Posada

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Las posadas son, por lo general, establecimientos o edificios donde los viajeros pueden buscar alojamiento y, normalmente, comida y bebida . Las posadas suelen estar situadas en el campo o a lo largo de una carretera. Antes de la llegada del transporte motorizado, también proporcionaban alojamiento para caballos .

Un posadero es la persona que regenta una posada.

Las posadas en Europa probablemente se establecieron por primera vez cuando los romanos construyeron su sistema de calzadas romanas hace 2000 años. Muchas posadas en Europa tienen varios siglos de antigüedad. Además de satisfacer las necesidades de los viajeros, las posadas tradicionalmente actuaban como lugares de reunión de la comunidad.

Históricamente, las posadas no solo proporcionaban comida y alojamiento, sino también establos y forraje para los caballos de los viajeros. Algunos ejemplos famosos de posadas en Londres son The George y The Tabard . Sin embargo, ya no existe una distinción formal entre una posada y varios otros tipos de establecimientos: muchos pubs usan el nombre "posada", ya sea porque están establecidos desde hace mucho tiempo y pueden haber sido antiguamente posadas para diligencias , o para evocar un tipo particular de imagen.

Las posadas eran como bed and breakfasts , con un comedor comunitario que también se usaba para reuniones del pueblo o se alquilaba para fiestas de bodas. La parte delantera, que daba a la carretera, era ornamental y acogedora para los viajeros. La parte trasera también solía tener al menos un establo para que los viajeros guardaran sus caballos. No había vestíbulos como en las posadas modernas; en lugar de eso, el posadero abría la puerta a cada visitante y juzgaba a las personas a las que decidía alojar; eran los visitantes los que tenían que convencer al posadero para que les diera alojamiento. En algunas ciudades inglesas, los estatutos exigían que los posaderos ofrecieran una cama a todos los visitantes. ^[1] Muchas posadas eran simplemente casas grandes que tenían habitaciones adicionales para alquilar.

En la Inglaterra del siglo XIV, los patios de las posadas no solían estar pavimentados ni adoquinados, sino más bien aplanados con tierra o barro. Estas posadas estaban formadas por edificios de dos pisos con entramado de madera y techos de tejas inclinadas. Los mozos de cuadra se encargaban de alojar a los caballos en el patio trasero de la posada, donde se les daba de beber y comer. Los alimentos habituales que se servían incluían potaje, pan y queso con cerveza para beber. En algunas ciudades, a los posaderos solo se les permitía ofrecer comida y bebida a los huéspedes. Las posadas mejor administradas colocaban juncos frescos en el suelo, mezclados con pétalos de rosa, lavanda y hierbas. La iluminación era tenue, ya que las velas estaban hechas de sebo. Para las instalaciones sanitarias, las posadas simplemente proporcionaban un asiento y un barril que se vaciaban todas las mañanas. Las camas podían acomodar a más de un hombre, a veces incluso a una docena. ^[1]

Durante el siglo XIX, la posada desempeñó un papel importante en el creciente sistema de transporte de Inglaterra. La industria estaba en auge y la gente viajaba más para mantener sus negocios. La posada inglesa se consideraba una parte importante de la infraestructura inglesa, ya que ayudaba a mantener un flujo fluido de viajes en todo el país. ^[2]

A medida que los medios de transporte han evolucionado, el alojamiento turístico se ha adaptado para servir a cada generación de viajeros. Una diligencia hacía paradas frecuentes en posadas de carretera para conseguir agua, comida y caballos. Un tren de pasajeros se detenía sólo en estaciones designadas en el centro de la ciudad, alrededor de las cuales se construían grandes hoteles ferroviarios . El tráfico de automóviles en las antiguas autopistas de dos carriles podía detenerse en cualquier campamento, cabaña o motel a lo largo del camino, mientras que el tráfico en la autopista estaba restringido al acceso desde rampas de salida designadas a caminos secundarios que rápidamente se llenaban de operadores de cadenas hoteleras .

Las funciones originales de una posada suelen estar ahora repartidas entre establecimientos separados. Por ejemplo, los hoteles, albergues y moteles pueden ofrecer las funciones tradicionales de una posada, pero se centran más en alojar a los clientes que en otros servicios; los pubs son principalmente establecimientos que sirven alcohol; y los restaurantes y tabernas sirven comida y bebida. (Los hoteles suelen tener restaurantes que sirven desayunos y comidas completas, por lo que ofrecen todas las funciones de las posadas tradicionales. Sin embargo, las propiedades económicas con servicios limitados carecen de cocina y bar, y por lo tanto, como máximo, ofrecen un desayuno continental incluido ).

El aspecto de alojamiento de la palabra posada sigue vigente en algunas marcas hoteleras, como Holiday Inn y los Inns of Court en Londres, que en su día fueron alojamientos para miembros de la profesión jurídica. Algunas leyes se refieren a los operadores de alojamiento como posaderos .

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Existen otros tipos de posadas en todo el mundo, entre ellas, el honjin y el ryokan de Japón , los caravasares de Asia Central y Oriente Medio y los jiuguan de la antigua China.

En Asia Menor , durante los períodos de dominio de los turcos seléucidas y otomanos , se construyeron estructuras impresionantes que funcionaban como posadas ( en turco : han ), ya que se consideraba que las posadas tenían importancia social. Estas posadas proporcionaban alojamiento a las personas y a sus vehículos o animales, y servían como lugar de descanso para quienes viajaban a pie o por otros medios.

Estas posadas se construían entre pueblos cuando la distancia entre municipios era demasiado grande para un viaje de un día. Estas estructuras, llamadas caravasares, eran posadas con amplios patios y abundantes suministros de agua para beber y otros usos. Por lo general, contenían una cafetería, además de provisiones de comida y forraje. Después de que las caravanas viajaban un tiempo, hacían una pausa en estos caravasares y, a menudo, pasaban la noche para que los viajeros humanos y sus animales descansaran.

El término "posada" se utilizaba históricamente para designar a un hotel rural que ofrecía alojamiento, comida y refrescos, y alojamiento para los caballos de los viajeros. Para sacar provecho de esta imagen nostálgica, muchos operadores de hoteles modernos, típicamente de gama baja y media, buscan distanciarse de moteles similares al llamarse "posadas", independientemente de los servicios y el alojamiento que ofrecieran. Algunos ejemplos son Comfort Inn , Days Inn , Holiday Inn , Knights Inn y Premier Inn .

El término "posada" también se conserva en su uso histórico en muchas leyes que rigen moteles y hoteles, a menudo conocidas como "actos del posadero", ^[3] o se refieren a los hoteleros y operadores de moteles como "posaderos" en el cuerpo de la legislación ^{[4] [5]} Estas leyes generalmente definen la responsabilidad de los posaderos por los objetos de valor que les confían los clientes y determinan si un posadero tiene algún derecho de retención sobre dichos bienes. En algunas jurisdicciones, un delito denominado " defraudar a un posadero " prohíbe obtener fraudulentamente "comida, alojamiento u otro tipo de alojamiento en cualquier hotel, posada, pensión o casa de comidas"; ^[6] en este contexto, el término es a menudo un anacronismo ya que la mayoría de los restaurantes modernos son independientes y no están adjuntos a posadas o alojamientos turísticos.

• Cama y desayuno
• Caravasar , el equivalente en Oriente Medio
• Albergue
• Hostler , un mozo de cuadra que cuida el caballo de un viajero

• Burke, Thomas (1927) The Book of the Inn: doscientas fotografías de la posada inglesa desde los primeros tiempos hasta la llegada del hotel ferroviario ; seleccionadas y editadas por Thomas Burke. Londres: Constable
• Burke, Thomas (1930) La posada inglesa . (Patrimonio inglés.) Londres: Herbert Jenkins
  • (1947) Revisado. (The Country Books.) Londres: Herbert Jenkins
• Everitt, Alan (1985) "The English Urban Inn", en su obra: Landscape and Community in England . Londres: Hambledon Press ISBN 0907628427 ( The Oxford Companion to Local and Family History (ed. David Hey), 1996, describe esto como "el punto de partida para los estudios modernos [de posadas]"; Everitt describió la mayor parte de la literatura previa sobre el tema como "una miserable mezcolanza de leyendas románticas, humor jocoso y errores irritantes") 
• Douch, HL (1966) Las antiguas posadas de Cornualles y su lugar en la historia social del condado . Truro: D. Bradford Barton
• Monson-Fitzjohn, GJ (1926) Quaint Signs of Olde Inns (Señales pintorescas de posadas antiguas ) . Londres: Herbert Jenkins (reeditado por el Senado, Londres, 1994 , ISBN 1-85958-028-9 ). 
• Richardson, AE (1934) Las antiguas posadas de Inglaterra . Londres: BT Batsford
• Sherry, John (1972) Las leyes de los posaderos; para hoteles, moteles, restaurantes y clubes . Ithaca, NY: Cornell University Press ISBN 0801407028 

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• Letreros de la antigua posada de Congleton
• El Proyecto Pubs Perdidos: Pubs perdidos y cerrados del Reino Unido.