Pablo Gyorgy
Bioquímico húngaro-estadounidense (1893-1976)
Pablo György
Nacido( 07-04-1893 )7 de abril de 1893
Nagyvárad, Hungría
Fallecido1 de marzo de 1976 (1 de marzo de 1976)(82 años)
Morristown, Nueva Jersey , Estados Unidos
Nacionalidadhúngaro
EducaciónUniversidad de Budapest (Doctor en Medicina, 1915)
Alma máterUniversidad de Heidelberg (1920-1933)
Universidad de Cambridge (1933-1935)
Universidad Case Western Reserve (1935-1944)
Conocido porDescubrimiento de la biotina , riboflavina y vitamina B6
CónyugeMargaret Gyrözy (de soltera John)
Niños3
PremiosPremio John Howland (1968)
Medalla Nacional de Ciencias (1975)
Carrera científica
CamposPediatría , Bioquímica , Nutrición
InstitucionesHospitales Universitarios de Cleveland (1933-1935)
Hospital de la Universidad de Pensilvania (1950-1957)
Hospital General de Filadelfia (1957-1953)

Paul György (7 de abril de 1893 - 1 de marzo de 1976) fue un bioquímico , nutricionista y pediatra estadounidense nacido en Hungría , mejor conocido por su descubrimiento de tres vitaminas B : riboflavina , B 6 y biotina . [1] [2] [3] Gyorgy también fue conocido por su investigación sobre los factores protectores de la leche materna humana, en particular por sus descubrimientos de la actividad del factor de crecimiento de Lactobacillus bifidus en la leche materna y sus propiedades antiestafilocócicas . [ 1] [3] Recibió la Medalla Nacional de Ciencias en 1975 del presidente Gerald Ford . [4]

Vida temprana y carrera

Gyorgy nació el 7 de abril de 1893 en Nagyvárad, Hungría , en el seno de una familia judía. Se decía que de niño era un ávido lector y músico. [1] Su padre era médico general en la comunidad. Influenciado por la ocupación de su padre y con el estímulo de sus padres, Gyorgy comenzó a seguir una carrera en medicina . Asistió a la Facultad de Medicina de la Universidad de Budapest y se graduó con el título de Doctor en Medicina en 1915. [1]

En 1920, tras el fin de la Primera Guerra Mundial , a Gyorgy le ofrecieron un trabajo en la Universidad de Heidelberg como asistente del médico e investigador Ernst Moro . Permaneció en la Universidad de Heidelberg hasta 1933, obteniendo la cátedra titular en 1927 a la edad de 34 años. Fue en la Universidad de Heidelberg donde Gyorgy descubrió y aisló por primera vez la riboflavina junto con su colega Th. Wagner-Jauregg y el químico ganador del Nobel Richard Kuhn . [1] Gyorgy permaneció en la Universidad de Heidelberg hasta 1933, cuando los disturbios políticos en Alemania impulsaron su traslado al Laboratorio de Nutrición de la Universidad de Cambridge en Inglaterra . Permaneció allí como investigador hasta 1935, tiempo durante el cual descubrió la vitamina B6 . [ 3]

En 1935, Gyorgy viajó a los Estados Unidos como profesor asistente visitante de pediatría en la Universidad Case Western Reserve . Dos años más tarde fue nombrado profesor asociado de la universidad, así como pediatra asociado en dos hospitales del sistema de Hospitales Universitarios de Cleveland . Aisló la biotina en 1940 mientras estaba en la Universidad Case Western Reserve . [3]

En 1944, Gyorgy se trasladó a la Facultad de Medicina de la Universidad de Pensilvania , esta vez como profesor asociado de investigación de pediatría. Su investigación en ese momento implicaba estudiar los factores protectores encontrados en la leche materna humana . Fue ascendido a profesor de pediatría en 1946, convirtiéndose más tarde en profesor emérito en 1963. De 1950 a 1957, también fue pediatra jefe en el Hospital de la Universidad de Pensilvania y, más tarde, jefe de pediatría en el Hospital General de Filadelfia de 1957 a 1963. [3]

Investigación científica

Gyorgy fue responsable del descubrimiento de tres vitaminas B, trabajo que realizó junto con otros durante su estancia en Heidelberg, Cambridge y Cleveland. Más adelante en su carrera, Gyorgy investigó los factores protectores que se encuentran en la leche materna humana en la Universidad de Pensilvania .

Descubrimiento de la riboflavina

En 1927, una serie de experimentos, realizados en parte por Elmer McCollum y otros, habían demostrado que la vitamina B soluble en agua estaba compuesta principalmente de dos partes: el factor antineurítico B 1 (ahora conocido como tiamina ) y el factor B 2 más estable al calor . [5] En 1932, Gyorgy había descubierto que la B 2 termoestable no era de hecho una sola sustancia, sino en realidad un complejo formado por dos factores: el factor promotor del crecimiento (que más tarde se descubrió que era la riboflavina ) y el factor antipelagra (que más tarde se descubrió que era la niacina (vitamina B 3 )). [6] Gyorgy, en colaboración con el químico Richard Kuhn y el médico Th. Wagner-Jauregg de la Universidad de Heidelberg , había notado que las ratas mantenidas con una dieta libre de B 2 no podían ganar peso. El aislamiento de B2 concentrado de levadura reveló la presencia de un producto fluorescente de color verde amarillento brillante que, cuando se administró a la rata, restableció el crecimiento normal. La cantidad de crecimiento restablecido fue directamente proporcional a la intensidad del producto fluorescente. La sustancia de color amarillo brillante había sido encontrada previamente en la leche por los científicos Warburg y Christian, quienes la habían descrito como "fermento de oxidación amarilla", pero no pudieron descubrir su función. Gyorgy, Kuhn y Warner-Jauregg sugirieron el nombre de "flavina" para sus pigmentos amarillos y propusieron que probablemente eran los mismos pigmentos amarillos observados por Warberg y Christian. [7]

En 1933, el equipo de Heidelberg fue el primero en aislar la flavina cristalina de la leche y, en consecuencia, la denominó lactoflavina. Junto con otros equipos, aislaron flavinas similares de muchas otras fuentes, como la clara de huevo (ovoflavina) y el hígado (heptoflavina). Se descubrió que todos estos compuestos eran químicamente idénticos y, en 1937, el nombre de riboflavina fue adoptado formalmente por el Consejo de Farmacia y Química de la Asociación Médica Estadounidense . [5]

Descubrimiento de B6

Durante sus experimentos con riboflavina , Gyorgy observó que las ratas que ya estaban siguiendo una dieta basada únicamente en tiamina desarrollaban síntomas similares a la pelagra , incluso cuando se les administraba riboflavina pura. Los síntomas solo se aliviaron cuando se les administraron suplementos derivados de un extracto de levadura de panadería sin flavina . Por el contrario, las ratas a las que se les administró este extracto pero no riboflavina no mostraron síntomas similares a la pelagra, pero no pudieron ganar peso hasta que se agregó riboflavina nuevamente a la dieta. Estos resultados confirmaron la presencia de un factor "anti-pelagra" que era biológicamente distinto de la riboflavina recién descubierta. [8]

En 1934, Gyorgy denominó a este nuevo factor anti-pelagra B6 para distinguirlo de otras vitaminas B y se dedicó a aislarlo y caracterizarlo durante su estancia en la Universidad de Cambridge . En 1936, Gyorgy y su colega, Thomas William Birch, lograron aislar la vitamina B6 cristalina del pescado y del germen de trigo . [9] [10]

Descubrimiento de la biotina

En 1927, científicos como Margarete Boas y Helen Parsons habían realizado experimentos que demostraban los síntomas asociados con la lesión de la clara de huevo. [11] [12] Habían descubierto que las ratas alimentadas con grandes cantidades de clara de huevo como única fuente de proteínas presentaban disfunción neurológica, dermatitis y, finalmente, la muerte. Gyorgy comenzó a investigar el factor responsable de la lesión de la clara de huevo en 1933 y en 1939, logró identificar lo que llamó vitamina H. [13] [14] Una caracterización química más detallada de la vitamina H reveló que era soluble en agua y estaba presente en grandes cantidades en el hígado. [15] [16] En ese momento, varios grupos habían aislado de forma independiente el mismo compuesto con diferentes nombres. En 1936, Kögl y Tönnis habían aislado lo que llamaron biotina de la yema de huevo y en 1939, West había aislado lo que llamó coenzima R. [17] En 1940, se reconoció que los tres compuestos eran idénticos y se les dio colectivamente el nombre de biotina . [18] Gyorgy continuó su trabajo sobre la biotina y en 1941 publicó un artículo que demostraba que la lesión de la clara de huevo era causada por la unión de la biotina por la avidina . [19] [20]

Factores protectores de la leche materna

En 1950, Gyorgy comenzó a investigar las propiedades microbianas de la leche materna humana. Comenzó comparando la flora intestinal de los bebés amamantados normales con la de los alimentados con fórmulas de leche de vaca. [21] Descubrió que los bebés amamantados tenían una prevalencia de una determinada variante de Lactobacillus bifidus , una bacteria considerada parte esencial de la flora intestinal humana normal. Pruebas posteriores revelaron la presencia de factores en la leche materna humana que actuaban como factores esenciales promotores del crecimiento para la variante L. bifidus . [22] [23]

En 1962, Gyorgy también descubrió las propiedades antiestafilocócicas de la leche materna humana. Inyectó a ratones distintas dosis de Staphylococcus aureus virulento y descubrió que aquellos que recibieron leche materna humana obtuvieron protección contra la infección, lo que resultó en una mayor tasa de supervivencia que aquellos que recibieron solo leche de vaca. [24]

Vida personal

Gyorgy se casó con Margaret John el 23 de octubre de 1920 en Weimar, Alemania . La pareja tuvo tres hijos: Hans, que se convirtió en químico orgánico , Michael, que se convirtió en físico , y Tilbert, un cirujano . Gyorgy disfrutaba de la música clásica y también era un ávido pintor y jardinero. [3]

Premios y honores

Gyorgy recibió la Medalla Nacional de Ciencias de 1975 del presidente Gerald Ford por su "descubrimiento de tres vitaminas y la investigación relacionada que han mejorado enormemente la nutrición humana". [4] Gyorgy ya había fallecido cuando se entregó el premio en 1976 y su medalla fue aceptada por su esposa, Margaret John. [1] Otros premios fueron: [1] [3]

Años posteriores y muerte

La vida posterior de Gyorgy giró en torno a su trabajo en el sudeste asiático , donde participó en la realización de estudios de campo nutricionales destinados a mejorar la nutrición, particularmente en Tailandia e Indonesia . [3] Durante este tiempo, fue organizador del Grupo Asesor de Proteínas de la Organización Mundial de la Salud y UNICEF , y finalmente se convirtió en presidente del grupo de 1960 a 1964. [1] Gyorgy murió el 1 de marzo de 1976 de neumonía en el Morristown Memorial Hospital en Morristown, Nueva Jersey , a la edad de 82 años. [2]

Referencias

  1. ^ abcdefgh Sociedad Internacional para la Investigación en Leche Humana y Lactancia. "Paul György". ISRHML . Archivado desde el original el 2017-12-19 . Consultado el 2017-11-19 .
  2. ^ ab "MUERE PAUL GYORGY, NUTRICIONISTA, A LOS 82 AÑOS". The New York Times . 11 de marzo de 1976. ISSN  0362-4331 . Consultado el 9 de noviembre de 2017 .
  3. ^ abcdefgh Barness, LA; Tomarelli, RM (1979). "Paul György (1893-1976): una reseña biográfica". Revista de nutrición . 109 (1): 19–23. doi :10.1093/jn/109.1.17. PMID  372504.
  4. ^ ab "Medalla Nacional de Ciencias del Presidente: Detalles del destinatario | NSF - Fundación Nacional de Ciencias". www.nsf.gov .
  5. ^ ab Northrop-Clewes, Christine A.; Thurnham, David I. (2012). "El descubrimiento y caracterización de la riboflavina". Anales de nutrición y metabolismo . 61 (3): 224–30. doi :10.1159/000343111. ISSN  0250-6807. PMID  23183293. S2CID  7331172.
  6. ^ György, Paul (1935). "Investigaciones sobre el complejo de vitamina B2". Revista bioquímica . 29 (3): 741–759. doi :10.1042/bj0290741. ISSN  0264-6021. PMC 1266542 . PMID  16745720. 
  7. ^ Swaminathan, M. (1942). "Riboflavina y su papel en la nutrición". The Indian Medical Gazette . 77 (11): 650–656. ISSN  0019-5863. PMC 5169433 . PMID  29012685. 
  8. ^ György, Paul; Eckardt, Robert Edward (4 de julio de 1940). "Investigaciones adicionales sobre la vitamina B6 y factores relacionados del complejo de vitamina B2 en ratas. Partes I y II". Revista bioquímica . 34 (8–9): 1143–1154. doi :10.1042/bj0341143. ISSN  0264-6021. PMC 1265394 . PMID  16747297. 
  9. ^ Birch, Thomas William; György, Paul (1936). "Un estudio de la naturaleza química de la vitamina B6 y métodos para su preparación en un estado concentrado". Revista bioquímica . 30 (2): 304–315. doi :10.1042/bj0300304. ISSN  0264-6021. PMC 1263399 . PMID  16746020. 
  10. ^ György, Paul (1938). "Vitamina B6 cristalina". Revista de la Sociedad Química Estadounidense . 60 (4): 983–984. doi :10.1021/ja01271a505.
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  22. ^ Gauhe, Adeline; György, Paul; Hoover, John RE; Kuhn, Richard; Rose, Catharine S.; Ruelius, Hans W.; Zilliken, Friedrich (1954-01-01). "Factor bífidus. IV. Preparaciones obtenidas a partir de leche humana". Archivos de bioquímica y biofísica . 48 (1): 214–224. doi :10.1016/0003-9861(54)90326-4. PMID  13125592.
  23. ^ György, Paul; Rose, Catharine S. (1955). "Observaciones adicionales sobre los requerimientos metabólicos de Lactobacillus bifidus var. Pennsylvanicus". Revista de bacteriología . 69 (5): 483–490. doi :10.1128/JB.69.5.483-490.1955. ISSN  0021-9193. PMC 357573 . PMID  14381364. 
  24. ^ Gyorgy, Paul; Dhanamitta, Sakorn; Steers, Edward (1962). "Efectos protectores de la leche humana en la infección experimental por estafilococos". Science . 137 (3527): 338–340. Bibcode :1962Sci...137..338G. doi :10.1126/science.137.3527.338. JSTOR  1708962. PMID  13903311. S2CID  11118555.
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