Hojaldre de pizza
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Un hojaldre de pizza es una masa frita rellena de queso, salsa de tomate y otros ingredientes de pizza como salchichas o pepperoni. [1] Originariamente de Chicago , los hojaldres de pizza se pueden encontrar en muchos restaurantes informales allí. [2] [3] [4] [5] [6]
Los hojaldres de pizza son similares a los panzerotti . También son un poco parecidos a los calzones , pero estos últimos se hornean en lugar de freírse y no siempre incluyen salsa de tomate. [2]
Algunos restaurantes italianos y establecimientos de comida informal elaboran sus propias pizzas puffs desde cero. Estas pizzas puffs tienen una envoltura de masa de pizza y tienden a ser un poco más grandes que las que vienen prefabricadas. [7] [8] [9]
Variedades comerciales
Algunos puestos de perritos calientes de la zona de Chicago sirven bocaditos de pizza producidos en serie que compran a la empresa Iltaco. Los bocaditos de pizza congelados se fríen antes de servir. La masa que envuelve estos bocaditos de pizza es similar a una tortilla de harina. Iltaco se fundó en 1927 y originalmente se llamaba Illinois Tamale Company ("Il-Ta-Co"). Se ha sugerido que Iltaco inventó los bocaditos de pizza. [1] Los bocaditos de pizza Iltaco también se venden en la sección de alimentos congelados de algunas tiendas de comestibles de la zona. [2] [3] [6] [10]
Arco Frozen Foods es otra empresa que produjo masas de pizza y presentó una pizza para la venta al por menor alrededor de 1968. [11]
Véase también
Referencias
- ^ ab Bizzarri, A. (2016). Platos, bebidas y postres icónicos de Chicago. American Palate. Arcadia Publishing Incorporated. págs. 101–102. ISBN 978-1-62585-810-8. Recuperado el 20 de marzo de 2018 .
- ^ abc Kindelsperger, Nick (7 de diciembre de 2017). "¿De dónde surgió la pizza puff? ¿Puede considerarse un clásico de Chicago?". Chicago Tribune . Consultado el 18 de marzo de 2018 .
- ^ ab "Pizza Puff: Your New Favorite Fried Pizza Product". Dato curioso estadounidense del día . 2 de julio de 2015. Consultado el 18 de marzo de 2018 .
- ^ Lee, Dennis (16 de mayo de 2022). "Los orígenes de la pizza puff, la tranquila leyenda local de Chicago". The Takeout . Consultado el 18 de mayo de 2022 .
- ^ Kuban, Adam (15 de diciembre de 2010). "¿Qué es una pizza hojaldrada?". Serious Eats . Archivado desde el original el 24 de febrero de 2011. Consultado el 18 de mayo de 2022 .
- ^ ab Pirnia, Garin (26 de enero de 2016). «15 alimentos inventados en Chicago además de la pizza de plato hondo». Mental Floss . Consultado el 18 de marzo de 2018 .
- ^ Zemans, Daniel (12 de agosto de 2009). «Albano's Pizzeria en Cicero: la pizza puff más grande y mejor de Chicago». Serious Eats . Archivado desde el original el 13 de enero de 2012. Consultado el 18 de mayo de 2022 .
- ^ Chicago's Best (19 de mayo de 2014). "La mejor pizza puff de Chicago: Grassano's". WGN TV. Archivado desde el original el 13 de diciembre de 2021. Consultado el 18 de marzo de 2018 .
- ^ Chicago's Best (14 de agosto de 2017). "La mejor pizza puff de Chicago: Terry's Place". WGN TV. Archivado desde el original el 13 de diciembre de 2021. Consultado el 18 de marzo de 2018 .
- ^ "Reseña de Iltaco Pizza Puff". Hamburguesas, perritos y pizza, ¡Dios mío! . 16 de julio de 2015 . Consultado el 18 de marzo de 2018 .
- ^ Alimentos congelados rápidamente. EW Williams Publications. 1968. Consultado el 20 de marzo de 2018 .
