Raíz de lirio
La raíz de lirio ( Rhizoma iridis ) es la raíz de Iris germanica e Iris pallida . Tenía el nombre común de raíz de la reina Isabel. [1] Se utiliza comúnmente como fijador y nota base en perfumería y como un botánico en la ginebra .
Componentes químicos
El componente más valorado de la raíz de lirio es el aceite de lirio (0,1-0,2 %), una masa de color blanco amarillento que contiene ácido mirístico . El aceite de lirio a veces se vende como manteca de lirio.
Otros componentes incluyen grasa, resina, almidón, mucílago , extracto amargo y un glucósido llamado iridina o irisina. [2]
Usos
En el pasado era importante en la medicina herbal occidental , pero ahora se utiliza principalmente como fijador y nota base en perfumería ; es el fijador más utilizado para popurrí . [3] El lirio también es un ingrediente en muchas marcas de ginebra , [4] incluida Bombay Sapphire . [5]
Fabienne Pavia, en su libro L'univers des Parfums (1995, ed. Solar), afirma que en la fabricación de perfumes a base de lirio, el aroma de la raíz de lirio difiere del de la flor. Después de la preparación, el aroma recuerda al de las violetas . [3]
En Japón , las raíces y las hojas de la planta se colgaban en los aleros de las casas para protegerlas y proteger a sus ocupantes de los ataques de los espíritus malignos. Otros usos mágicos incluyen su uso como poción de amor , con el polvo de la raíz en bolsitas o espolvoreado por la casa o las sábanas de un dormitorio. [1]
Preparación
Después de un período inicial de secado, que puede durar cinco años o más según el uso (para el popurrí solo dos o tres meses [3] ), la raíz se muele. Para el popurrí, este polvo se utiliza sin procesamiento adicional. Para otros usos, se disuelve en agua y luego se destila. Alcanza una forma cristalina de color marrón amarillento muy perfumada. [6] Una tonelada de raíz de iris produce dos kilos de aceite esencial, también conocido como manteca de raíz de lirio o manteca de iris, y es la sustancia más cara utilizada en la industria de las fragancias. [7] Su fragancia ha sido descrita como tenazmente floral, pesada y amaderada (parafraseando a Pavia , traducción al holandés, página 40). Es similar a las violetas . [6]
En perfume
Los perfumes típicos de iris (donde el lirio prevalece sobre los otros componentes) incluyen "Orris Noir" de la casa de perfumes londinense Ormonde Jayne Perfumery, [8] "Infusion d'iris" (Prada), "N°15" de Auphorie, [9] "Iris Silver Mist" (Serge Lutens), "Tumulte" (Christian Lacroix), "Aqua di Parma" e "Iris nobile" (Aqua di Parma), "Irisia" (Creed), "Y" (Yves Saint Laurent), "Vol de nuit" (Guerlain) y "Fantasy The Naughty Remix" (Britney Spears). "Orris Noir" contiene aceite de raíz de lirio normal, no el aceite de Iris nigricans , que es una especie en peligro de extinción.
En la cocina
La raíz de lirio se incluye a menudo como uno de los muchos ingredientes del ras el hanout , una mezcla de hierbas y especias utilizada en Oriente Medio y el norte de África, asociada principalmente con la cocina marroquí .
La raíz de lirio se ha utilizado en tinturas para dar sabor a los jarabes ; se dice que su sabor es indistinguible del de la frambuesa . [10]
El polvo de raíz de lirio también se usaba como base para hacer grageas . [11]
Referencias
- ^ ab Cunningham, Scott (1999). Enciclopedia de hierbas mágicas de Cunningham . Llewellyn. pág. 168.
- ^ Margaret Grieve A Modern Herbal, Volumen 2 (1971) , pág. 435, en Google Books
- ^ abc Boland, Maureen; Boland, Bridget (1981). Sabiduría de viejas para jardineros que incorpora la magia del jardinero . Futura. pág. 118.
- ^ TK Lim Plantas medicinales y no medicinales comestibles: Volumen 11 Tallos, raíces y bulbos modificados , pág. 27, en Google Books
- ^ "Destilería Bombay Sapphire (molino de Laverstoke) – Raíz de lirio". www.diffordsguide.com . Consultado el 8 de septiembre de 2022 .
- ^ ab John Charles Sawer Odorographia una historia natural de las materias primas y los fármacos utilizados en la industria del perfume destinada a servir a los cultivadores, fabricantes y consumidores , p. 108, en Google Books
- ^ Black, Kirsty (2022). Whisky y otros licores (tercera edición) . Consultado el 17 de noviembre de 2023 .
- ^ "Colección de perfumes Orris Noir". Ormonde Jayne. Consultado el 18 de octubre de 2013.
- ^ "N°15". Auphorie . Consultado el 20 de noviembre de 2022 .
- ^ Chase, Alvin Wood (1888). "Saloon Department: Syrups". Recetas del Dr. Chase: o, Información para todos (23.ª ed.). RA Beal. pág. 44. ISBN 978-0-665-26928-8.
- ^ Jeanes, William (1861). "336. Nonpareils". El pastelero moderno: una guía práctica de los métodos más recientes y mejorados para hacer... Confitería, etc. Londres: John Camden Hotten. pág. 196.
