Roquefort-sur-Soulzon

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Roquefort-sur-Soulzon
Comuna
Vista general de Roquefort-sur-Soulzon
Escudo de armas
Ubicación de Roquefort-sur-Soulzon
Roquefort-sur-Soulzon Mostrar mapa de Francia Roquefort-sur-Soulzon Mostrar mapa de Occitania
Coordenadas: 43°58′39″N 2°59′23″E / 43.9775, -2.9897
País	Francia
Región	Occitania
Departamento	Aveyron
Distrito	Millau
Cantón	Santa África
Gobierno
• Alcalde (2020-2026)	Bernard Sirgue [1]
Área 1	17,03 km² ( 6,58 millas cuadradas)
Población  (2021) [2]	528
• Densidad	31/km2 ( 80/milla cuadrada)
Huso horario	UTC+01:00 ( hora central europea )
• Verano ( horario de verano )	UTC+02:00 ( hora estándar del centro de Estados Unidos )
INSEE /Código postal	12203 /12250
Elevación	424–828 m (1391–2717 pies)
1 Datos del catastro francés, que excluyen lagos, estanques, glaciares de más de 1 km² ( 0,386 mi² o 247 acres) y estuarios de ríos.

Roquefort-sur-Soulzon ( pronunciación francesa: [ʁɔkfɔʁ syʁ sulzɔ̃] ; occitano : Ròcafòrt , [rɔkaˈfɔɾt] ) es una comuna del departamento de Aveyron , en la región de Occitania , sur de Francia.

Roquefort se encuentra en la meseta de Larzac y es famosa por sus productos derivados de la oveja , como la leche, la lana y la carne. Gran parte de la actividad de la comuna se centra en la producción y distribución de queso Roquefort . Para que pueda denominarse legalmente queso Roquefort, debe cumplir las normas establecidas por las normas federales de la Denominación de Origen . Según los arqueólogos, el proceso de elaboración del queso en las cuevas específicas se remonta al año 900 d. C. ^[3]

Un centro de visitantes muestra el proceso de elaboración del queso Roquefort y ofrece la posibilidad de degustarlo y comprarlo. Los visitantes también pueden visitar las cuevas de Cambalou, de 2 kilómetros de largo por 300 metros de ancho, donde se maduran los quesos antes de que estén listos para su comercialización.

• Municipios del departamento de Aveyron

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• Oficina de turismo de Roquefort

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