Pellizcos de azúcar
Las pinzas para azúcar son un par de pinzas grandes con hojas afiladas, diseñadas para cortar el azúcar de un bloque. [1] Antes de la introducción de los azúcares granulados y en cubos en la segunda mitad del siglo XIX, [2] el consumidor doméstico compraba azúcar en forma de pan de azúcar , [3] o al menos una parte de uno, y los trozos se cortaban a mano utilizando pinzas para azúcar [4] y otras herramientas, como un martillo para azúcar . Las pinzas para azúcar más pesadas, colocadas en una base de madera para su uso sobre la mesa y el mostrador, proporcionaban un mayor apalancamiento y una mayor seguridad. [5]
También existía una versión todo en uno: una caja que podía servir como contenedor para el pan de azúcar con pinzas incorporadas y cajón recolector de residuos de grano fino del corte del azúcar.
Referencias
- ^ David, Elizabeth. "Cocina inglesa con pan y levadura", Penguin:Middlesex 1977 (p. 139)
- ^ "Azúcar: un manual para plantadores y refinadores", Lock & Newlands Bros, pub. Spon, Londres, 1888
- ^ "Historia". Mawer.clara.net. Archivado desde el original el 13 de octubre de 2012. Consultado el 9 de noviembre de 2012 .
- ^ [1] Archivado el 7 de octubre de 2008 en Wayback Machine.
- ^ "El sirviente victoriano - Cortador de azúcar". Mylearning.org . Consultado el 9 de noviembre de 2012 .
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