Nicolás Clément
Nicolás Clément | |
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 Tumba en el cementerio Père Lachaise | |
| Nacido | 12 de enero de 1779 |
| Fallecido | 21 de noviembre de 1841 (21 de noviembre de 1841)(62 años) |
| Ocupación(es) | Químico Físico |
Nicolas Clément (12 de enero de 1779 - 21 de noviembre de 1841) fue un físico y químico francés .
Fue colega de Charles Desormes , con quien realizó el experimento de Clément-Desormes. A los dos químicos también se les atribuye la determinación de un valor preciso de gamma en la ley de los gases (véase la ecuación de estado ) que relaciona la capacidad térmica del aire cuando se expande a presión constante frente a temperatura constante. También realizaron investigaciones sobre el yodo y desempeñaron un papel en la determinación de que era un elemento. Esta investigación finalmente llevó a otros a inventar el proceso de la fotografía, y Clément-Desormes es reconocido como un contribuyente a la historia temprana de esa industria. Entre sus logros estaba el establecimiento de un valor para el cero absoluto .
Casamiento
Clément se casó con la hija de Desormes y adoptó el apellido familiar como Clément-Desormes.
Carrera
El profesor Clément ocupó una de las primeras cátedras de química en el Conservatorio de Artes y Oficios de París. Impartió un curso de química industrial que enfatizaba la termodinámica del vapor en relación con el funcionamiento de las máquinas de vapor. [1] Alrededor de 1819, se hizo amigo de Sadi Carnot , y los dos hombres desarrollaron métodos para calcular la cantidad máxima de energía que se podía obtener de un kg de carbón. Clément y Carnot entendieron claramente el concepto de equivalente mecánico del calor y desarrollaron fórmulas para calcular la eficiencia energética casi 20 años antes del trabajo de Mayer y Joule sobre este tema en la década de 1840. [2] La evidencia sobre la conexión entre Clément y Carnot se resume en un libro del historiador Robert Fox. [3] y en un artículo sobre la historia de la caloría. [4]
Clément fue el primer hombre conocido en definir y utilizar la caloría como unidad de calor. La definición fue publicada en la revista Le Producteur en 1824. Su caloría era una kg-caloría (kcal moderna), y su definición entró en los diccionarios franceses ya en 1842. Una de sus influencias duraderas fue ayudar a que la caloría entrara en el léxico internacional. Se definió como calentar un kg de agua en 1 grado C hasta aproximadamente 1929, pero fue reemplazada cuando un comité de la Academia Británica de Ciencias propuso la g-caloría como una unidad alternativa de energía (con el recién definido julio tomando precedencia). Esto marcó el comienzo de la "confusión de calorías" porque la kilocaloría tuvo que ser introducida como una unidad en el sistema m-kg-s. Por lo tanto, la razón por la que las etiquetas de alimentos estadounidenses describen la energía de los alimentos en calorías se puede rastrear a las conferencias de Nicolas Clément-Desormes de 1819-1824.
Clément-Desormes era un joven industrial de éxito, propietario o socio de varias empresas químicas, incluida una que fabricaba azúcar a partir de remolacha. Era muy solicitado como consultor industrial. Algunos especulan que su muerte repentina se debió a un desacuerdo empresarial sobre los pagos que se le debían por la introducción exitosa de un proceso rentable.
Referencias
- ^ Lervig, Philip (1985). "Sadi Carnot y la máquina de vapor: lecciones de Nicolas Clément sobre química industrial 1823-28". Revista británica de historia de la ciencia . 18 (2): 147–196. doi :10.1017/s000708740002210x. JSTOR 4026329. S2CID 96056045.
- ^ Hargrove, James L. (1 de diciembre de 2006). "Historia de la caloría en la nutrición". The Journal of Nutrition . 136 (12): 2957–2961. doi : 10.1093/jn/136.12.2957 . ISSN 0022-3166. PMID 17116702.
- ^ Fox, R. Reflexiones sobre la fuerza motriz del fuego, una edición crítica. Manchester University Press, 1986.
- ^ Hargrove, James L. (17 de diciembre de 2007). "¿La historia de las unidades de energía alimentaria sugiere una solución a la "confusión calórica"?". Nutrition Journal . 6 : 44. doi : 10.1186/1475-2891-6-44 . ISSN 1475-2891. PMC 2238749 . PMID 18086303.
Véase también
