Pudin de platino
 Pudines de platino exhibidos en un evento de la Biblioteca Británica en mayo de 2022 | |
| Tipo | Bagatela |
|---|---|
| Curso | Postre |
| Lugar de origen | Reino Unido |
| Creado por | Jemma Melvin |
| Inventado | 2022 |
El pudín de platino es un pudín británico que consiste en un postre de limón y amaretti . Fue creado por Jemma Melvin en 2022 para un concurso que celebraba el Jubileo de Platino de la Reina Isabel II . [1]
Competencia
El concurso Platinum Pudding Competition fue fundado en 2021 por los grandes almacenes londinenses Fortnum & Mason . El concurso fue concebido por el diplomático británico y escritor de gastronomía, cultura y viajes Ameer Kotecha y el ex diplomático y comisario británico Jason Kelly, quienes compartieron su idea con Fortnum & Mason. [2] [3] [4]
El concurso se lanzó en todo el Reino Unido el 10 de enero de 2022 por el Palacio de Buckingham , Fortnum & Mason y el Big Jubilee Lunch para encontrar un nuevo pudín dedicado a la Reina Isabel II como parte de las celebraciones del Jubileo de Platino de ese año . [5] Nadine Dorries , Secretaria de Estado de Cultura, Medios de Comunicación y Deporte del Reino Unido , dijo: "El Concurso de Pudín de Platino es una manera maravillosa de celebrar el reinado de 70 años de Su Majestad y sé que inspirará a personas de todas las edades en todo el Reino Unido a hornear". [6]
Una vez finalizado el plazo de inscripción, los chefs de Fortnum & Mason se encargaron de filtrar las propuestas para preparar la final, que Fortnum & Mason celebró en su tienda principal de Piccadilly , en el centro de Londres. [2] Desde el comienzo de la competición, la empresa se comprometió a compartir la receta ganadora. [2]
El pudín ganador debía ser una parte importante de las celebraciones del Jubileo, y el ganador sería el centro de las celebraciones. [7] [8] "La receta ganadora se pondrá a disposición del público y el pudín se disfrutará en los grandes almuerzos del Jubileo durante el fin de semana del Jubileo y por las generaciones futuras", dijo el Palacio. [8] [9] [10]
Elegibilidad
Podían participar en el concurso los residentes británicos mayores de 8 años, junto con todos los individuos, familias, clases escolares, grupos comunitarios, empresas y otras entidades. [11]
Jueces
El jurado estuvo presidido por un panel independiente de jueces expertos, compuesto por destacados panaderos caseros, chefs profesionales, autores, historiadores y pasteleros. Fueron: [12]
- Mary Berry : escritora gastronómica y presentadora de televisión
- Roger Pizey: chef pastelero ejecutivo de Fortnum & Mason
- Mark Flanagan LVO : Jefe de cocina del Palacio de Buckingham
- Jane Dunn: escritora gastronómica, autora y panadera
- Liam Charles : panadero, autor y presentador de televisión
- Matt Adlard: Chef pastelero
- Monica Galetti : Chef propietaria de Mere, presentadora de televisión y jueza de MasterChef: The Professionals
- Regula Ysewijn : historiadora culinaria, autora y jueza de Bake Off en Bélgica
- Rahul Mandal: ganador del concurso Great British Bake Off 2018
Cronología
El concurso se abrió para inscripciones del 10 de enero [2] al 4 de febrero [7] , y la primera ronda de evaluación, supervisada por los chefs de Fortnum & Mason, comenzó el 7 de febrero [2] . En la segunda ronda del concurso, se compartieron entre 30 y 50 inscripciones y cada juez nominó a sus tres favoritos [2] . En la tercera ronda del concurso, los jueces seleccionaron a sus cinco favoritos para pasar a la final [2] . En la final del concurso, se invitó a cinco finalistas a asistir a la final en vivo en Fortnum & Mason durante la semana del 14 de marzo [2] .
El ganador fue anunciado el 12 de mayo en el documental de BBC One The Jubilee Pudding: 70 Years in the Baking , al que también asistió la duquesa de Cornualles . [2] [13] [14] La receta ganadora fue un rollo suizo de limón y un trifle de amaretti creado por Jemma Melvin. [15]
Receta ganadora
La receta ganadora, de Jemma Melvin de Southport , fue "Jemma's lemon Swiss roll and Amaretti trifle ". [16] La receta es para 20 porciones. Melvin señala que la cuajada de limón , la gelatina , las galletas Amaretti y las natillas se pueden comprar ya preparadas, mientras que el rollo suizo y el coulis de mandarina deben prepararse desde cero. [17]
Véase también
Referencias
- ^ Furness, Hannah (12 de mayo de 2022). "Una receta inspirada en el postre de la boda de la reina gana el concurso Platinum Pudding" – vía www.telegraph.co.uk.
- ^ abcdefghi "El concurso de pudín de platino | Una receta digna de la reina". www.fortnumandmason.com . Consultado el 26 de enero de 2022 .
- ^ Vergnault, Olivier (11 de enero de 2022). "La competencia de repostería del Jubileo de la Reina fue idea de Cornishman". CornwallLive . Consultado el 26 de enero de 2022 .
- ^ Steerpike. "¿Recibirá la Reina su merecido? | The Spectator". www.spectator.co.uk . Consultado el 26 de enero de 2022 .
- ^ Emma.Goodey (1 de junio de 2021). "Planes anunciados para el fin de semana central del Jubileo de Platino de la Reina 2022". La Familia Real . Consultado el 26 de enero de 2022 .
- ^ Furness, Hannah (10 de enero de 2022). «Los panaderos británicos se enfrentan al mayor desafío: preparar un pudín que coronará el Jubileo de Platino de la Reina». The Telegraph . ISSN 0307-1235 . Consultado el 19 de febrero de 2022 .
- ^ ab "The Platinum Pudding Competition". platinumjubilee.gov.uk . 10 de enero de 2022 . Consultado el 10 de enero de 2022 .
- ^ ab "Se abre el concurso de pudín para las celebraciones del Jubileo de Platino de la Reina". The Print . 10 de enero de 2022 . Consultado el 10 de enero de 2022 .
- ^ "Jubileo de platino de la reina: planes de celebración revelados por el Palacio de Buckingham". BBC News . 10 de enero de 2022 . Consultado el 10 de enero de 2022 .
- ^ "Anunciados los planes para el fin de semana central del Jubileo de Platino de la Reina 2022 | La Familia Real". Archivado desde el original el 10 de enero de 2022 . Consultado el 10 de enero de 2022 .
- ^ "Preguntas frecuentes sobre el concurso Platinum Pudding | Preguntas frecuentes" www.fortnumandmason.com . Consultado el 26 de enero de 2022 .
- ^ "El concurso de budín de platino | Los jueces". www.fortnumandmason.com . Consultado el 26 de enero de 2022 .
- ^ "La duquesa de Cornualles se une a Mary Berry para revelar el pudín ganador con motivo del Jubileo de Platino de la Reina". ITV . 30 de abril de 2022 . Consultado el 30 de abril de 2022 .
- ^ Petit, Stephanie (29 de abril de 2022). "Camilla, duquesa de Cornualles, se une a Mary Berry para el concurso de pudín del Jubileo de Platino". People . Consultado el 30 de abril de 2022 .
- ^ "Receta de rollito de limón y trifle de amaretti". BBC Food . Consultado el 12 de mayo de 2022 .
- ^ "El concurso de budín de platino | El ganador". www.fortnumandmason.com . Fortnum & Mason . Consultado el 13 de mayo de 2022 .
- ^ "Rollo suizo de limón y postre de Amaretti de Jemma" (PDF) . Fortnum & Mason . Consultado el 13 de mayo de 2022 .
Enlaces externos
- El concurso de pudín de platino en fortnumandmason.com
- La receta ganadora creada por Jemma Melvin
