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Niu Jingyi (钮经义, 1920–1995) fue un bioquímico chino. Nació el 26 de diciembre de 1920 en Xinghua , Jiangsu . En 1942, se graduó del departamento de química de la Universidad Nacional Asociada del Suroeste . Trabajó como instructor de la Universidad de Tsinghua de 1946 a 1948. En 1948, fue a Estados Unidos para estudiar bioquímica en la Universidad de Texas , cinco años después comenzó el doctorado. En 1956, regresó a China.
Su principal campo de investigación es la química orgánica natural , que comprende el análisis estructural y la síntesis química de los polipéptidos proteicos . En 1953 terminó su tesis doctoral titulada Nutrición de microelementos de la escherichia coli en la US.
En 1958, el Instituto Chino de Bioquímica inició la investigación de la síntesis artificial de la insulina bovina cristalizada con Niu como uno de los principales directores. Él diseñó la ruta de síntesis y la síntesis finalmente logró el éxito en 1965. Este logro ganó el Primer Premio Nacional de Ciencias Naturales en 1982. En 1983, ganó el Segundo Premio Estatal de Invención por su nuevo logro en la síntesis del péptido C. [1]