queso a la parrilla, un clásico de la época de la depresión, ha vuelto". Rocky Mountain News .
Durante la Depresión, cuando las cenas de los domingos por la noche se convirtieron en una forma popular de entretener, el
sueño del queso
comenzó a aparecer en las mesas de los comedores de costa a costa.
- ^ Queso Pimento: Es una Cosa Sureña. Recuperado el 5 de diciembre de 2023.
- ^ White, M.; Friedman, A.; Keller, T. (2013). Classico e Moderno: Essential Italian Cooking. Random House Publishing Group. pág. 109. ISBN 978-0-345-54553-4. Recuperado el 27 de mayo de 2016 .
- ^ Christina Pullam (6 de febrero de 2015). "El declive de una favorita británica". The Mirror .
- ^ "Los agricultores de Arla se unen para salvar el sándwich de queso británico". Arla Foods . 9 de febrero de 2015.
- ^ Claire Farrel (2 de febrero de 2015). "Un autobús de sándwiches de queso recorrerá el país". The Grocer.
- ^ News Desk (6 de febrero de 2015). "El autobús de los sándwiches de queso se dirige a Exeter". Exeter Daily.
- ^ Mathew Smith (19 de mayo de 2017). "El gran debate sobre los sándwiches: ¿rectángulos o triángulos?". YouGov .
- ^ Olivia Petter (18 de mayo de 2018). "Una nueva encuesta revela cuál es el relleno de sándwich favorito de los británicos". The Independent .
- ^ Lorraine King (20 de mayo de 2020). "Se ha confirmado el sándwich favorito de la nación: es un bocadillo de tocino". The Mirror .
- ^ "Advertencia sobre los sándwiches de queso". Marie Claire . 3 de marzo de 2008.
- ^ Ruki Sayid (29 de noviembre de 2012). "Más sal en un sándwich de queso que en un paquete de papas fritas saladas". The Mirror .
- ^ "Encuesta sobre el queso". Acción sobre la sal . Consultado el 31 de diciembre de 2020 .
- ^ "El Consejo de Productos Lácteos considera que el estudio sobre la sal en el queso es 'engañoso'". The Ribblesdale Cheese Company . 29 de noviembre de 2012. Archivado desde el original el 27 de enero de 2021 . Consultado el 31 de diciembre de 2020 .
- ^ Mark Astley (5 de diciembre de 2012). "CASH se retracta de la afirmación sobre la sal del queso tras admitir un 'error'". Dairy Reporter .
- ^ "Los científicos preparan un sándwich de queso 'perfecto'". BBC News . 7 de octubre de 2003.
- ^ Len Fisher (24 de septiembre de 2003). Uso óptimo del queso en un sándwich de queso (informe). British Cheese Board.
- ^ Denise Winterman (24 de septiembre de 2009). "¿Tiene sentido la investigación académica 'frívola'?". BBC News .
- ^ Brooke, Michael. "The Cheese Mites". BFI Screenonline . Consultado el 24 de abril de 2011 .
- ^ Rohrer, Finlo. "Ácaros del queso y otras maravillas". BBC News . Consultado el 24 de abril de 2011 .
Enlaces externos
