Quo Vadis (restaurante)
Restaurante en Dean Street, Soho, Londres

¿Qué va?
Información del restaurante
Establecido1926 ; hace 98 años ( 1926 )
Propietario(s)Sam y Eddie Hart
Tipo de comidaBritánico moderno
Código de vestimentaNinguno
Dirección de la calleCalle Dean , Soho
CiudadLondres, W1
PaísReino Unido
Otra informaciónEstación más cercana:
Metro de Londres Calle Tottenham Court
Sitio webquovadissoho.es

Quo Vadis es un restaurante y club privado en Soho , Londres. Sirve principalmente comida británica moderna. [1] Fue fundado en 1926 por Peppino Leoni, un italiano, y ha pasado por numerosos propietarios desde entonces, incluido el chef Marco Pierre White , y actualmente es propiedad de Sam y Eddie Hart, también propietarios de Barrafina. [2] El nombre del restaurante proviene de la frase en latín Quo vadis?, que significa "¿A dónde vas?". [3]

Historia

Edificio

Placa azul que conmemora la residencia de Karl Marx en el número 28 de Dean Street

El restaurante ocupa los números 26-29 de Dean Street . Los números 26-28 forman un grupo uniforme construido alrededor de 1734  por el carpintero John Nolloth, de St James's, y el número 29 fue construido alrededor de 1692. [  4 ] El escultor Joseph Nollekens nació en esta última casa en 1737; un residente posterior fue el compositor François-Hippolyte Barthélémon . [4] Karl Marx y su familia vivieron en dos pequeñas habitaciones en el número 28, descrito como una "vieja casucha", entre 1851 y 1856; [4] su residencia está conmemorada por una placa azul del London County Council . [5] Fue debido a la asociación con Marx que los números 26-28 se convirtieron en un edificio catalogado de Grado I el 14 de enero de 1970. [5]

Restaurante

El restaurante fue fundado en 1926 por Peppino Leoni. [6] Cuando Leoni abrió originalmente Quo Vadis en 1926, solo ocupaba el número 27. Compró la propiedad con la ayuda de un préstamo bancario por £ 800. Su nombre fue elegido después de que Leoni viera una valla publicitaria en Leicester Square que anunciaba una película del mismo nombre. Quo Vadis en latín significa "¿A dónde vas?". La epopeya cinematográfica , adaptada de la novela Quo Vadis de Henryk Sienkiewicz de 1896 , fue la película más taquillera de 1951. [7]

En 1996, el restaurante fue comprado por Marco Pierre White y Damien Hirst , y contaba con pinturas del artista, así como con un bar diseñado por él. La pareja se separó más tarde después de una pelea pública, tras la cual White reemplazó las pinturas de Hirst por algunas de las suyas. [8] [9]

En noviembre de 2007, el chef y propietario Marco Pierre White vendió el restaurante, junto con otros dos, al grupo de restauración Conduit Street . Quo Vadis fue vendido de nuevo a Sam y Eddie Hart, quienes lo cerraron inmediatamente. Tanto White como los hermanos Hart soportaron críticas cuando se cancelaron las reservas de Navidad. [10] [11] Los hermanos Hart reabrieron el restaurante en 2008 con el chef Jean Philippe Patruno (anteriormente en Fino) después de un extenso trabajo de restauración y, en 2009, ganó el premio al Restaurante del Año de la revista Tatler . [12]

En julio de 2008, el famoso chef Gordon Ramsay nombró a Quo Vadis como su restaurante favorito y describió a los hermanos Hart como "restauradores en el sentido más amplio de la palabra". El Evening Standard calificó este elogio como un "ataque apenas velado" a Marco Pierre White, con quien Ramsay tiene una relación antipática. [13]

En la parte delantera derecha del restaurante se puede ver una curiosa nariz humana. Aunque han surgido rumores de conexiones con antiguas leyendas romanas sobre traidores a los que les cortaban la nariz para dársela de comer a los animales, esta es una de las muchas narices de Londres .

En enero de 2012, Jeremy Lee , ex empleado del Blueprint Café de Londres, se unió a Sam y Eddie Hart como chef y socio de Quo Vadis. Tras la llegada de Lee, el restaurante experimentó algunos cambios estéticos y comenzó una colaboración con el artista John Broadley, comenzando con los distintivos menús ilustrados.

En septiembre de 2012 se inauguró la panadería QV y un mes después, en octubre de 2012, Quo Vadis comenzó a ofrecer desayuno. [14]

Recepción crítica

Quo Vadis, bajo su actual propietario, ha recibido críticas generalmente positivas. Tatler lo ha incluido entre sus 20 mejores restaurantes [15] , en julio de 2008, el crítico de The Times, Giles Coren, le dio al restaurante una puntuación de 9 sobre 10, describiendo la comida como "toda hecha maravillosamente" [16] y en junio de 2008, el crítico de The Telegraph , Jasper Gerard, le dio 8 sobre 10 y dijo que a los visitantes "les encantaría la cocina". [17]

Tracey MacLeod, de The Independent , fue menos positiva y le dio al restaurante una puntuación de 2 sobre 5 por el ambiente y el servicio, aunque 4 sobre 5 por la comida. Describió a los camareros como "nerviosos" y dijo que los hermanos Hart "no eran anfitriones naturales". [18]

En enero de 2012, Fay Maschler del Evening Standard le dio a Quo Vadis cuatro de cinco estrellas, afirmando que "la combinación del encantador Jeremy Lee, los esforzados hermanos Hart y "Spitz" es el equipo de ensueño del que están hechas mis noches". [19] En febrero de 2013, Giles Coren revisó Quo Vadis en The Times Magazine, describiendo el menú como "simple, perfecto", el sándwich de anguila ahumada y rábano picante como un "imprescindible" y la ensalada de calamares e hinojo "limpia y delicada". [20] También en febrero de 2012, Nick Lander escribió una reseña de Quo Vadis en el Financial Times , calificando la cocina de "emocionante, vibrante y fresca". [21]

Véase también

Referencias

  1. ^ Gill, AA (29 de junio de 2008). "Reseña de restaurante: AA Gill en Quo Vadis". The Times .[ enlace muerto ]
  2. ^ Norman, Matthew (16 de agosto de 2008). "Reseña de restaurante: Quo Vadis". The Guardian .
  3. ^ Rose-Day, Christian (30 de noviembre de 2009). "Qo Vadis" . Consultado el 20 de enero de 2011 .
  4. ^ abc Sheppard, FHW (1966). "Dean Street Area: Portland Estate: Dean Street". Survey of London: volúmenes 33 y 34: St Anne Soho . Instituto de Investigación Histórica . Consultado el 17 de octubre de 2013 .
  5. ^ ab Historic England . «Restaurante Quo Vadis (1290584)». Lista del Patrimonio Nacional de Inglaterra . Consultado el 3 de abril de 2015 .
  6. ^ "acerca de". Quo Vadis.
  7. ^ Cheryl, Clarke. "Quo Vadis Soho". Salidas nocturnas: la vida en el Londres cosmopolita, por Judith Walkowitz . Historia de Londres . Consultado el 19 de junio de 2013 .
  8. ^ Spicer, Kate (8 de junio de 2008). "Eddie, Sam Hart y Rollo Gabb de Quo Vadis". Los tiempos .[ enlace muerto ]
  9. ^ Blackhurst, Chris (4 de junio de 2008). "Restaurando el estatus en Quo Vadis". London Evening Standard .
  10. ^ "MPW criticado por el cierre de Quo Vadis". The First Post . 27 de noviembre de 2007.
  11. ^ Nugent, Helen (28 de noviembre de 2007). "Los nuevos propietarios arruinan las comidas navideñas en Quo Vadis". The Times .[ enlace muerto ]
  12. ^ Shaw, Lucky (21 de enero de 2009). "Quo Vadis obtiene el premio Tatler más importante". Decanter.com .
  13. ^ Widdup, Ellen (9 de julio de 2008). «Gordon Ramsey dispara una nueva salva contra Marco Pierre White». London Evening Standard .
  14. ^ "Desayuno Quo Vadis: el almuerzo es para los débiles". The Handbook . 15 de octubre de 2012.
  15. ^ "Qué va". Tatler .
  16. ^ Coren, Giles (12 de julio de 2008). "Reseña de restaurante: Giles Coren en Quo Vadis". The Times .[ enlace muerto ]
  17. ^ Gerard, Jasper (6 de junio de 2008). «Reseña de restaurante: Quo Vadis». The Daily Telegraph . Archivado desde el original el 21 de abril de 2013.
  18. ^ MacLeod, Tracey (5 de julio de 2008). "Perdidos en Soho: Quo Vadis". The Independent .
  19. ^ "Fay Maschler analiza Quo Vadis". London Evening Standard . 25 de junio de 2015 . Consultado el 12 de octubre de 2015 .
  20. ^ "Giles Coren analiza Quo Vadis | The Times". The Times . Consultado el 12 de octubre de 2015 .
  21. ^ Lander, Nicholas (3 de febrero de 2012). "Soho by the Mediterranean". Financial Times . ISSN  0307-1766 . Consultado el 12 de octubre de 2015 .

Medios relacionados con Quo Vadis (restaurante) en Wikimedia Commons

  • Sitio web oficial


51°30′50″N 0°07′58″O / 51.51401, -0.13264

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