Puesto de concesión

Un puesto de concesión , o puesto de refrigerios ( inglés americano , inglés canadiense ), quiosco de bocadillos o snack bar ( inglés británico , inglés irlandés ) es un lugar donde los clientes pueden comprar bocadillos o comida en un cine , parque de atracciones , zoológico , acuario , circo , feria , estadio , playa , piscina , concierto , evento deportivo u otro lugar de entretenimiento. Algunos eventos o lugares contratan el derecho de vender comida a terceros. Esos contratos a menudo se denominan concesión , de ahí el nombre de un puesto donde se vende comida. Por lo general, los precios de los productos en los puestos de concesión son mayores que en otros lugares por la conveniencia de estar cerca de una atracción y, por lo tanto, a menudo aportan ingresos significativos al operador del lugar (especialmente en el caso de las salas de cine ). Además, a menudo se prohíbe la comida y bebida del exterior para incentivar el gasto en los puestos de concesión.

Originalmente, los puestos de concesión no eran operados por los cines, y la comida era a menudo vendida por la gente que asistía a la película o por vendedores fuera del cine. ^[1]

Al principio, los cines se mostraban hostiles a que se llevara comida a sus instalaciones, pero durante la Gran Depresión , los cines añadieron puestos de concesión como una forma de aumentar los ingresos en tiempos de estancamiento económico. ^[1] En la década de 1930, los puestos de concesión eran un elemento principal en muchos cines. ^[1] Durante la Segunda Guerra Mundial , los dulces escaseaban en los puestos de concesión debido al racionamiento de azúcar que se estaba produciendo en ese momento, y las palomitas de maíz se hicieron más populares que antes. ^[1]

A finales de la década de 1940 y principios de la de 1950, cuando las ventas de entradas de cine disminuyeron, las ventas de comida en los puestos de concesión aumentaron. ^[1] En los Estados Unidos, los propietarios de concesiones están representados por la Asociación Nacional de Concesionarios ^[2] y la Asociación Nacional de Concesionarios Independientes. ^{[3] [ enlace muerto ]}

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  Un puesto de venta de alimentos con el nombre de "Flora-Dew" en Hanlan's Point , en Toronto, Ontario . La imagen se tomó en 1928 y muestra un puesto típico de esa época.
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  El puesto de concesión del estadio Hillsboro , en Hillsboro , Oregón , es un puesto al aire libre en un campo de fútbol .
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  En el Heinz Field , en Pittsburgh , Pensilvania , el "Goal Line Stand" incorpora deportes y comida en su puesto de concesión.
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  Tapola, famosos proveedores de mustamakkara , en la plaza Tammelantori en Tampere , Finlandia
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  Un snack bar móvil en Overijse , Bélgica .

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• Consejos para un buen puesto de concesión