Restaurantes del corazón

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Los Restaurants du Cœur (literalmente Restaurantes del Corazón pero que significa Restaurantes del Amor ), comúnmente conocidos como Restos du Cœur , es una organización benéfica francesa fundada por el comediante Coluche (1944-1986) y su actividad principal es distribuir paquetes de alimentos y comidas calientes a los necesitados.

La asociación se dirige a las personas sin hogar y a las personas con ingresos bajos (familias monoparentales, personas mayores con una pensión baja, adultos jóvenes, etc.). La asociación también ayuda a las personas a encontrar una vivienda y apoya otros proyectos. Esta asociación sin ánimo de lucro tiene el estatus de "reconocimiento de utilidad pública" que la exime de pagar impuestos específicos. La asociación contaba con 66.000 voluntarios en 2015 y es conocida por su concierto benéfico anual Les Enfoirés .

El humorista y actor Coluche lanzó la idea de los Restos du Cœur el 26 de septiembre de 1985: "Tengo una pequeña idea, más o menos así... Si hay gente que esté interesada en patrocinar un comedor de beneficencia gratuito, empezaríamos primero en París y luego nos extenderíamos a las grandes ciudades de Francia". ^[1] El primer Resto du Cœur abrió el 21 de diciembre, antes de Navidad, y pronto se multiplicó por todo el país. El objetivo de los fundadores era repartir entre 2.000 y 3.000 comidas al día; solo en el primer invierno se distribuyeron 8,5 millones de comidas. En 2018, se sirvieron 130 millones de comidas.

La iniciativa se apoyó en una canción del compositor y cantante Jean-Jacques Goldman titulada Les Restos du cœur , en la que algunas de las letras fueron cantadas o leídas por otras celebridades. Un programa televisado permitió a la organización recaudar varios millones de francos .

En febrero de 1986 , Coluche abogó por la causa de los Restos en el Parlamento Europeo , tras enterarse de que era más costoso almacenar los productos excedentes que distribuirlos gratuitamente entre los pobres; su petición fue escuchada y en 1987 el excedente se puso a disposición de cuatro organizaciones.

Los Restos du Cœur están compuestos por una organización nacional y 119 organizaciones departamentales .

Fundada en 1985 por el humorista y actor Coluche, «Les Restos du Cœur - Relais du Cœur» es una asociación voluntaria tal como se define en la ley de asociaciones francesa de 1901. Reconocida como de utilidad pública, su objetivo es ayudar a los más necesitados y luchar contra la marginación social.

Es miembro fundador del Comité de la Carta de Deontología de las Organizaciones Sociales y Humanitarias, un grupo de asociaciones comprometidas con la transparencia financiera. Es propietaria del nombre y del logotipo de Restos du Cœur.

Cada año, la asamblea general elige a su órgano de gobierno, que a su vez elige al presidente y a la junta directiva de entre sus miembros. La junta directiva promulga la política de los Restos, tal como la define la asamblea general, en reuniones semanales. Los objetivos de la organización nacional son:

• centralizar las compras de alimentos y abastecerlos a los departamentos;
• alentar a las organizaciones departamentales a involucrarse en la reintegración de sus beneficiarios a la sociedad y apoyarlos en sus esfuerzos mediante apoyo técnico y financiero;
• garantizar la formación de los voluntarios;
• supervisar, mediante agentes de políticas, la coherencia de sus mensajes;
• controlar y consolidar las cuentas de los organismos departamentales, velar por su buen funcionamiento y garantizar el respeto de las normas;
• y mantener la comunicación entre los Restos.

Las 113 organizaciones departamentales están distribuidas en 96 departamentos y, si bien gozan de autonomía jurídica, funcionan según los mismos principios que la organización nacional (asambleas generales, órganos de gobierno, consejos), a las que están vinculadas por un acuerdo contractual.

Las organizaciones departamentales gestionan, activan y coordinan las actividades sobre el terreno con 40.000 voluntarios en cerca de 2.500 Restos, que acogen a 600.000 beneficiarios al día. Sus objetivos son proporcionar ayuda alimentaria, alojamiento, talleres (como los Jardins du Cœur ) y actividades culturales.

Todos estos programas de reintegración tienen por objeto ayudar a los beneficiarios a convertirse en ciudadanos normales. Bajo el título de "reinserción en la sociedad" se incluyen varios tipos de actividades:

• De talleres a jardines;
• desde camiones que hacen rondas nocturnas en las grandes ciudades hasta soluciones de alojamiento a largo plazo;
• y desde actividades culturales hasta picnics.

Aunque los comedores populares siguen siendo la cara más visible de los Restos, no pueden por sí solos aliviar la exclusión de quienes se benefician de su existencia. Por ello, la reinserción se considera una prioridad máxima.

La encuesta "Les Restos demain" ("Los Restos de mañana"), que abarcó a más de 13.000 beneficiarios y voluntarios en 1998 y 1999, confirmó la necesidad de evolucionar y reforzó la voluntad de ampliar la colaboración entre beneficiarios y voluntarios.

Los Restos du Cœur velan por el buen uso de los fondos. Como organización financiada esencialmente por donantes privados, fondos públicos y organismos públicos, y cuyas actividades son realizadas por voluntarios, sus gastos generales son generalmente muy bajos (alrededor del 8% de los recursos) y se eliminan los gastos superfluos. Las licitaciones garantizan la mejor relación calidad-precio. Por consiguiente, el 90% de los recursos financieros se destinan a las actividades.

De acuerdo con la legislación de la organización, las cuentas de la organización son inspeccionadas por auditores. Las discrepancias ocasionales de algunos grupos locales son sancionadas y transmitidas a los tribunales.

La ley Coluche, votada y aprobada en 1988, permite a los pequeños donantes (el segmento más grande de los donantes) beneficiarse de las mismas exenciones fiscales que a los grandes donantes. Una modificación posterior permite a los donantes obtener una exención fiscal del 75% para donaciones de hasta 470 €. Por encima de esa cantidad, y con un límite del 20% de los ingresos, la exención fiscal es del 66%. Cada donante recibe un formulario fiscal en el que un contable confirma todos los cálculos necesarios para la exención fiscal, y un documento que indica cómo se utilizará el dinero donado por los Restos.

Desde 1987, los Restos du Cœur se benefician financieramente del Plan europeo de ayuda a los más necesitados (Plan européen d'aide aux plus démunis, o PEAD).

Existen muchos tipos diferentes de donantes:

• Desde los niños hasta los ancianos, desde los artesanos hasta las multinacionales, desde las amas de casa hasta las estrellas, los individuos son, de diversas maneras, los partidarios más confiables.
• Aquellos que prestan generosamente sus servicios (préstamo de edificios, transporte, imprenta...) o participan en manifestaciones autorizadas, estrictamente reguladas financiera y legalmente.
• Aquellos que donan dinero comprando un CD de Enfoirés (les Enfoirés - "Los Tossers" o "Los Bastardos" en español - es el nombre de un concierto anual para recaudar fondos para la causa), legando sus bienes o dinero, o renunciando a sus derechos de autor sobre una obra.
• Los que donan bienes (libros, ropa, comida, productos de higiene...).

Sin embargo, están prohibidos todos los siguientes:

• recaudación de fondos o ventas de garaje;
• operaciones comerciales sin el consentimiento de los Restos du Cœur;
• y correo directo para solicitar donaciones financieras, aparte de las de la propia organización.

La primera campaña de los Restos du Cœur en 1985 contó con 5.000 voluntarios. Hoy son más de 63.000 ^[2] de todos los orígenes con un punto en común: la generosidad sin puntos de vista políticos o religiosos. Su acción se basa en la Carta de los Voluntarios, cuyos seis puntos de referencia garantizan el buen funcionamiento de la organización. Para cumplir bien su misión, cada voluntario sigue un periodo de formación que le permite aprender las técnicas necesarias para su misión. Dos formadores profesionales y algunos voluntarios experimentados imparten seminarios en los que se reúnen voluntarios de toda Francia. Se imparten cursos sobre los siguientes temas:

• gestionar un Resto;
• dar la bienvenida a personas que ya no buscan o desean recibir ayuda;
• acompañar a quienes piden apoyo moral;
• ayudar a quienes tienen dificultades para pagar el alquiler de las viviendas que finalmente han encontrado;
• y enseñar en un taller o en un jardín.

Coluche sabía que la mejor manera de ayudar a los Restos era presentar su propia imagen y la de sus amigos. En un invierno, creó los Enfoirés en torno a esta idea.

El 26 de enero de 1986, Coluche presentó un programa en la televisión nacional que duró toda la tarde. Allí se reunió un grupo excepcional de gente: políticos de todo tipo, presentadores de todos los canales de televisión y emisoras de radio, y todo tipo de artistas y deportistas.

Desde entonces, cada año se celebra un concierto de los Enfoirés para animar a la gente a hacer donaciones a los Restos du Cœur. Se ha convertido en un evento muy popular. Cada año, los medios de comunicación explican los objetivos de la organización y recuerdan a la gente dónde pueden hacer donaciones o colaborar como voluntarios. Los propios Enfoirés apoyan a los Restos donando los beneficios de los conciertos y los álbumes de estos conciertos.

También hubo una canción benéfica al respecto en TF1 (spot de appel aux dons de 2012), bellamente acompañada con la música de la banda española PLOU [1].

Existen 16 Restos en Bélgica : 12 en Valonia , dos en Flandes y dos en Bruselas . Coluche inauguró el primero, en Lieja , el 22 de febrero de 1986. Se decidió inmediatamente dejarlo abierto todo el año y, como en otros lugares, los servicios ofrecidos se vieron rápidamente desbordados.

La Federación Belga de Restos ofrece actualmente numerosos servicios (sociales, jurídicos, de reinserción...) y ayuda (administrativa, financiera, médica, de alojamiento...).

También se puede encontrar el Restaurant des Herzens en Alemania , concretamente en Erfurt y Leipzig .

En Erfurt se organiza un programa cultural con teatro y música, e incluso un Papá Noel para los niños. Sin embargo, en 2004, la disminución de las donaciones provocó una reducción del horario de apertura.

En Leipzig, los beneficiarios tienen que pagar 50 céntimos de euro por comida, ya que de lo contrario no se podría financiar la distribución de alimentos. No obstante, funciona un servicio gratuito de microbuses entre la estación central y el restaurante.

• Sitio oficial
• Daily Telegraph, 25 de diciembre de 2005