Queso cremoso
This article needs additional citations for verification. (September 2022) |
| Cremoso | |
|---|---|
 | |
| País natal | Argentina |
| Fuente de leche | Vacas |
| Pasteurizado | Sí |
| Textura | Sabores suaves, cremosos, suaves y delicados. |
| Peso | Entre 2 y 5 kg (4,4 y 11,0 lb) |
| Tiempo de envejecimiento | 20 días (hasta 2,5 kg (5,5 lb)) 30 días (entre 2,5 y 5 kg (5,5 y 11,0 lb)) |
Cremoso ( en español , cremoso) es un queso argentino semiblando elaborado con leche de vaca , con o sin adición de crema. [1] Deriva de quesos italianos con características similares al crescenza .
Es el queso más consumido en Argentina [2] y representa casi el 40% de la producción nacional de quesos. Desde su origen como acompañante del membrillo o del dulce de batata , sus usos han ido evolucionando y ahora se utiliza para la elaboración de pizzas como sustituto de la mozzarella .
Es un queso blanco de pasta blanda, con un 45-55% de agua. No tiene corteza y se presenta en envases paralelepipédicos sellados al vacío .
Véase también
Referencias
- ^ Cremoso. Ficha Técnica, Quesos Argentinos, publicada por INTI Lácteos . (en español)
- ^ Donnelly, Catherine W. (2016). El compañero de Oxford para el queso. Oxford University Press. pág. 37. ISBN 978-0-19-933088-1.
 | Este artículo relacionado con el queso es un esbozo . Puedes ayudar a Wikipedia expandiéndolo. |
