Acuicultura de pepinos de mar
Los pepinos de mar suelen ser carroñeros que se alimentan de los desechos del fondo marino.

Las poblaciones de pepinos de mar han sido sobreexplotadas en la naturaleza, lo que ha dado lugar a incentivos para cultivarlos mediante la acuicultura . La acuicultura significa que los pepinos de mar se crían en áreas limitadas donde pueden cultivarse de manera controlada. En China, los pepinos de mar se cultivan, junto con los camarones y algunas especies de peces, en sistemas multitróficos integrados . En estos sistemas, los pepinos de mar se alimentan de los desechos y las heces de las otras especies. De esta manera, lo que de otro modo serían subproductos contaminantes del cultivo de las otras especies se convierten en un recurso valioso que se convierte en un producto comercializable.

Historia

Los chinos y japoneses fueron los primeros en desarrollar una tecnología de incubación exitosa para Apostichopus japonicus , apreciado por su alto contenido de carne y su éxito en los criaderos comerciales. [1] Una segunda especie, Holothuria scabra , se cultivó por primera vez utilizando estas técnicas en la India en 1988. [2] En los últimos años, Australia, Indonesia, Nueva Caledonia, Maldivas, Islas Salomón y Vietnam también han cultivado con éxito H. scabra utilizando la misma tecnología, que desde entonces se ha ampliado a otras especies. [1]

Reproductores

Cría y recolección de "Balatan" o pepino de mar en Filipinas.

Los pepinos de mar que se utilizan como reproductores se recogen en estado salvaje o se obtienen de cosechas comerciales. [2] [3] Solo los individuos más grandes y saludables se utilizan como reproductores, ya que el éxito de un criadero depende de la condición saludable de los individuos reproductores. [2] Estos individuos se mantienen en tanques con al menos 6 pulgadas de arena para permitir el comportamiento de excavación. El agua se cambia todos los días y la arena se cambia cada quince días. Los pepinos de mar se alimentan con una pasta hecha de algas recién recolectadas que se agrega a los tanques una vez a la semana para que se asienten en la arena donde se alimentan. Si las condiciones del agua no son las adecuadas y si no se proporciona la comida adecuada, los pepinos de mar eviscerarán o reabsorberán sus gónadas , lo que los dejará no aptos para el desove. [2]

Desove

El choque térmico implica enfriar y calentar el agua de mar entre 3 y 5 °C hasta que se induce el desove . [3] Esto se logra reduciendo primero la temperatura del agua entre 3 y 5 °C. Los pepinos de mar se dejan allí durante cinco minutos antes de exponerlos a agua de mar a temperatura "normal" (según la especie y el clima), donde el pequeño aumento de la temperatura del agua es suficiente para inducir el desove. [4] Los machos tienden a desovar primero, lo que luego induce a las hembras a liberar sus huevos.

La estimulación del desove también se puede lograr mediante el secado ligero de los reproductores seguido de la exposición a un potente chorro de agua de mar. [2] [4] Los pepinos de mar se secan durante 30 minutos a la sombra y luego se exponen a un potente chorro de agua de mar durante 30 minutos. Por lo general, entre 60 y 90 minutos más tarde, los machos liberan su esperma y 30 minutos después, las hembras se hinchan y liberan huevos en chorros rápidos e intermitentes.

Aunque muchas especies de pepinos de mar pueden ser inducidas a desovar utilizando ambos métodos, el choque térmico suele considerarse el método preferido. A menudo, el desove obtenido mediante secado y humedecimiento con un chorro de agua no produce gametos viables . [4] La inducción del desove y la fertilización exitosa solo se han logrado en algunas especies de pepinos de mar y la probabilidad de que un método funcione o no depende en gran medida de la especie.

Larvas

El primer mes después de la eclosión es particularmente crucial y la mortalidad durante las fases larvarias es particularmente alta. La supervivencia larvaria cae al 30 – 34% después de los primeros 20 días de eclosión y desarrollo larvario. [5] [6] Las larvas generalmente eclosionan 48 horas después de la fertilización y pasan sus primeros 17 días como larvas de alimentación o auricularia . [4] Durante esta fase se alimentan de una mezcla de microalgas planctónicas ( Rhodomonas salina , Chaetoceros calcitrans , C. mulleri , Isochrysis galbana y Pavlova lutheri son las más utilizadas). [3] [6] Las proporciones y la cantidad total de especies de alimento de microalgas varían con la etapa larvaria, y la cantidad aumenta gradualmente a medida que las larvas crecen hasta que se metamorfosean en la doliolaria o fase de no alimentación (alrededor del día 17). [4] Los individuos en esta fase de su desarrollo se colocan en un tanque con señales de asentamiento. Estos pueden incluir alimentos como extracto de pastos marinos , extracto de algas marinas, Algamac2000, Algamac Protein Plus, algas muertas, diatomeas bentónicas ( Nitzchia sp. y Navicula sp. ) y espirulina . [6]

Alrededor del día 19 de desarrollo, las larvas se transforman en su fase pentácula y se asientan. [4] Se proporcionan placas o láminas de polietileno como sustrato para que las larvas se asienten y se alimenten. [4] Las diatomeas bentónicas Nitzchia sp. y Navicula sp. son las más eficaces como señales de asentamiento. [6]

Vivero

A veces, los juveniles se transfieren a un sustrato de alimentación a base de arena en tanques de crianza cuando alcanzan los 10 mm; sin embargo, la supervivencia de los juveniles es mejor si se les permite crecer hasta 20 mm antes de transferirlos a la arena. [5] Los juveniles se crían durante unos meses hasta que alcanzan los 5-7 cm, cuando se los traslada a ranchos marinos o a estanques. [3]

Hacerse

La cría en el mar se lleva a cabo en bahías protegidas con pastos marinos en áreas con pocos depredadores. Los pepinos de mar pueden mantenerse en corrales en aguas poco profundas hechos de malla de alambre fino o bambú [2] y en aguas más profundas se crían en jaulas hechas de malla tejida fina o en recintos de tina en el fondo marino. También pueden mantenerse y criarse en estanques con un intercambio y movimiento de agua adecuados [3] . El crecimiento individual depende de la densidad y se atrofia a altas densidades [5] . El monitoreo de la calidad del agua y las características de crecimiento son esenciales para la supervivencia durante esta fase [5] . Los pepinos de mar están listos para cosechar después de 12 meses de crecimiento [2] .

Métodos asexuales

El pez rojo espinoso (izquierda) y el pez verde (derecha)
pueden reproducirse asexualmente.

Se ha descubierto que dos especies de pepino de mar, Thelenota ananas (gallineta espinosa) y Stichopus chloronotus (pez verde), son capaces de reproducirse asexualmente mediante fisión transversal [7] , proceso por el cual un organismo se corta por la mitad y regenera por completo la mitad faltante. Se colocan bandas elásticas alrededor de la mitad de los pepinos de mar, lo que los induce a sufrir fisión en 1 a 2 semanas. Después de separarse, la mitad posterior vuelve a generar una mitad anterior completa , y viceversa. Esto sucede en un plazo de 3 a 7 meses, produciendo dos nuevos individuos completamente desarrollados a partir de uno. Se encontró que la supervivencia de este proceso por parte de estas especies es del 80% o más. [7] Aunque esta técnica no es adecuada para todas las especies de pepino de mar, puede proporcionar un método alternativo más barato y rápido para obtener gallineta espinosa y pez verde para la acuicultura. [ cita requerida ]

Policultivo

En la actualidad, los pepinos de mar se cultivan en policultivo con camarones y algunas especies de peces. Su presencia en el fondo de los corrales o redes, donde se alimentan de desechos compuestos por heces, exceso de comida, algas y otras partículas orgánicas , reduce significativamente la contaminación del agua y los equipos. [8] China produce actualmente alrededor de 90.000 toneladas de pepinos de mar utilizando estas prácticas [9] y se ha informado de un mayor crecimiento de los juveniles de pepinos de mar cuando se cultivan en el fondo de las granjas de camarones . [1] El cultivo de pepinos de mar con los desechos contaminantes de otras especies de acuicultura ayuda a mitigar los impactos de los efluentes de las granjas marinas y convierte estos desechos en un producto comercializable. [8] [9]

Notas

  1. ^ abc James, BD (2004). Cría en cautiverio del pepino de mar, Holothuria scabra, de la India. En Lovatelli, A. (comp./ed.); Conand, C.; Purcell, S.; Uthicke, S.; Hamel, J.-F.; Mercier, A. (eds.) Avances en la acuicultura y la gestión del pepino de mar . Documento técnico de pesca de la FAO. N.º 463. Roma, FAO. 2004. 425 págs.
  2. ^ abcdefg James, DB, Gandhi, AD, Palaniswamy, N. y Rodrigo, JX (1994). Técnicas y cultivo del pepino de mar Holothuria scabra. Publicación especial de CMFRI (57), 1–40.
  3. ^ abcde Giraspy, DAB y Walsalam, IG (2010). Potencial de acuicultura de los pepinos de mar tropicales Holothuria scabra y H. leccióni en la región del Indo-Pacífico Boletín informativo SPC Beche-de-mer (30), 29–32.
  4. ^ abcdefg Laxminaryana, A. (2005). Desove inducido y cría de larvas de pepinos de mar, Bohadschia marmorata y Holothuria en Mauricio. Boletín informativo del SPC Beche-de-mer (22), 48–52.
  5. ^ abcd Battaglene, SC, Seymour, JE y Ramofafia, C. (1999). Supervivencia y crecimiento de pepinos de mar juveniles cultivados, Holothuria scabra. Acuicultura, 178(3–4), 293–322.
  6. ^ abcd Ivy, G. y DAB Giraspy (2006). Desarrollo de técnicas de producción en criadero a gran escala para el pepino de mar de importancia comercial Holothuria scabra var. versicolor (Conand, 1986) en Queensland, Australia Archivado el 6 de octubre de 2009 en Wayback Machine . Boletín informativo de SPC Beche-de-mer (24).
  7. ^ ab Reichenbach, N., y Holloway, S. (1995). Potencial de propagación asexual de varias especies de pepino de mar tropical (Echinodermata) de importancia comercial. Journal of the World Aquaculture Society, 26(3), 272–278.
  8. ^ ab Ahlgren, MO (1998). Consumo y asimilación de los residuos de las incrustaciones en las redes de pesca del salmón por el pepino de mar rojo Parastichopus californicus: implicaciones para el policultivo. Journal of the World Aquaculture Society 29(2): 133–139.
  9. ^ ab "¿Listo para probar las 'aspiradoras del mar'?". The Independent . 2011-02-03 . Consultado el 2023-06-23 .

Referencias adicionales

  • Lovatelli A, Conand C, Purcell S, Uthicke S, J Hamel S y Mercier A (Eds) (2004) Avances en la acuicultura y gestión del pepino de mar. Documento técnico de pesca de la FAO 463. Roma.
  • Toral-Granda V, Lovatelli A y Vasconcellos M (Eds) (2008) Pepinos de mar: una revisión global de la pesca y el comercio. Documento técnico de pesca de la FAO N.º 516. Roma.
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